加压法速生豆芽是目前一项新技术。每公斤黄豆可生产黄豆芽8公斤左右，每公斤绿豆可生产绿豆芽12-14公斤，比常规法增加3-4公斤。通过加压生出的豆芽菜，芽子粗，根须短，长度一致，洁白嫩脆，很受欢迎。加压法速生豆芽，操作技术简单易学。一是备料：做简易木箱若干个，要求箱底有缝，以滤水。每个木箱配备刚出窑的红砖3-5块，白茅草若干斤，另备一些粗锯木屑。二是浸豆：选新鲜黄豆或绿豆，剔除伤残、虫蛀、霉烂的豆粒，倒入清洁水中浸泡，黄豆浸泡4-6小时，绿豆浸泡7-9小时。三是催芽：把浸泡后发胀的豆粒，平摊在洗净的木箱底上...
蚕豆芽只需要在适宜温度下，保证充足的水分就可以生产。一、生产场地及器具在遮光、避风的室内均可。可用缸、木桶及自制的培育容器进行生产。二、选种选用皮厚、千粒重在700克以上的优良品种。选用的种子成熟度应高，种子饱满，无病虫害，发芽率高，纯度好，且是新种子。三、消毒（一）封闭门窗。每平方米用1克硫磺点燃熏蒸4～6小时，再开窗通风换气。（二）器具消毒。日光曝晒3～5天，或用80℃以上的水浸泡15～30分钟或蒸煮。也可用3％石灰水浸泡，或用0.2％漂白粉溶液浸泡、洗刷，再用清水冲洗2～3次即可。四、浸种、催芽干...
一般常规办法生产豆芽，每公斤黄豆可以生产豆芽菜5―6公斤，每公斤绿豆，也只能生产出豆芽菜9公斤左右。加压法速生豆芽，是目前一项新技术。每公斤黄豆可生产豆芽8公斤左右，每公斤绿豆可生产豆芽8公斤左右，每公斤绿豆可生产绿豆芽12―14公斤，分别比常规法增加3―4公斤。由于通过加压，生出的豆芽菜，芽子粗，根须短，长度一致，洁白嫩脆，很受顾客欢迎。加压法速生豆芽，操作技术简单易学。一是备料：做简易木箱若干个，要求箱底有缝，能滤水。每个木箱配备力求刚出窑的红砖3―5块，白茅草若干斤。另备一些粗锯木屑。二是浸豆：选新...
培育豆芽，要防烧根、烂缸，须做好如下几点：一、严防细菌对培育豆芽盛器、用具的污染每次豆芽出缸以后，都要用清水将盛器、用具洗刷干净，日晒杀菌后再用。如有烂芽现象，要用石灰水，将容器、工具消毒。二、要选用新收获的、无霉变的豆子在发芽前，还要清除劣粒、病粒、杂粒、瘪粒等，并洗净放人65℃水中浸1分钟（水高出豆子15厘米）立即捞出用清水冲洗散热至常温，滤干水后即可浸泡。三、浸泡、淋浇的水质要好用自来水、井水浸泡、淋洗豆子，不可用陈水、污水、盐碱含量过高的水。四、要注意调节温度以保持在20～28℃为宜，不可过高过低...
豌豆芽菜是一种新型蔬菜，它是以豌豆种子为原料培育而成的龙须豌豆芽苗。生产豌豆芽菜具有投资少、风险小、生长周期短（一般只需7――10天）的特点，每公斤和豌豆种子可生产出1――1.5公斤龙须芽苗。由于豌豆芽菜品质柔嫩，富含维生素Ｃ和、铁等元素，而且无污染，因而市场前景较好。现将豌豆芽菜的培育方法介绍如下：一、材料准备 豌豆芽苗生长适温为18――23摄氏度。当室外平均气温高于18摄氏度，可不需任何保护设施栽培。种植豌豆芽苗的范围比较广，如可选择庭院、闲置的民房、大棚、日光温室等处栽培；冬季、旱春和晚秋可利用加温...
