一、莲藕的贮藏方法1.薄膜帐藏法：用塑料薄膜贮藏帐将莲藕盖好，但不宜密封，且要隔天透一次帐。2.泥土埋藏法：先用砖砌或用木板等围成埋藏坑，然后一层莲藕一层土，堆5～6层，再在上面覆盖10厘米的细土。贮藏用土，应以细软带潮手捏不成团为宜，贮藏时，应将藕按顺序排放好，以免折断。如在水泥地库房埋藏，坑底应先用木板或竹架垫起10厘米，底部用药物消毒，然后铺一层厚约10厘米的细土，贮藏方法同上。如在室外露地埋藏，应选地势高而背阳避光的地方，将土、藕相间层层堆成斜坡形或宝塔形，再用土将藕全部盖严，周围挖好排水沟。二、...
莲藕原产中国和印度，是世界上稀有的水生蔬菜，在我国有大面积的种植，长江中下游及江南诸省为盛产区，仅湖北省的栽培面积达130多万亩，年产量达150多万吨。是我国目前重要的出口创汇蔬菜之一。然而，莲藕在贮、运过程中极易发生褐变，影响了出口和销售。作者针对过去莲藕保鲜中存在的问题，经过多年的研究，研制了LB系列莲藕保鲜剂，使贮藏的莲藕既不发生褐变，无腐烂，也不使重量发生改变，并能使莲藕贮藏保鲜达2个月(室温条件下)。此技术要点介绍如下：(一)莲藕处理挖掘起来的带泥莲藕用清水洗干净，分成藕段，将藕段两头的藕节去掉...
莲藕常以整枝藕繁殖，成本高，亩需用种藕300-400公斤，且传播病虫害。采用顶芽作种繁殖，每亩只需种藕5公斤左右，可节省用种量80%以上，而且减轻病虫传播，是目前较先进的繁殖栽培方式。其关键技术要点是：一、挑选藕种。由于顶芽繁殖提早“断奶”，前期生长较慢，整个生育期要延迟。因此，在3-4月初，于气温稳定在13℃以上的晴天,选择健壮无病虫伤、生长正常的带节的早熟品种，将其顶端连节一起切下，作藕种用。注意不能损伤藕节，并保持顶芽湿润，防止阳光曝晒。二、培育壮苗。选择排灌方便、避风向阳的肥沃田块，耕耙两次，亩施...
莲藕是我国大面积种植的水生蔬菜，长江中下游及江南诸省为盛产区。莲藕营养丰富、肉质脆嫩、清香甘甜，具有健脾开胃、益血生津等保健功效，是我国重要的出口创汇蔬菜之一。然而，莲藕在贮运过程中易发生褐变，影响销售和出口。因此，对莲藕进行贮藏保鲜，具有重要的经济意义。沙藏法。选择地势高、背风、避雨处，用细沙铺衬底面，湿度以手捏成团松开即散为宜，并在四周挖好排水沟，码放一层莲藕铺上一层细沙。如此沙、藕相间，叠放5－6层，最上面盖厚约10厘米的湿沙即可。此法一般可保鲜60天左右。另外，也可在室内用砖或木板围成埋藏坑，坑内...
柳江县双季莲藕种植面积5.8万亩，年产商品藕9万吨。其中春藕5.3万吨，秋藕3.7万吨。春藕在每年2~3月份种植，6月中、下旬开始收获上市，7月底收获完备。秋藕在7月底前种植完毕，十月后开始采收。大部分秋藕留作次年开春菜收。柳江双季藕以百朋镇“玉藕”最出名，因其品质好而远销全国各地，尤其以销往广东、湖北、湖南省最多。每年还有5000吨左右优质藕出口美国、日本、加拿大等国家。柳江莲藕适合饮食、加工果脯等。作饮食，可炖、炒、蒸、煨等作法，味道极佳。...
我国的莲藕产量大，每年都有大量出口国外，同时由于莲藕作为水生蔬菜易于腐烂或发生褐变使品质下降，因此出口率很有限，因此经济科学的加工工艺成为莲藕产业发展的一大关键。本文把莲藕做成一种绿色即食食品，这也迎合当代绿色、环保、方便食品发展的方向。(一)工艺流程新鲜莲藕→清洗→去藕节、削皮→切片护色→烫漂→硬化→装袋→灌汤汁→真空包装→杀菌→室温检测及感观评定(二)操作要点1．新鲜莲藕原料新鲜，按大小分类处理剔除损伤、褐变及病虫害严重的藕段。2．清洗经过挑选的莲藕在流水中用软毛刷清洗表面的泥沙等污物。3．去节间、削...
一、深水藕和浅水藕的水位标准有哪些不同，在生产中怎样调节呢？根据莲藕对水位的适应性可分为浅水藕和深水藕两种生态类型。浅水藕适合水位10-20厘米，最大耐水深度30-50厘米。深水藕适合水位30-50厘米，最大耐水深度1-1.2米。浅水藕水层管理总的原则是：前浅、中深、后浅。在栽藕后到立叶出现时的萌芽生长期，应保持浅水，以提高土温，促进发芽。一般是以保持4-7厘米深的水层为好，随着立叶的出现，莲藕茎叶生长逐渐转旺，水层要逐渐升高到12-15厘米。当终止叶出现后，表明开始结藕，水层要逐渐降低到4-7厘米，促进...
一、蘑菇的贮藏保鲜1．激动素保鲜法。用0.01%的6-氨基嘌呤溶液浸泡鲜菇10?15分钟，取出沥干后贮存。2．焦亚硫酸钠处理法。先用0.01%焦亚硫酸钠水溶液漂洗蘑菇3?5分钟然后用0.1%的焦亚硫酸钠水浸泡半小时，捞出沥干，装进塑料袋内贮藏，在室温10?15℃条件下保鲜效果较好。二、莲藕的贮藏方法1．薄膜帐藏法：用塑料薄膜贮藏帐将莲藕盖好，但不宜密封，且要隔天透一次帐。2．泥土埋藏法：先用砖砌或用木板等围成埋藏坑，然后一层莲藕一层土，堆5?6层，再在上面覆盖10厘米的细土。贮藏用土，应以细软带潮手捏不成...
一、选育种。莲藕的选育种主要包括无性选种和有性杂交育种等方法。1.无性选种。我国莲藕的种质资源丰富，为无性选种提供了很好的条件，近年来从无性系的优株中选育成的品种有科选1号、鄂莲1号、浙湖1号、武植2号、赣莲85-4、赣莲85-5等。无性选种的方法是广泛发动莲藕产区的群众，对于产量高、品质好、适应性强、抗病力强、特早熟或特晚熟等单株，及时报送到有关的科研部门或农业主管部门，并进行无性繁殖和推广。2.有性杂交。有性杂交是培育莲藕新品种的有效方法之一，已广泛应用在莲藕的育种上。有性杂交可以充分利用父母本的优良...
2007年3月15日，一场春雨滋润着关中大地。记者跟随陕西博丽农业科技实业有限公司姚西博总经理再次来到陕西合阳县洽川湿地了解巩学良2006年莲藕的销售情况。当姚总经理刚下车，老巩十分欣喜地跑过来，他拉着姚总经理的手激动地说：“姚总经理，我的莲藕在春节之前就全部卖光了，并且没有一分钱欠账，菜商都说我的莲藕品质好，菜面光洁，他们给的收购价都比往年高，这都是用了‘稷嘉’有机肥的结果！”2006年4月，巩学良开始给自己的60亩莲塘施用“稷嘉”有机肥，通过老巩的观察，他发现施用“稷嘉”有机肥的莲藕与未施用此肥的莲藕...