苦瓜性味苦寒，具有消热祛暑、明目清心等功能。苦瓜加工成果酱，可延长产业链，增加收入。工艺流程：苦瓜处理→苹果处理→配比→浓缩→装罐→杀菌→冷却。加工要点：苦瓜处理选择个大、肉厚、无病虫害、八成熟的新鲜苦瓜，放入洗涤槽中，用流动清水清洗掉表面的尘土和杂物。然后用不锈钢刀剖开，挖去籽、瓤，切成3厘米长的段，在95-100℃的沸水中烫2分钟（烫时水中要添加0.2%的柠檬酸），用打浆机打成浆备用。苹果处理选择成熟度高、无病虫害的苹果，清洗干净后去皮，对半切开，立即浸入1-2%的食盐水中进行1小时护色处理。然后挖...
结瓜前期，对水肥需求量较少，一般以保持土壤不干为原则，缺水时则小水浇灌，以后结合追肥进行浇水。苦瓜进入结果期后，茎蔓生长与开花结果均处于旺盛时期，是需要水肥最多的时期，一般10-15天追施1次化肥，每667平方米埋施硫铵15千克或蔬菜专用复合肥20千克，或顺水冲施硝铵20千克。每追施1次化肥，要浇2次水，忌铵态氮在温室撒施，以免叶片发生肥害。...
蔬菜冷江一号苦瓜品种来源：湖南冷水江市蔬菜研究所、冷水江市蔬菜种子公司共同选育的优良新品种。主要性状：杂交一代，现名冷江早苦瓜，极早熟、高产、优质、商品性好。3～5节结瓜，一般一节一瓜，每株20～40条瓜，多的达50条。瓜长0.3～0.4m，单瓜重0.6～1.5kg，产量每667平方米达3500kg，品质好，风味佳，色泽白嫩色，表面光滑美观，肉质细嫩。适种地区：栽培技术要点：一般于3月上旬播种，营养钵育苗，清明前移栽；注意前期打侧枝的打棚架；保证肥水充足，促成瓜条成活、高产。...
苦瓜种子有较厚的外壳，不易吸水。用温水浸泡后可促进种子吸水萌发，满足种子发芽所需温度，提高种子发芽率。浸种催芽应在播种前5―6天进行，其方法主要有以下两种：1、准备好55℃左右的温水并将其盛于开水瓶或其他可以保温的容器中。将苦瓜种子盛于纱布袋中，用清水洗净，洗时应轻擦种子，除去其表面难透水的物质。洗净后将种子放入温水中浸泡并不断地搅拌，10分钟后加入凉水，水温降至25―30℃后再浸泡12小时，然后捞出种子，用湿布包好并装入盒内，再用湿布覆盖，放置于温度30℃左右并有足够湿度的地方催芽。催芽过程中每天检查2...
品种来源：广西钦州农业学校选育。特征特性：瓜肉厚，苦味少，品质优，该品种生势较强，分枝多，单株结果数达4--6个，瓜形粗大呈圆筒状，瓜肩较宽，瓜长25--35厘米，横径7--9厘米，肉厚1--1.5厘米，单果重0.3--1.0公斤，瘤状突起起大光滑，皮色青绿。栽培要点：适应性和抗病性较强，春夏秋季均可种植，全生育期春播120天，采收期长达60天，夏秋播生育期110天。亩产2000--3000公斤。...
苦瓜是本地的瓜类主栽品种，由于多年连作引起枯萎病发生严重，产量逐年下降。1999年开始本市平和县山格镇以丝瓜为砧木进行反季节嫁接栽培，基本克服了枯萎病的发生，死亡率控制在1%～3%，收到满意的效果。但因丝瓜根系发达，吸水量大，苦瓜叶面水气蒸腾量较少，易造成叶面含水量大，引起霜霉病等病害发生。此外，采用的嫁接方法均为靠接法，部分使用插接法。靠接法嫁接速度慢，不易操作，不适合工厂化生产，插接法的嫁接苗易产生假活现象。为克服以上问题，2005年开始我们以黑籽南瓜为砧木，并研究采用新的嫁接方法，即砧木2叶1心时切...
伊宁市塔什科瑞克乡于2005、2006年开展了日光温室草莓与苦瓜套种栽培，取得了较高的经济效益。667平方米效益达到1.2～1.5万元。一、品种选择草莓种苗采用引进脱毒种苗，主要品种有弗吉尼亚、鬼怒甘、吐得拉、童子1号；苦瓜品种为长白山大苦瓜。二、栽培模式草莓采用垄栽，每垄两行。垄宽25×30厘米，沟宽45×50厘米，株距8厘米，苦瓜定植于草莓栽培垄上，每垄1行，株距50厘米。三、栽培时间草莓于8月下旬至9月上旬定植；苦瓜于次年3月中、下旬定植。四、整地施肥套种需满足两种作物生长需要。整地时每667平方米...
白玉苦瓜自2003年从台湾引进，因瓜色洁白如玉而得名。经过试种后，发现其适应性广，比本地苦瓜易栽培管理，丰产性好，熟性也较早，作为一个苦瓜特色品种引进我区栽培，市场前景十分广阔。1特征特性早中熟，较抗白粉病和霜霉病，叶绿色，茎秆粗壮，主茎蔓长可达5～8m，长势强健，分枝性强，瓜蔓8～10节开始着第一雌花，结瓜率高；瓜圆筒形，玉白色。商品瓜长20～22cm，瓜横径12～15cm，瓜肉厚达1.0cm，单果重400～500g，瓜苦味稍淡、爽脆可口，鲜食、炒食均可。露地栽培产量667平方米可达3500kg，大棚栽...
秋冬生菜于9月初育苗，10月定植，11月上市，亩产2400kg，评价售价3.2元/kg，亩产值7600元，成本500元，亩纯收入7100元。在日光温室内，秋冬生菜可随时播种，随时上市。苦瓜于1月上中旬播种，2月定植，3月中旬开始收获，亩产7500kg，平均售价4元/kg。亩总产值30000元，成本6000元，亩纯收入24000元。具体栽培技术如下：1生菜栽培技术要点1.1品种的选择。常用品种有美国大速生、意大利耐抽薹生菜。1.2播种。配好营养土，于9月初育苗，亩用种量25~30g，在苗龄达到30~40d定...
特征特性：该品种为我所育成的早熟，高产、抗病、耐热的优良杂交一代，主蔓长4.0米，侧蔓多、主侧蔓均可结瓜，主蔓第11-13节着生第一雌花，每株挂果数在6个以上，瓜长25-35厘米，横径8-9厘米，肉瘤粗直（大麻子），油绿色，有光泽，肉厚1-1.5厘米，单瓜重400-750克。肉质脆嫩，微苦，商品性特好，3月上旬-8月中旬均可播种，春播60-65天可采收，秋播45天可采收，采收期40-50天，亩产3500公斤以上。...