荷兰豆又称荷豆、菜豌豆等，属豆科一、二年生草本植物。其嫩梢、嫩荚为主要食用部分，营养十分丰富。据测定每100克嫩荚食用部分含蛋白质7.2克，脂肪0.3克，碳水化合物12克，热量80千卡、粗纤维1.3克、钙13毫克、磷90毫克、铁0.8毫克、胡萝卜素?0.15?毫克、硫氨素0.54毫克、尼克酸2.8毫克、抗坏血酸2.8毫克、核黄素0.08毫克。?荷兰豆嫩梢做为汤菜，味道鲜美，营养丰富。其嫩荚多用于炒食。嫩豆籽除可做炒食外，还可以与粮食混合作为主食。也可以供做速冻和罐头的原料，远销国内外。?下面简要介绍种好荷...
1.培育壮苗播前将土方或纸袋或塑料钵排列整齐灌足透水，用木棒将孔眼调整的深浅一致，孔眼深3～4厘米，然后播种。一般英勇土方或纸袋等育苗省工省力，便于移栽。壮苗标准：不同季节，不同茬次因育苗温度各异而不同，育苗时间也各异。一般苗龄30d左右，具4～6片真叶，茎粗节短，无倒伏现象，无病害。2.重施基肥前茬作物收获后深翻20～24┩，翻后晒垡或冻垡。扣棚后，每667┫撒施3000～5000┧优质腐熟有机肥，并混施过磷酸钙30～50┧，草木灰50～60┧，再深翻15～18┩，翻后耙平做畦适时定植。3.定植后水肥管...
近年来，荷兰豆以其鲜甜可口，质嫩清香，营养丰富，很受市场欢迎，在我省种植也越来越广泛，现将栽培技术要点介绍如下。一、大田管理1、苗期、生长期：荷兰豆苗期一般应控制水分，以防止幼苗旺长，现蕾至开花期浇头水。苗期要进行中耕松土，同时抓紧喷施一次0.01％天丰素，可用3.5－7毫升天丰素兑水15公斤均匀叶面喷施，促使根系生长，增强光合作用，使植株生长加快，同时增强对白粉病、褐斑病等病害的抗病能力。2、开花结荚期：开花后，豆荚长到2－3厘米时，要追肥浇水，伴随浇水每亩施尿素15公斤或复合肥20公斤。另外可以采取根...
荷兰豆的生长时期较短，发育速度快，是速熟性蔬菜品种之一。同其他豆类蔬菜一样，其整个生长发育过程可分为两个阶段，即营养生长阶段，包括发芽期（4-6天）、幼苗期（8-15天）、抽蔓期，在适宜条件下23天的秧苗即达到抽蔓初期；生殖生长阶段，包括开花结荚期、豆类嫩熟期和老熟期。各时期的长短与栽培管理水平及种性有很大关系。...
①播种无病种子。②抓好以肥水为中心的栽培防治措施。合理密植，清沟排渍，增施磷钾肥，避免偏施氮肥，后期喷施植宝素6000倍液提高植株抗病力。③抓好药剂防治，适时用药，抓住始花时喷施百分之50多菌灵悬浮剂3000倍液，百分之40杜邦克露水剂2000倍液，连续喷洒2次(第2次与第1次隔4―5天)，均可收到明显的预防效果，采收期隔10天左右喷1次，并注意交替使用。在豆荚采收前10天停止用药。...
白粉病是保护地荷兰豆的重要病害之一，各地均有发生。轻者发病率10%--30%，重者达40%以上，甚至100%。除为害荷兰豆外，还可为害豌豆、菜豆、豇豆、芹菜、甘蓝等多种蔬菜。1、为害症状主要为害叶片，也可为害茎、荚。叶片受害，叶正面开始产生呈白粉状浅黄色小斑点，以后渐渐扩大成不规则形粉斑，并互相汇合，病斑上覆盖一层白粉，叶背有紫色或褐色斑，严重时叶片枯黄。茎荚受害，茎干缩、枯黄，荚也干缩变小。最后病斑上出现小黑点，即闭囊壳。2、病原本病是由子囊菌亚门蓼白粉菌侵染引起的。菌丝体表生，分生孢子长椭圆形，闭囊壳...
荷兰豆，别名荷仁豆、回回豆等，为豆科豌豆属的攀缘植物。由原产于地中海和中亚的粮用豌豆而来。荷兰豆以嫩荚、嫩稍、豆粒供食，口感清脆，营养丰富。可做汤或炒食。荷兰豆为半耐寒蔬菜，不耐热。4摄氏度时种子开始缓慢发芽，在16摄氏度至18摄氏度时4至6天可出苗。幼苗可耐零下6摄氏度低温，茎蔓生长适温为15摄氏度至20摄氏度，开花结荚期适温为15摄氏度至18摄氏度，超过26摄氏度产量和品质降低。结荚期要求长日照和较低的温度，忌高温。...
管好水肥出苗前不浇水，营养生长期以中耕除草为主，适当浇水，只要不干裂即可。蔓生品种在蔓长30厘米时搭架。在现蕾前浇小水，花期不浇水。荷兰豆不需要很多肥料，但多数品种生长势强，栽培密度大，一般需要施追肥3次，第一次于抽蔓旺长期施用，每亩施复合肥15公斤或人粪尿4000公斤；结荚期追施磷钾肥，每亩施磷酸二铵15公斤、硫酸钾或氯化钾5公斤。疏叶摘心在植株长至15节时摘心，同时摘除下部老叶、黄叶。喷施适当浓度的防落素防止落花落荚。科学管理荷兰豆出苗后20天左右进入寒冷的冬季，此时幼苗抗寒力极强，但仍要注意防冻，可...
荷兰豆，俗称菜豌豆，是近几年新兴的特种蔬菜，因味美而畅销，目前已成为城乡家庭饭桌上不可缺少的细菜。荷兰豆一般在秋季栽培，因此搞好冬季田间管理是夺取荷兰豆高产高效的关键环节，一般应把好如下五道关口。1．管好水肥。出苗前不浇水，出苗后的营养生长期，以中耕锄草为主，适当浇水，只要不干裂即可。蔓生品种在蔓长30厘米时搭架。在现蕾前浇小水，花期不浇水。荷兰豆有固氮能力，不需要很多肥料，但多数品种生长势强，栽培密度大，一般需要追肥3次，第一次于抽蔓旺长期施用，亩施复合肥15千克，或人粪尿4000千克；结荚期追施磷钾肥...
症状露地种植的荷兰豆苗或棚室或反季节栽培的荷兰豆易发病，主要为害叶片、茎、荚。叶片染病始于叶端或叶面，初呈水渍状，后在病部长出灰色霉层，即病原菌的分生孢子梗和分生孢子。病原BotrytiscinereaPerson称灰葡萄孢，属半知菌类真菌。有性态为Sclerotiniafuckeliana(deBary)Fuck．称富克尔核盘菌，属子囊菌门真菌。分生孢子梗成丛地从菌丝体或菌核上生出，粗12～24微米，长280～550微米，长度变化大，灰色；分生孢子近球形，大小9～15×6．5～10微米；有时形成小分生孢...