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蘑菇种植技术

食用菌高温蘑菇新品种-夏菇93

食用菌高温蘑菇新品种-夏菇93

高温蘑菇“夏菇93”系浙江省农科院园艺所科研人员通过攻关研究,于1993年选育出的国内首个适合于夏季栽培的高温型四孢蘑菇新品种,原名“浙AGh-1”。该品种填补了我国夏季蘑菇栽培品种的空白。高温蘑菇出菇期正值各种食用菌淡季,鲜蘑菇供应断档,价格比旺季时高3~5倍。已在浙江、江苏、上海、福建、广东、新疆等20多个省市推广。该品种已于2000年4月通过品种认定。嵊州市农科所根据我市的气候条件于1999年引进该品种进行试种,高温蘑菇~秋蘑菇种植模式,实现了“一菇房年产两季菇”的梦想。主要特性如下:1、耐高温:菌...

蘑菇追肥液的配制及使用

蘑菇追肥液的配制及使用

菇根汤将蘑菇在采收、加工时切下的菇脚和碎菇等集中洗净,切成薄片,每千克加水1~1.5千克煮沸15分钟,然后取滤汁加水到10~15千克,喷蘑菇菌床30~40平方米。在出菇高峰期使用,可使子实体肥厚,并能延长出菇高峰期。化肥液用0.1%~0.2%的尿素溶液或0.5%的硫酸铵溶液,每隔2~3天喷一次,以喷湿床面为好,对中后期出菇的子实体有增肥变厚的效果。用过磷酸钙0.5千克加水15千克溶解后取滤汁,加碳酸氢铵50克或氨水150毫升中和成磷酸铵后喷施床面,可使菇体肥厚,能增产15%~20%。豆浆汁取黄豆2千克加水...

蘑菇白腐病的防治方法

蘑菇白腐病的防治方法

发病症状 蘑菇受害初期在菌盖及菌柄表面发生褐色肿瘤,后逐渐增多,并在病菇表面形成一层白霉。受害严重的蘑菇开始长出就呈畸形,成为一个不定形的白色团块。有些病菇的菌柄极粗,菌盖畸形,最后病菇皱缩、软化,病部常有褐色的黏液流出,具恶臭味。 浸染来源 由半知菌亚门疣孢霉属有害疣孢霉(蘑菇腐病菌)浸染所致。病菌初浸染源主要来自覆盖的土壤。 防治方法 1.及时铲除病菇。将病菇及10厘米深处的培养料一起挖除,扔出床外。2.喷药保护。在菇长出之前用波尔多液(1:1:300)喷洒覆土表面,可以减轻发病。3.加强通风换气,降...

蘑菇疣孢霉病危害性

蘑菇疣孢霉病危害性

疣孢霉病又称褐腐病、白霉病、湿泡病、水泡病、白腐病,属于一种真菌病害。是菇房发生最普遍而且危害最严重的病害。疣孢霉不仅危害双孢蘑菇,它也危害草菇、平菇、银耳、灵芝等食用菌。【1】危害性:经长期的研究发现该病菌只侵染子实体而不侵染菌丝体。蘑菇从开始被感染到初现症状需11天左右,生长发育中的菌丝能加速刺激疣孢霉孢子的萌发,第一茬菇发病,其传染源通常是覆土及旧菇架;后几茬菇发病则是由水、工具及人为操作再传播而引起的:在菇蕾形成期侵染,表现为:正常菇还未出现,病菇就大量生长了,一般病菇比正常菇提前出菇3-4天;若...

冬闲田栽培蘑菇技术要点

冬闲田栽培蘑菇技术要点

利用冬闲田培养蘑菇是增加收入的一个好门路。同时有利于培肥地力,提高粮食产量,其技术要点是:一、备料。每栽培100平方米,需备好稻草1250公斤、牛粪1750公斤、花生麸45公斤(选沤好)、尿素15公斤,石灰40公斤,过磷酸钙25公斤,石膏25公斤。二、堆沤发酵。一般播种前1个月即10月初左右开始堆料,堆沤时间约1个月,其间需翻动5次,最后1次翻动时,拌入0.1%多菌灵药粉,并在堆料表面和周围喷500倍敌敌畏水溶液,然后覆盖薄膜密封杀虫灭菌。经过堆沤的培养料,一般要求无粪臭,有草香味,草料呈现咖啡色,柔软易...

