韭菜在冬季用小拱棚栽培，不仅可调节淡季蔬菜供应，还能获得较高的经济效益。其冬季小拱棚栽培管理技术如下：1、盖膜前准备一般在“大雪”前（封冻前）拱棚覆膜。拱畦宽1米，长20米（或根据种植面积多少而定），高0.3―0.4米。拱棚盖膜前，清除田间杂物，搂平畦面，在韭菜根部每667平方米（1亩）追施腐熟人粪尿1250公斤，并每667平方米用堆制的腐熟肥细土750公斤盖根，然后再用1：800―1000倍的辛硫磷溶液灌根，以杀灭地下越冬害虫。然后沿着畦沟蓄足水分。最后用2米宽的透明塑料薄膜封架扣紧。2、苗期管理韭菜拱...
（1）当年的管理①定植后及时浇水，新叶发出后，浇缓苗水，中耕松土，保持土壤见干见湿。②高温多雨季节注意排水防涝。③天气转凉后，5-7天灌水一次，追肥2-3次，每次每亩施尿素10-15千克或碳酸氢铵25-30千克。寒露以后减少浇水量。④土地封冻前灌足冻水，入冬时，利用碎草、落叶、马粪等覆盖。（2）第二年以后的管理①春季管理a.返青前及时清理地面的枯叶杂草，搂平畦面，整理畦埂韭菜开始萌芽时，深中耕松土一次，把越冬覆盖的粪土翻入土中。苗高15厘米时，如果土壤干旱要浇水一次。每次收割后都要耙地松土。苗高13-15...
韭蛆是韭菜生长中威胁较为严重的毁灭性害虫，一年可危害多次，甚至使生长多年的植株枯萎而不再萌发，有的植株因危害过重而腐烂。一、生活规律韭蛆的生活史分成虫、卵、幼虫、蛹4个阶段。成虫发生盛期在4月下旬至5月初。它喜高温低湿的环境，所以，在干燥的春天活动最旺盛。一般白天活动，夜间潜伏，如遇阴雨或大风，则停止飞翔。幼虫常钻破韭菜根部的表皮，蛀食内部组织，并由根部向上蛀食韭菜，韭菜生长点遭受危害，植株就萎蔫死亡或腐烂。二、防治方法（一）低温干燥法。韭蛆虽然在土壤内可以安全越冬，但无土覆盖，将其裸露于低湿的空气中则会...
韭菜灰霉病是韭菜上的一种重要病害，尤其对保护地栽培的韭菜危害十分严重，造成韭菜产量下降，品质低劣，商品价值很低。该病主要发生在叶片上，茎部也可受害。叶片发病时以下部叶受害较重。发病初期在叶面上产生白色或浅灰褐色小点，在湿度大时表面产生稀疏霉层，小斑点逐步扩大成椭圆形，后期病斑愈合成大片枯死斑，导致半叶或全叶腐烂枯死，潮湿时枯死叶片表面密生灰色至灰褐色毛状霉层。遇连阴雨天气，相对湿度达95%以上时，容易诱发此病流行。防治韭菜灰霉病，应加强田间管理，每割一茬韭菜，要彻底清除病叶，带到棚外深埋或烧毁，要注意棚内...
秋季韭菜软化栽培于8月初至9月下旬均可进行，但以8月底至9月中旬间覆盖的产量最高，覆盖时间应在韭菜抽薹前或采薹后进行。667m2可达1000～1500公斤，国庆前后上市，效益好。选择畦宽2.4米的韭菜地，在畦两边各留0.5米空地，以便取土。每畦种植4行，行距33～40厘米，穴距17～25厘米。需进行软化的韭菜最好是两三年生的，春季收过青韭后，施足肥料，每667m2施入粪肥3000公斤+复合肥5～10公斤。土壤干燥应结合施肥浇足水。在韭菜软化前防治好灰霉病、白粉病、韭蛆、蓟马等病虫害。培土时每667m2需...
适应冬季温室栽培的优良韭菜新品种“冰冬”是由河南省通许县果树蔬菜研究所培育而成。目前，冰冬韭菜已经在全国60多个试点示范成功。“冰冬”韭菜植株直立，生长势强，分蘖力强，粗纤维少，味美辛辣，叶片肥厚，叶色深绿。该品种抗寒性极强，不畏寒霜和冰雪，在大雪纷飞的冬季，温度零下7℃植株不枯萎，且能缓慢生长。其植株高60厘米，叶宽1―2.5厘米，单棵重30克以上，667平方米产韭菜9000―10000公斤。该品种耐低温性较强，适合冬季温室、大棚、中棚、小棚栽培，是目前韭菜更新换代的一个优良新品种。 温室韭菜管理技术特...
免割：夏季高温多雨，导致韭菜营养积累少、消耗大，且叶片组织纤维增多。此时一般不再收割，应加强植株培养，为秋季韭菜丰产打好基础。防病：韭菜在高温情况下最容易发生枯萎病，尤其是在大雨后再遇到烈日暴晒，在近地面处发生水烫状病斑，严重时全株枯死。因此，夏季要注意排水防涝，暴雨后用井水浇灌，以降低地温，并用50%多菌灵500倍液灌根防病。...
韭菜疫病是韭菜生产重要病害。由鞭毛菌亚门疫霉属真菌引起的，除危害韭菜外，还危害葱、洋葱、蒜、茄子、番茄等。1 症状韭菜各部位都表现症状，尤为假茎和鳞茎受害最重。叶片上初现水浸状暗绿色病斑，病斑扩展到半个叶片时，叶片变黄，下垂、软腐，湿度大时，病部长出灰白色霉状物。假茎受害呈浅褐色、软腐、叶鞘易脱落，潮湿时病部也长出灰白色稀疏的霉层。鳞茎被害时根盘呈水浸状，浅褐色至暗褐色、腐烂，纵切茎可见内部呈浅褐色，生长受抑制，影响植株贮存养分。根部受害，变褐腐烂，根毛减少，很少发出新根，长势明显减弱。2 发生规律病菌以...
一、浇水当气温低于－5℃时，地面开始结冻，韭菜开始进入越冬期。此时要及时浇水。这样，可避免地下根茎遭受冻害，防止春旱，为春季早发快长打好基础。浇水过早，地面没有结冻，土壤水分散失快，蓄墒效果差；浇水过晚，土壤结冻，浇水后加剧了冻害，根系易缺氧死亡。因此，浇水以土壤日消夜冻较为适宜。二、重施腊肥腊肥既能防寒增温，又有冬施春用的效果。腊肥以腐熟的人粪尿为好，亩施1500～2000公斤。三、培土保根越冬期间，把行间的土壤培向韭菜根部，不但能防冻，还可起到疏松土壤、改善土壤结构等作用，有利于根系对养分的吸收。通常...
一、秋天养根。韭菜扣棚期间的生长主要依赖于冬前贮蓄到根茎和鳞茎里的养分。因此，养好韭根非常重要，而秋天则是养根的关键时期。1、停止刈割。大棚韭菜一般只割3刀，既提高效益，又有利于养根。2、及时打苔掐花。韭菜抽苔开花对根系养分消耗很大，如果不需要种籽，应及时抽苔掐花，保留养分。3、控制浇水。强制地上部缓和长势，促使营养物质向根部回流。4、通风晒根。地上部长势缓和后，逐行将韭叶倒向一侧，晾晒垄沟及根部，使行间通风透光，隔数日，再晾晒另一侧。二、“立冬“扣棚。一般11月初扣棚，元旦期间即可收割上市，这样可避开春...