嫩生生的豆芽是蔬菜市场畅销的品种之一，但是在夏季生豆芽的过程中常会出现烂芽现象，其原因主要是：①豆粒本身带有病菌；②盛豆芽的容器及器具消毒不严；③生豆芽时的温度过高；④浇水不及时及水质不清洁和空气污染所致。因此应根据具体发病原因进行综合防治。（1）豆子要精选选择无霉变、无虫蛀、颗粒饱满的豆子，在浸豆前用0.5%的石灰水进行冲洗，也可用热水烫豆，以消毒杀菌，促进豆内酶的活性，提高豆子发芽率。（2）场地要清洁场地内应装40w的紫外线杀菌灯，经常开灯杀菌。生产场地由专人管理，杜绝外人进入，豆芽生产人员严禁接触油...
1．选种大多数豌豆品种可用于生产豌豆苗，利用较多的是青豌豆、山西小灰豌豆等品种。用于豌豆苗栽培的种子应选种皮较厚、千粒重150～180克、表面光滑、近球形的种子，发芽率应在95%以上，纯度、净度应高，发芽势应强，抗病性强，产量应高，方宜选用。2．种子的清洗与浸种用人工或机械或盐水漂洗进行筛选种子，剔去虫蛀、残破、畸形、霉变的种子。后用20～25℃的清水浸种24小时。捞出，搓洗1～2遍，洗去种皮上的粘液，待播。3．播种及管理在栽培容器中辅上基质（珍珠岩、炉渣等）。或铺上报纸。目前利用报纸的较多，先把报纸浸...
蚕豆芽只需要在适宜温度下，保证充足的水分就可以生产。一、生产场地及器具在遮光、避风的室内均可。可用缸、木桶及自制的培育容器进行生产。二、选种选用皮厚、千粒重在700克以上的优良品种。选用的种子成熟度应高，种子饱满，无病虫害，发芽率高，纯度好，且是新种子。三、消毒（一）封闭门窗。每平方米用1克硫磺点燃熏蒸4～6小时，再开窗通风换气。（二）器具消毒。日光曝晒3～5天，或用80℃以上的水浸泡15～30分钟或蒸煮。也可用3％石灰水浸泡，或用0.2％漂白粉溶液浸泡、洗刷，再用清水冲洗2～3次即可。四、浸种、催芽干蚕...
用发泡塑料盒生产黑豆芽菜，栽培设施简易，生产出的芽菜产品无公害，深受消费者欢迎。生产场地栽培场地既可是温室大棚，也可是闲置的房屋、阳台。只要能满足芽菜生长的温度、湿度、光照要求，并有充足、洁净的水源即可。生产设施为了有效地利用场地空间，可采用架式栽培，也可将苗盒直接放在地上。苗盒多采用发泡塑料盒，规格为56厘米x40厘米x16厘米。苗盒四周打四个小孔，以便沥出盒内多余的水分。一般用废报纳作为栽培基质。大面积栽培还应安装微喷设施，小规模生产多采用喷雾器或高压小喷壶喷水保湿。漫种播种前精选种子，并充分晾晒。先...
以塑料袋为容器，采用封闭式生产，每半公斤绿豆可产6公斤雪白粗壮的优质豆芽。育芽罐的制作：选室内一角，在离墙99厘米处垒一个长4.5米、高0.8米的单砖空槽。从下往上数在第4行砖的两头各57厘米处留孔，中间每隔82厘米再留3个孔。取5块2.8米的油毡，各在宽80厘米处朝外折叠，然后围成圈，搭接12厘米缝成圆筒，放在垒好的槽中。筒与筒、筒与墙之间的距离都是7厘米。然后在筒的四周填满麦秸或柴草，并压实。筒内铺半尺厚，挨近砖孔的地方要稍薄，以形成斜坡排水。剪一个直径85厘米的油毡圆垫片，放于油毡筒内，这样里面就光...