美国商业情报机构GlobalIndustryAnalysts（GIA）公司发表的一份新的研究报告《类胡萝卜素：全球战略经营报告》预测，随着含天然营养成分的保健品在消费市场呈现出良好发展势头，到2010年，全球类胡萝卜素市场的规模预计将达到10.6亿美元。据调查，对类胡萝卜素这种抗氧化剂的需求之所以在不断增长，主要是因为消费者对自身健康的日益关切以及老龄化人口的不断增加。分类预测GIA公司的研究报告对类胡萝卜素市场进行了分解，以弄清楚哪些类别的类胡萝卜素将可能在今后几年里获得最大的发展。在类胡萝卜素市场上，...
胡萝卜是以食用肉质根为主的蔬菜作物，富有人体需要的多种营养成分，并有一定的食疗保健作用，素有“小人参“之称，常年需求量很大。但由于多数胡萝卜品种，具有光敏、春化特性，错季种植极易发生先期抽薹现象，在我国北方多以夏种秋收为主，春夏季生产量极小致使市场断档期较长。为满足需求，自2000年起，我们试验实施越冬刨挖，春季气调窖藏保鲜技术，不仅省工省力，有效减少了伤烂损失，又可调剂淡季供给，获得较高经济效益，受到菜农欢迎。现将技术要点和贮藏效果报告如下。一、越冬刨控。霜降后，选择肉质根较大、直筒型、耐贮藏的优质品种...
〔病原菌学名〕BotrytiscinereaPers.〔寄主作物〕胡萝卜、瓜类、茄果类、豆类、葱类、莴苣、草莓等多种蔬菜。〔病害诊断〕主要发生于胡萝卜贮藏时期，一般多在贮藏的中、后期发生。主要为害肉质根，发病初时肉质根上生成褐色、水渍状病斑，以后病斑不断扩大，病部组织水渍状，浅褐色至褐色，表面密生灰色霉状物，湿度大时有的呈灰黑色霉状物。最后病部逐渐腐烂，病组织干缩呈海绵状。贮藏期间，窖内一旦发病往往迅速扩展，造成烂窖。致病菌为灰葡萄孢。子座埋生在寄主组织内。分生孢子梗细长，从表皮表面长出，直立，分枝少，深...
将胡萝卜清洗去皮后切成0．5厘米薄片热烫10分钟后，用冷水浸泡半小时以脱去胡萝卜味，然后加入胡萝卜重量l／3的水，用组织捣碎机打浆后得到胡萝卜泥，将沙棘果实粗制成沙棘原汁并粗过滤，除去果肉及悬浮物，然后静置分层，用分液漏斗或离心机除去沙棘油。然后按胡萝卜泥10％，经处理后的沙棘原汁经片式杀菌器杀菌装瓶即得成品。该产品色泽风味俱佳，混浊状态稳定，营养丰富，是儿童摄取VC、VA及矿物质的保健营养饮料。...
以胡萝卜、桔皮为原料制作的复合酱，是一种新颖酱品，外观呈金黄色，有桔子的清香，风味独特，口感细腻，营养全面，和肾理气，在一些地方上市后很受欢迎。一、配方量。胡萝卜100、桔皮20、白砂糖20、淀粉0．5、柠檬酸0.2、食盐0.5、食用防腐剂适量。二、操作。1、胡萝卜浆制备。选用红心胡萝卜，洗净后放1/10000的高锰酸钾溶液中消毒。沥干，切成厚约0．5－1厘米的片状，搁置浸泡液内浸泡24小时。浸泡液按以下比例配制：20％活性硅酸溶胶0．5％、植酸0．5％、葡萄糖酸锌0．2％、乙醇1％，水97．8%，混合后...
近年来随着外贸出口与加工的需要，我国反季节春播胡萝卜面积日益增加，然而由于春播品种选择的不当与栽培技术的不适，常导致大面积抽薹且有大量畸形根的产生，给广大种植户带来很大的经济损失。一、抽薹的原因及防止胡萝卜属绿体春化长日照作物，根据不同品种对低温的感应性不同中，可分为易抽薹品种，较耐抽薹品种与耐薹品种。易抽薹品种在苗期4～5片真叶甚至2～3片真叶时就能感受低温而进行花芽分化，以后在5、6月分长日照条件下抽薹开花。据日本学者的研究“黑田五寸”类型品种苗期遇到10℃以下低温累积360h以上，就有抽薹的危险，温...
冬麦茬复播胡萝卜经济效益可观，每667平方米产3～4吨，收入1000元，纯利约650元。一、栽培措施1.播前准备胡萝卜根系发达，因此，深翻土地可促进根系旺盛生长和肉质根肥大。一般以土层深厚疏松肥沃的砂质土壤生长较好，每667平方米施有机肥3～4吨、磷酸二铵15千克、钾肥20千克（36%）、尿素8千克，深耕25～30厘米，细耙2～3遍，平整作畦，平畦播种，为便于浇水，作畦宽1.5米，长10米，畦间留有毛渠便于浇水。2.品种选择选择在当地能正常生长、适宜秋季栽培的新黑田五寸参、红丽胡萝卜等品种，其产量高，生长...
生产1000公斤胡萝卜需纯氮2.4公斤，五氧化二磷0.8公斤，氧化钾5.7公斤。亩产胡萝卜3000-4000公斤，需纯氮7.2-9.6公斤，五氧化二磷2.4-3.2公斤，氧化钾17.1-22.8公斤。胡萝卜播种前亩施有机肥2500公斤，磷肥25-30公斤。进入莲座期，进行第1次追肥，亩施纯氮3-4公斤，氧化钾8-10公斤。肉质根生长期进行第2次追肥，亩施纯氮4-5公斤，氧化钾8-12公斤。...
1播前准备1．1选地选土层深厚，富含腐殖质，水源方便的地块，壤土或沙壤土，切忌选黏重土和排水不良地。前茬以小麦、玉米和豆类为好，豆类茬最好。1．2整地前茬作物收获后，及时耕翻，深度25--30厘米。翻地或整地前，亩施入2500--3000千克腐熟优质有机肥，使肥料均匀混入土中。播前灌底墒水，精细耙地2--3遍，耙深15厘米，使之达到“齐、平、松、碎、净、墒”六字标准。1．3品种选择加工胡萝卜品种主要有日本“新黑田五寸人参”和美国“红心金笋”等，其生育期分别为120天和135天，均属夏播品种。1．4种子处理...
品种选择红芯五号杂交种，地上部分长势较旺，叶色浓绿，中早熟，冬性强，耐抽薹，生育期100―105天。肉质根光滑整齐，尾部钝圆，皮肉心色鲜红，肉质根长20―70厘米，粗约5厘米，单根重约220克，亩产4000―4500公斤，抗逆性与抗病虫害能力强。胡萝卜素含量每公斤鲜重120毫克，干物质与糖分含量较高，口感好，品质优，适于多种用途。红芯六号杂交种，地上部分长势强而不旺，叶色浓中熟品种。肉质根光滑整齐，尾部钝圆，皮肉心色鲜红，肉质根长约22厘米，粗约4厘米，单根重200克，亩产约4000公斤，抗逆性与抗病中害...