一、栽培技术要点1、选准适宜品种。为保证两种作物实现高产高效和错开上市时间，大蒜选用两个品种，一个是蒜头产量高蒜薹上市早的“杂交蒜种”，另一个是蒜薹产量高质量好上市偏晚的“苍山笨蒜”。辣椒选用果型细长、味特辣、抗高温易越夏、较耐涝、抗逆性强、易晒辣椒干且出干率高的当地农民自选品种“李官尖椒”。2、选配适宜的套种模式。为兼顾大蒜、辣椒双高产又易套种，多数采取大蒜畦宽60～80厘米，每畦种植4行大蒜，株距7～10厘米，两畦间留畦埂宽20～25厘米，高15厘米，既当作畦埂又是辣椒的套种行。辣椒套栽于两畦间的畦埂...
辣椒尻腐病也称脐腐病，在生产中时有发生。[田间识别]只发生在果实上。果实被害多在花器残余部及其附近，初时呈现水浸状、暗绿色斑点，后迅速扩大，直径可达10～30毫米，甚至有时达近半个果实。病部组织皱缩、坚硬，表面凹陷。黄白色至褐色。后期病部因弱寄生菌侵染而长有黑霉，或因软腐细菌感染而引起软腐。[发病原因]水分供应失调是诱发尻腐病的主要原因。果实生长期遇高温、干旱、植株缺水，可使供给果实的水分被叶片夺取，致使果实突然大量失水而引起细胞组织坏死。另外，植株不能从土壤中吸取充足的钙，也可使果实脐部细胞生理紊乱失去...
辣椒在肥水充足的条件下，不管是微酸还是微碱的土壤，在17-30℃时均能生长良好。如果缺肥、缺水，土壤过酸、过碱，辣椒生长对温度变化而变化异常加大，因此温度在20℃以下、25℃以上辣椒都不可能良好生长。而在高温多雨、土壤过湿时，最易发生疫病；高温、低温、雨多、土壤空气过湿时，最易发生灰霉病、细菌性角斑病；土壤干燥、高低温变化异常时，最易发生病毒病。不管发生以上哪种病害，对辣椒生长和产量影响都极大。为避免辣椒上市过于集中，保证辣椒均衡供应，可采取以下技术措施：1、防雨防病栽培措施。在高温的夏秋季栽培辣椒，主要...
在田间主要症状分为四类：⑴花叶型：表现为在叶片上出现黄绿相间的斑驳花叶或叶面皱缩，叶片细长成线状，植株矮化，果实表面呈现黄绿相间花斑，果形偏小。⑵黄化型：表现为病株叶面明显变黄色，叶片枯死造成脱落。⑶坏死型：病株部分组织变褐坏死。表现为发病叶面出现坏死条斑，病茎部出现坏死条斑或环斑。发病严重时，引起落果，甚至植株枯死。⑷畸形型：植株一般明显矮化，分枝增多，产生丛枝，发生严重时使植株变形。...
在生产实践中，夏季高温天气经常可以见到辣椒被烧（烫）伤，植保专家称其为日灼病，这是一种常见的、非侵染性的生理性病害。病部常被炭疽病或其他杂菌的感染而长出霉层，甚至腐烂，严重影响了辣椒的商品性。1.伤果症状。辣椒被灼（烫）伤后最突出的特点是病斑发生在椒果的向阳面，尤其是在朝西南方向的椒果上发病最为明显。发病初期椒果表皮呈灰色革状，表面变薄、皱缩，细胞组织坏死而变硬，就像被开水烫过一样。在湿度较高的条件下，受腐生菌的侵染，可长出灰黑色霉层而使病部腐烂。2.伤果原因。在炎热的夏天，一般情况下椒果被灼（烫）伤有以...
在贮藏窖或室内，先铺6～9厘米的干沙子，摆放20～30厘米厚的无病、无虫、无机械损伤的辣椒，再铺放9～12厘米的沙子。如此堆放1～3层。也可用筐或木箱装辣椒，离箱、筐上口5～7厘米处覆盖湿润的泥沙。把筐、箱堆4～5层，在最高层覆盖30厘米厚湿润的泥沙。窖或室内保持贮藏适温，可贮藏50～60天。窖藏法选土质坚实、地势高燥的地块，挖地下窖。窖壁要坚实，底垫砖块，窖口要塑料薄膜封闭，防止雨淋和冻害。辣椒在窖内的存放形式有：筐贮：将挑选好的辣椒放在筐中。筐内垫纸或薄包，装后加盖。将筐堆垛。架贮：在窖内作成1～2米...
露地栽培辣椒，采收期从6月开始一直到11月。秋后辣椒产量虽只占总产量的30％～40％，但由于9～11月是鲜椒市场的淡季，此期鲜椒售价高，经济效益往往是辣椒旺果期集中上市时的3～4倍。然而，人们习惯上在采到旺果期（7月）后就放松田间管理，导致植株生长衰退，产量迅速下降，以致秋后几乎没有收成。因此，加强辣椒秋后管理，保护好植株，可以明显提高经济效益。其主要措施如下：一、降温保湿。在秋季干旱且温度较高的时期，要适时引水灌溉，保持土壤湿润。灌水时要掌握“一浅、二急、三凉”的原则，即浅灌不漫畦；急灌急排，田水不久留...
干鲜两用型辣椒----绿洲真辣是黑龙江省齐齐哈尔市绿洲农业有限责任公司用辛辣型朝天椒和线辣型辣椒特早一号杂交育成的干鲜两用型极早熟尖椒新品种。一、特征特性绿洲真辣属极早熟品种，从育苗至采收鲜椒95--100d。果实圆锥形，果形顺直光滑，嫩椒深绿色，果长12--15cm，粗3cm左右，平均单果质量25--30g。红熟后表皮光滑鲜亮，深红色。植株紧凑，单株挂果率高。商品性好，辣味极浓，其辣椒素含量比一般品种高30％左右。抗病性强，平均每667平方米可产鲜椒3500--4000kg，可晒干椒450--500kg...
辣(甜)椒在我省各地均有栽培，露地栽培中，烂果现象时有发生，应针对不同症状及时进行防治。一、软腐病引起的烂果：初呈水渍状暗绿色斑，全果软腐，恶臭。发病规律：1、细菌性病害，病菌随病残体在土壤中越冬，随水流在田间传播。2、病菌继续通过蛀果害虫继续传播，由果实伤口侵入。药剂防治：1、及时防治棉铃虫、烟青虫等蛀果害虫。用4.5％绿福乳油1000倍，或24％万灵水剂800倍，30％农尔旺乳油800倍，30％安美水分散粒剂(茚虫威)5000倍液交替或轮换喷雾。2、雨水及时喷药，用72％农用链霉素可溶性粉剂(或新植...
农民在收获辣椒时，丰富的辣椒叶资源往往被白白浪费掉了，这是十分可惜的。用辣椒叶饲喂畜禽，不仅能降低畜禽的饲养成本，而且能补充畜禽营养，促进生长发育，提高抗病能力。 辣椒采摘完毕后，选择晴好天气将整株辣椒秧刈割，平铺晒3-4小时，使其水分含量降为50%～60%，然后捆成小捆放在阴凉处晾干 （尽可能减少营养成分损失），待水分含量降为15%-17%时，用木棍轻轻敲打，使其叶片脱落，并剔除茎秆等杂质，然后将辣椒叶粉碎，装入麻袋或塑料袋中贮藏于干燥处备用。 据试验，在断奶子猪饲料中按每天每头添加50克辣椒叶干粉，连...