⑴配料比例：青辣椒5公斤，食盐0.75公斤，大茴香（八角）12克，花椒15克，姜50克，水1.25升。⑵加工方法：将新鲜的辣椒洗净、晾干、扎眼，然后放入干净的容器内。将调料投入水中煮沸10分钟，晾凉后倒入盛辣椒的容器中，适时搅拌，15-20天即成。⑶成品特点：色泽绿，味咸辣。...
该品种株冠紧，叶片上挺，茎秆粗硬，长势健壮，抗衰性好；根系发达，抗倒伏能力强；叶绿素含量高出对照品种20％左右，丰产潜力大，产量高出对照品种28.6%；结果集中，果实簇生，果实粗线型。抗病性鉴定表明，对辣椒病毒病的抗（耐）性高于对照品种“陕椒2001”；品质分析表明，果实主要品质指标（Vc、粗脂肪、蛋白质含量）明显高于对照品种。 该品种在产量、抗病性、品质方面总体优于对照品种，抗倒伏能力尤为突出，适宜于陕西省及其类似地区推广种植。...
冬季辣椒育苗期间，往往会突然受到寒流的袭击，温度骤然降低，秧苗容易受冻害。如果温度是缓慢降低，则秧苗不易结冰受冻；如温度虽然不是太低，但低温持续时间很长，特别是低温与阴雨相伴随，秧苗也很容易发生冻害。秧苗受冻害的轻重，还与低温过后气温回升的快慢有关。如果升温和解冻太快，秧苗组织易脱水干枯，造成死苗。辣椒苗防冻措施有以下几方面。改进育苗方法 利用人工控温育苗方法，如电热温床和工厂化育苗等，是解决秧苗受冻问题的根本措施。增强秧苗抗寒力 避免秧苗徒长，在寒流来临前尽量揭去覆盖物，让苗多照光和接受锻炼。在雨雪低温...
大棚辣椒膨果期，只长秧子不结果，许多大棚辣椒高度长到了1.2米以上，上边开出的白花也开始脱落，当地的农民说：“什么法也用了，什么药也打了，就是不结果。”这是怎么回事？笔者应农民的要求，来到大棚查看，帮助农民现场分析原因，结果发现，当地农民在用肥观念上还比较落后，缺乏科学用肥知识。特别是偏施氮肥，和高氮高钾肥料，有些菜农偏信一些经销商的虚假宣传，选用一些速效冲施肥，由于这些冲施肥含氮高，个别还含有大量的激素，所以造成辣椒前期秧子徒长，后期脱肥严重。在调查中还发现，当地农民多数长期施用化学肥料，特别是硝态氮肥...
辣椒主根不发达，是喜温不耐旱的作物，对温度适应性强，但其花芽分化要求的适温范围窄（15-32℃）。水分过多，不利于它的生长；施肥过多，易染病害；光照过强，产量下降。温室辣椒常见异常病症有生理性的和非生理性的其生态防治的方法如下：一、光闪秧症1、症状：连阴天后放晴，中午高温通风后叶片凋萎，叶肉褪绿，正面呈黄绿色花叶，背面无明显症状。2、发病原因：辣椒根茎木质化程度高，组织细密，水分养分渗坑压小，不耐旱；连阴天时间根系萎缩，放晴后吸收力弱，光强温高植株蒸腾水分量大，大通风会造成脱水，引起缺钙、硼、锰、铁等而...
苗床地选择应选择背风向阳，地势平坦，土层深厚，便于灌溉，前茬没有种过番茄、茄子、马铃薯、辣椒的地块，深翻耙平，以备做畦。苗畦制作畦宽一般为1―1.2米，长为10米，过宽不利间苗，过长不宜通风。畦埂高15厘米，畦顶面宽10―20厘米，畦间留40―50厘米宽的人行道。做好畦后将畦内深翻耙平。苗床施肥苗床施足底肥，不仅能保证幼苗所需养分的供给，而且能调节苗床的水分和温度。以宽1.2米、长10米的苗畦为标准，每畦内施入充分腐熟的细粪175公斤、研碎的多元复合肥l公斤、过磷酸钙0.25公斤，能平衡发芽后所需要的多种...
乐都县温棚辣椒面积200公顷以上，因其栽培管理、配方施肥、病虫害防治工作滞后，生产者效益提高缓慢，经多年探索，总结出辣椒人工控温、配方施肥、栽培管理、防病治病4项关键技术，得以提高产量、增加效益。现将其技术介绍如下。1人工控温辣椒属喜温作物，生长期适宜温度17～30℃，最适宜温度20～25℃，气温低于17℃或高于30℃时生长势减弱，大量落花落果，各种病害相继侵染，造成减产甚至绝收。为此，早春秋后要应用棚膜覆盖草帘，夏季强光高温时要覆盖遮阳网。2配方施肥根据辣椒需肥特点，氮磷钾比例为1∶0.29∶1.59，...
辣椒疫病是一种土传性病害，辣椒植株一旦受到该病侵染，3～4天萎蔫，7～10天枯死，此时不及时防治，逐渐由一株到一片再到全温室辣椒染病，甚至绝收。因此，找到日光温室辣椒疫病的发生原因与防治对策非常必要。1发生原因1.1品种不抗病在青海最受欢迎的是猪大肠辣椒，此品种不抗辣椒疫病，在一定程度上成为辣椒疫病发生的主要原因。1.2高温高湿环境日光节能温室中高温、高湿的气候条件，有利于辣椒疫病侵染扩展。温室中大水漫灌、栽培密度过大、通风透光不良等原因都会加重辣椒疫病的发生。1.3连作辣椒疫病病原菌在黄瓜、番茄、莴笋、...
(1)温度观赏辣椒是一种喜温植物，忌高温，不耐霜冻，生长适温为18--30℃，果实发育适温为25℃--30℃。但成熟的果实可以耐10℃的低温。(2)光照观赏辣椒属短光照植物，对光照的要求并不太严格。但光照不足会延迟结果期并降低结果率；高温、强光则会引起果实日灼或落果。(3)水分观赏辣椒较为耐旱，水分过多会导致授粉不良，推迟结果。(4)土壤观赏辣椒对土壤要求不严格，几乎所有的土壤都能够生长，在生长过程中，要保持土壤足够的肥力。...
一、产地：安徽省砀山县。二、经销单位：安徽省砀山县新天地蔬菜种苗研究所。三、特征特性：株型紧凑，生长势旺，分枝力强，适应性广。植株枝条密集，座果率高，连续结果时间长。在珙县8一12月能正常开花结果。果径0．8―1．0厘米、果长5―6厘米、单果重4―5克。每簇结果9―15个，每株结果300个左右。红椒产量高，辣味浓，颜色鲜艳，商品性好。是目前出口创汇和菜农提高效益，增收致富的最佳辣椒品种。四、栽培要点：l．3月上旬播种育苗，4月中、下旬移栽。2．亩施磷铵40斤，磷肥80斤，硫酸钾28斤，农家肥2000斤作底...