黑斑病这是一种由假单孢菌引起的细菌性病害。发病后，金针菇菌盖出现椭圆形褐色或深褐色斑点，初为针尖状，扩大后直径达2～4毫米，边缘整齐，有时菌盖开裂。防治方法最重要的是控制好适宜的温度和湿度。对菇房洒水时，不可将水直接洒在金针菇子实体上，特别不可用冷水喷洒。菇房内的湿度不可长时间高于90％，要看天气变化洒水，晴天洒水要轻、勤、细，阴雨天要少洒或不洒水。每次洒水后先加强通风，然后覆盖地膜。出菇期间室内气温应调至17℃以下。发病后要及时将病菇摘除，并喷洒每毫升100～200单位的农用链霉素或漂白粉600倍液。锈...
1、低温贮藏法(1)常温保鲜采收后的新鲜金针菇经整理后，立即放入筐、篮中。其上覆盖多层湿纱布或塑料薄膜，置于冷凉处（自然气温20℃以下），一般可保鲜1-2天。(2)简易包装后低温保藏新采收的金针菇经整理后，用低密度聚乙烯薄膜袋（DpE）袋膜厚20毫米，分装，抽真空封口，将包装袋竖立放入专用筐或纸箱内，1-3℃低温冷藏。可保鲜13天左右。2、化学保鲜法采用对人畜安全，无毒的化学物质用于浸泡或喷洒在金针菇表面，以达到延长金针菇新鲜的目的。可用于金针菇保鲜的化学物质有：焦亚硫酸钠、氯化纳、稀盐酸、高浓度的二氧化...
金针菇属于低温型菇类，在江苏省气候条件下，一般只能在10月中旬至11月底制栽培袋，12月底至翌年2月出菇。金针菇反季节栽培，就是在低温季节制栽培袋，在温度较高的季节出菇，就我省而言，可于2月制栽培袋培养，3-4月出菇。一、菌种选用。可选用杂交19号金针菇菌株作为反季节栽培品种。该品种具有抗病虫害、抗高温等特点，其菌丝可在12--28℃温度条件下生长，子实体发生和生长温度为8-20℃，温度在24℃以上不能出菇。二、培养料配制。为促进金针菇菌丝生长，应采用营养丰富的培养料。现介绍如下配方：棉籽壳占35%，甘蔗...
目前，国内菌类生产利用玉米芯大多处在探索阶段，原料处理方法不尽善：5-7天高温堆积发酵。或高压常压灭菌、或用石灰水浸泡，然而投资大，费工费时费能源，难以大面积推广应用。由山东省农科院土肥所和枣在市山亭区科委等单位完成的“玉米芯栽培平菇、金针菇高产高配套技术研究”项目解决了玉米芯原料不经以上特殊处理，直接用生料栽培方法获得成功。其创新点为：将原料粉碎成大豆粒大小颗粒，拌料堆焖24小时，并采用与之相应的优选菌株，提高料水比，适当加大接种量，改进接种方法，采用培养料中添加麸皮，尿素、豆秸粉相结合的生物??化学氮...
金针菇出菇期不宜直接向子实体和料内喷水，一般采收二潮菇后培养料会严重缺水，很难再次出菇，产量降低。改变常规的管理办法，在出菇期适时加强水肥，可以增加出菇到3-5潮，而且出菇整齐，菌柄粗壮，盖小有光泽，无须搔菌。菌丝体生理成熟后，将菌袋从发菌室移到大棚内栽培架上开袋催蕾出菇。移袋前，在菇床上铺薄膜，膜四周抬高2厘米，向膜内加入0.5厘米深的水。移袋后，在菌袋上面及四周覆盖黑色薄膜遮光，同时调节温湿度，使膜内湿度稳定在90%，促进出菇整齐。头潮菇采收后，向料内补充水分，并喷施营养液200克，促进二潮菇出菇。二...
一次性收菇栽培法，生物转化率高达192.60％，栽培周期比传统栽培缩短40天左右，提高经济效益78％，并且菇的株数增多、株柄增高，商品质量大大提高。其技术要点是：1、按照棉籽壳84％、麦麸14％、石膏1％、磷酸二氢钾0.20％、硫酸镁0.25％、多菌灵0.55％的配方，将培养料加水，料水比为1：1.30，拌匀后装入广口瓶(袋)。2、栽培料填装要松紧适度，避免后期周身出菇。3、瓶(袋)装好后，将口塞好，放入常温锅中消毒，在100℃的高温下蒸煮8～10小时，若加压力锅，应在1.50千克／平方厘米的压力下持续9...
一、改宽袋栽培为窄袋栽培许多人认为，采用２５厘米×５０厘米的塑料袋栽培金针菇为好。但实际上宽袋易感染杂菌，而且菇蕾少时子实体容易弯曲，影响产品质量，达不到盖小、柄长、色浅、肥嫩的要求。所以，还是以１７厘米×３３厘米的塑料袋为好。二、改高压灭菌为延时常压灭菌金针菇在维生素B1、维生素B2含量丰富的培养料上生长速度较快，粉孢子数量较少。但维生素B1不耐热，在温度达到120℃以上时容易分解，所以培养料应进行常压灭菌。为了确保菌种不感染杂菌，可将灭菌时间由10-12小时延长到13-18小时。三、改传统立式出菇为卧...
一次性收菇栽培法，生物转化率高达192.60％，栽培周期比传统栽培缩短40天左右，提高经济效益78％，并且菇的株数增多、株柄增高，商品质量大大提高。其技术要点是：1、按照棉籽壳84％、麦麸14％、石膏1％、磷酸二氢钾0.20％、硫酸镁0.25％、多菌灵0.55％的配方，将培养料加水，料水比为1：1.30，拌匀后装入广口瓶(袋)。2、栽培料填装要松紧适度，避免后期周身出菇。3、瓶(袋)装好后，将口塞好，放入常温锅中消毒，在100℃的高温下蒸煮8～10小时，若加压力锅，应在1.50千克／平方厘米的压力下持续9...
目前各地普遍采用的常规金针菇栽培法，虽然一年可收3茬，但培养料生物转化率最高只能达到100%，每次生育期长达95天，一年只能循环3个栽培周期，且第三茬菇柄短而粗，易开伞盖，商品质量差。这里根据金针菇生长特点而配制的一次性培养料栽培新技术，不但生物转化率高达193%，栽培周期缩短40天，而且金针菇株数增多、株柄增高，提高经济效益80%左右，比较优势非常明显。其主要技术要点如下：1、自制培料。取棉籽壳84%、麦麸14%、石膏1%、磷酸二氢钾0.2%、硫酸镁0.25%、多菌灵0.55%，混合均匀后，按照1∶1....
（一）培养容器低压聚乙烯或聚丙烯塑料袋，规格为长×宽?37×16厘米?，厚3－6丝均可，同规格的筒膜也可。（二）培养料配制与装袋培养料配方：1、棉子壳88％、米糠或麸皮10％、石膏粉1％、石灰粉10％。2、木屑73％、米糠25％、糖1％、石灰粉1％。加清水拌匀，含水量控制在65－70％较好。装袋时应小心，免得刺破袋壁。装袋的方法是：先把少量培养基装在袋中，用拇指和食指把袋的两个角压入袋内，并压紧培养料使之能直立站稳，装料量以料面离袋口15厘米左右为宜，再用尖木棒在料中间插洞。袋子装完后，用干布把袋子四周抹...