1栽培技术措施1.1品种及栽培地块1.1.1品种选择：半碎叶缩头种及浙桐一号，适应加工需要，既可以加工块形成品榨菜，又可以切丝加工。1.1.2栽培地块选择：符合省无公害蔬菜标准B33/T291.1的要求，以土壤疏松肥沃、pH值6.5-7.5，地下水位低的平原或蚕桑地的砂壤土为好。1.2播种育苗1.2.1播种时间：9月底10月初，分期分批播种，过早播种由于气温高，病毒病重，过迟播种则冬前生长短，瘤茎小，产量低。1.2.2播种数量1.2.2.1每667m2大田播种量100g左右，要求种子饱满，发芽势强，播种时...
农家品种。叶长卵形，浅绿色，叶缘浅锯齿状，叶柄扁窄，淡绿色，单株重约100克。早熟，播种至初收35天。耐热、耐风雨。纤维少，微苦，品质好。播种期4月-9月，直播栽培。...
咸酸菜各地多有加工，只是选料及制作方法有所不同。本省本市，惠州、潮州等地的加工技术概括如下：1、原料：选用黄尾大芥菜或乌尾大芥菜。2、晾晒脱水：收菜最好选晴朗天气进行，收割下来的菜反扣在菜畦上晾晒，晚上收回室内散热。晾晒过的菜每百斤脱水减重至75～80斤左右即可。3、分级整理：去掉老黄叶，然后把每棵菜对半剖开。4、落桶腌制：先在桶底薄薄地撒上一层盐，然后按螺旋形的方法铺菜。铺时把菜的剖面向上，每棵菜的菜梗压着前一棵菜的菜叶，铺成覆瓦状。铺一层菜加一层盐，用盐量按经晾晒过的菜计为8～12%，开始下面几层用盐...
芥菜是潮汕地区大宗蔬菜。时下正是其生长旺季，但据多年来各地农户反映，芥菜生产上普遍存在病虫多且有愈治愈发的恶性遁环表现。尤其大肉包心芥菜，其发病率极高，更是让人谈之色变。现就芥菜病虫害的综合防治措施简单介绍如下。一、蚜虫芥菜生长期间，正是干旱季节且温度较高，蚜虫繁殖极快，所以防治上要注意做好以下几方面工作：（1）假植时用50%甲胺磷50克加水15公斤淋施秧苗。种植时用50%甲胺磷50克加水20公斤淋送嫁药一次；淋药时注意相邻不能有短期蔬菜，因为蔬菜类作物原则上不得使用甲胺磷。（2）以后如发现蚜虫，则用40...
七星鸡冠芥菜是嘉兴市农科院和秀洲区农林局利用地方品种，通过系统育种方法先育而成的雪菜新品种。其腌制后叶柄，中肋十分脆嫩，口味鲜美，深受消费者欢迎，如采取小包装精加工，效益更佳。该品种苗期叶片平展，植株成倒圆锤形，心叶鲜黄色。抽苔前，短缩茎基部变态呈扁平状，形似鸡冠，宽度3-15厘米，通常分枝基部也变态成扁平状，形成多个”鸡冠”，故此得名。成株期株高35厘米，开展度45厘米，叶片淡绿偏黄，叶缘小锯齿状，且有一条紫红条带，叶柄扁圆形，长8-10厘米，宽0.5厘米。单株鲜菜重0.5-1公斤，亩产3000公斤左右...
根用芥菜又称大头菜，北方俗称芥辣、芥菜头、疙瘩菜、疙瘩头或芥菜疙瘩；南方俗称大头菜、土大头、玉根或冲菜。它是十字花科、芸薹属，一二年生草本，芥菜类蔬菜。以肥大的肉质根供食用。按叶形分为板叶和花叶类型；按肉质根形状分为圆锥根、圆柱根、荷包形根和扁圆根等四种类型。在我国栽培面积广，东北和西北地区10月上、中旬收获上市；华北以及淮河以北地区10月下旬至11月中旬收获上市；长江以南地区于第二年1月收获。根用芥菜较耐贮运，在适宜条件下，可贮藏1―3个月，贮藏期间可陆续供应市场。（一）采收要求肉质根充分膨大、基部叶...
秋冬季节，在滩洲杨树林地里科学利用杨树的落叶期栽植芥菜，可充分利用土地和阳光资源，提高芥菜的成活率，获得较好的经济效益。垸内、外（含30点以上高程）杨树成林，可收入林木1000元/亩，芥菜1500元/亩，亩产纯收入2500元；垸内、外（含36点以上高程）的意杨幼林或成林间伐林，可收入林木1000元/亩，芥菜1500元/亩，再加棉花（瓜类）1000元/亩，亩年均收入在3500元以上。这种林菜模式的技术措施如下：一、选圆叶包心型芥菜品种。2005年，我们在林中栽植圆叶包心型高产芥菜品种，平均亩产达7100公斤...
又名小菜蛾，俗名小青虫、吊丝鬼、两头尖、扭腰虫等，属世界性害虫，国内各地均有发生，为十字花科的主要害虫。防治方法如下：①农业措施：采用轮作换茬，清洁园田法及灯光诱杀成虫法等。②药剂防治：参见菜粉蛾防治方法。但菜蛾对菊酯类及有机磷类杀虫剂产生较强的抗性，施药时要严格控制用药量和施药次数，不同类型农药可交替使用，以延缓抗药性的发展。可用24％灭多威水剂1000倍液，或5％抑太保乳油，或5％卡死克乳油，或5％农梦特乳油各2000～3000倍液；还可用Bt乳剂，或25％杀虫双水剂2.25千克/公顷，对水1125千...
玉环芥菜俗称扁梗芥、水波芥，是个株型大，适应性强，品质好，较抗病毒病，高产稳产，鲜、腌兼用的优良品种。全生长期6个月左右，一般年份亩（1亩=667平方米，下同）产鲜菜量5吨，高产田块可达7吨。玉环芥菜鲜炒鲜甜可口，腌制成咸菜酸味爽口。玉环腌芥菜是玉环一带人家餐桌上常备蔬菜之一，近年已进入餐馆和酒家，并已远销到北京等城市，市场前景看好。现将栽培技术简要介绍如下。1.选好苗圃，培育壮苗选择排灌方便，远离蔬菜基地的朝阳的肥沃田块作苗地。10月初播种，播前要施足基肥，播种要匀，播后浇透水，用焦泥灰覆盖，再盖上稻草...
一、播种育苗。播种适期为10～11月。挑选优质菜种混适量细沙均匀撒播，播后覆盖一层细土或草木灰，然后用草料覆盖，并淋透水。出芽后及时揭去草料。苗期在施足基肥的前提下，薄施一次10%腐熟人粪尿以及用40%乐果1000倍液、70%百菌清600倍液喷杀，防治病虫为害。二、整地定植。芥菜对土壤要求不严格，一般要求向阳通风、排灌方便、保水保肥的壤土即可。种植前施足基肥，亩施用进口复合肥30公斤、尿素3～5公斤、过磷酸钙25公斤及10公斤氯化钾混合50公斤花生麸作基肥。起畦规格可采用1.2米包坑，株距30-50厘米，...