黄花菜的采摘与加工，是黄花菜生产中非常重要的环节。适期采摘，科学加工，既能增加产量、改善品质，也能满足市场的需求，接受消费者严格的选择，提高这一特色产品的国际竞争力和市场占有率。一、黄花菜的采摘(一)采摘时间黄花菜采摘期，在大同县从6月下旬开始到8月上旬结束，历时40多天。在采摘期每天采摘应在上午5～10时为宜。(二)采摘方法采摘时，用拇指和食指夹住花柄，从花蒂和苔梗连接处轻轻折断，边采摘边装在篓内。(三)采摘的标准采早了，花蕾未长足，分量轻，产量低，蒸制后条子细小褐色，质量差。采迟了花蕾裂嘴或开放，干制...
近年来随着黄花菜种植面积持续扩大，栽培方式不断创新，黄花菜病虫害发生态势加重。据调查，受多种病虫混发危害，一般减产20%一30%，是黄花菜优质高产的最大障碍。为控制病虫为害，现将黄花菜病虫害发生特点及无公害化防治技术介绍如下。1、黄花菜病虫害发生特点1、1病虫种类：据初步调查，我县黄花菜病害有：锈病、叶斑病、叶枯病，黄叶病、红腐病、白绢病、炭疸病、茎枯病、褐斑病、病毒病，虫害有蚜虫、蓟马、粉虱、红蜘蛛等10多种病虫害。其中以锈病、叶枯病、叶斑病为害损失最大。1、2为害特征：从调查情况所看，叶斑病、叶枯病、...
一、病害识别黄花菜病害主要有叶斑病、叶枯病、锈病等。1．叶斑病开始在嫩叶上出现淡黄色的小斑点，以后逐渐扩大呈梭形成纺锤形病斑，最后变成灰白色。常发生在叶片主脉两侧的中部，穿孔后造成水分与养分运输中断，叶片尖端先行枯黄，最后全叶萎黄枯死。2．叶枯病叶片中部边缘初产生水渍状小点，以后逐渐向上、下蔓延，形成竭色条斑。最后至灰白色，严重时全叶枯死。3．锈病叶片初产生少量黄色粉状斑点，然后逐渐扩展到全叶，以致全株枯死。二、综合防治措施1．选用良种选用抗病性强、品质好的品种，如沙苑金针菜等。2．加强栽培管理①采完黄花...
黄花菜，金针菜中的一种，属百合科摺叶萱草属多年生三倍体草本植物。以花蕾干制品供食用，对人体具有催眠安神之功效；其根、叶还可入药，是一种菜药兼用的名贵珍稀蔬菜。其种性，适生范围广，除盐碱地、水洼地和年平均气温≥22℃或≤10℃气候区不宜栽种外，其余地方均可种植。种1年可连续采收15年，一般栽培水平，每667m2可年产干花85～100kg，年收入可达2000～2500元。同时还能保持水土，美化环境。是增加农民收入、实现脱贫致富、建设农村生态环境的极佳选择。栽培黄花菜要注意掌握好以下8条关键措施。一、巧选地块黄...
采收与加工：(1)采收当花蕾接近开放时要及时采摘。从外观看即花蕾饱满颜色黄绿，花苞上纵沟明显，蜜汁显著减少时采收。采摘时不要把花柄硬枝连花蕾一起折下，不要掰断花枝和撞断幼蕾。过早采摘不仅产量低而制后产品带黑色，过迟花蕾已开放，花药破裂，花粉散出，干制品的品质降低，贮存过程中也易遭虫害。一般下午采收为宜，阴雨天不宜采收，采收后5小时内必须加工。(2)加上花蕾采摘后除鲜食外，一般都加工成黄花菜干。加工方法为：蒸制：黄花菜来回后要立刻蒸制。先在蒸屉上铺放一层细纱布，再将黄花菜鲜品铺撒撤其上10厘米厚，铺撒时四周...
黄花菜别名萱草，又叫金针菜，富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及多种微生素，我国南北方都有栽种。黄花菜采收后要立即进行蒸烫、脱水、干燥。由于黄花菜采收期正值阴雨高温季节，如只用自然晒干，就会有很多黄花菜因为天气原因没有及时烘干，造成品质下降，甚至会发生霉变，造成很大的经济损失。因此，对黄花菜进行人工干制和选择合理的干制工艺及烘干设备，对黄花菜生产具有重要的意义。一、加工工艺1、工艺流程黄花菜→蒸制→烘干→检验→计量包装2、操作要点黄花菜采摘：选择花蕾在裂嘴前1～2小时采摘，这时的黄花菜产量高，质量好。蒸制：蒸制...
1、马蔺黄花。植株健壮，基出叶14～20片，长80～130cm，宽1.5～3.5cm。花茎高90～130cm，上端分枝3～4个，长8～12cm，每花茎上有花蕾20～64朵，最多者达100朵。花蕾长15Cm，顶端有黑紫色斑点，花瓣6片，长10cm，花药黄色。筒部长4～5cm，干菜身条较粗，肉质较薄，每公斤有1600条上下。马蔺黄花是我区的主栽品种，占全区栽培品种的90%以上。抗旱、抗寒性强。一般亩产40～75千克，高产田可达175千克。2、线黄花。基出叶12～16片，叶长50～100cm，上部分枝2～3个。...
又叫粉斑螟蛾，是黄花菜的干制品在仓库贮藏期间经常发生的害虫。成虫体长6--7毫米，翅展14--16毫米，前翅狭长，淡褐色，有时为灰黑色，近基部1／3处有一不甚明显的淡色纹横断前翅，纹外翅色较深。后翅灰白色。卵球形，乳白色。老熟幼虫体长12--14毫米，头部赤褐色，刚毛基部有较明显的小黑点。粉斑螟分布甚广，我国除新疆外各地均有，而且食性很杂，所有植物性产品如稻、谷、米、面粉、药材、油料等几乎没有不受害的。它随时可以加害于黄花菜，特别是采收过迟的花蕾于蒸制后，因花被松散而花药外露，这种害虫最喜食害花药，所以花...
红蜘蛛红蜘蛛为细小而形似蜘蛛的红色虫子。为害叶片，成虫和若虫群集叶背面，刺吸植株汁液。被害处出现灰白色小点，严重时整个叶片呈灰白色，最终枯死。防治方法①用40％的乐果乳剂1500--2000倍液喷洒，每周1次，直到采收前10天为止。②用20％的三氯杀螨砜可湿性粉剂800倍液喷洒，可以杀死若虫和卵，残效期长达30--50天。该药剂对人畜无害，对捕食螨类的益虫也无毒性，同时化学性稳定，可与其他农药或肥料混合使用。蚜虫蚜虫主要发生在5月份，先为害叶片，渐至花、花蕾上刺吸汁液，被害后花蕾瘦小，容易脱落。防治方法①...
最适储存温度：0℃相对湿度：95%rh以上采收的黄花菜若以鲜品出售，储存期很短。最好立即将品温降至0-5℃，并于95%rh以上，约可存放一周。储存温度（℃）051015常温（25℃）储存期限（天）6-74-52-31-21...