怎么防治蘑菇菌蛆

怎么防治蘑菇菌蛆

危害蘑菇子实体和菌丝的蛆形幼虫有很多种,统称为“菌蛆“。较常见的有四种,即菇蚋、瘿蝇、菇蝇、粪蝇等。它们的幼虫--蛆,肉眼看来在形态上差不多,而成虫也只有蚋和蝇有明显差异。瘿蝇、菇蝇、粪蝇的形态以至生活习性都很相似,所以经常被误认为只有一种,都叫“菌蝇“。菌蛆(幼虫)会蛀食子实体,使菌菇变成废品,有的危害菌丝。被菌蛆蛀食过的蘑菇,有时外表不易发现,但对制罐的质量却影响很大。菌蛆主要是来自牛粪或猪粪。牛粪、猪粪在夏秋季收集摊晒过程中,蝇类在上面飞行产卵。这些材料在堆制发酵时,其中的虫卵未被全部杀死,就随着培...

蘑菇面酱巧制作

蘑菇面酱巧制作

一、准备原料蘑菇下脚料(次菇、碎菇、菇脚、菇屑等)30公斤,面粉100公斤,食盐3.5公斤,五香粉0.2公斤,糖精0.1公斤,柠檬酸0.3公斤,苯甲酸钠0.1公斤,水30公斤。二、制作技巧1、和面。用面粉100公斤,加水30公斤,均匀拌和,使其成细长条形或蚕豆大的颗粒,然后放入蒸锅内蒸煮。其标准是面糕呈玉色,不粘牙、有甜味,冷却至25℃时接种。2、制曲。将曲糕接种后,及时放入曲池或曲盘中培养,培养温度为38~42℃,待成熟后,即为曲糕面。3、制蘑菇液。将蘑菇下脚料去除杂质、泥沙、加入一定量的食盐,煮沸30...

怎样防治蘑菇的锈斑病

怎样防治蘑菇的锈斑病

蘑菇锈斑病又叫褐斑病,细菌性斑点病。其病原菌是一种嗜酸性的假单孢菌属的托兰斯假单孢菌。经昆虫、器具、工作人员的手等媒介进行传播。在菇床覆土pH值5.5以下,通风不良,湿度过高,喷水后菌盖始终粘湿的情况下发病严重。其症状是:一般只侵染蘑菇菌盖的表皮层,使其起初出现黄褐色似铁锈状大小不一的斑点,后来逐渐变成褐色或黑色,有时菌盖上还会出现带黏液的疤痕。此病蔓延迅速,感染轻微时菇形正常,严重时菇盖出现的凹斑多达数百个或病斑扩大呈条纹状,子实体畸形。菌柄有时受感染也发生纵向凹斑。防治的方法:(1)覆土时把土层的pH...

秋栽蘑菇白腐病防治

秋栽蘑菇白腐病防治

蘑菇白腐病又叫褐腐病、水泡病,是蘑菇病害中发生最普遍、为害最严重的一种病害。秋季栽培的蘑菇发病重于春菇。被害的蘑菇最初在菌盖及菌柄的表面发生褐色瘤肿,以后逐渐增多,严重时病部形成一层白色霉。可采取以下方法进行防治:及时清除病菇发现病菇时,应立即将病菇连同菌丝体以及10厘米深处的培养料一起挖出烧毁或深埋,病穴用消毒土填平。同时用4%福尔马林消毒工具,预防病菌传染。降低温度、湿度在不使菇房冷却的条件下,开窗通风,降低温、湿度。控制空气相对湿度在95%以下,温度降至17℃以下。药剂防治在菇长出之前,用1∶2∶2...

蘑菇的保鲜技术要点

蘑菇的保鲜技术要点

蘑菇的保鲜方法有气调保鲜、低温保鲜、辐射保鲜和盐水保鲜等。其方法是:气调保鲜采用简易气调贮藏,在3~5天内可保持蘑菇鲜嫩不开伞,基本无褐变,失水率低于1%。目前,一般采用透气性的塑料薄膜袋包装,袋内保持1%的氧浓度、10%~15%的二氧化碳浓度,可使蘑菇在4天内保持洁白,保鲜度佳。冷藏保鲜低温能保持蘑菇的新鲜和质优。在贮运期间保持温度为0℃~3℃,相对湿度为90%~95%。速冻保鲜在30~40分钟内将蘑菇由常温速降至-40℃~-30℃,然后在-18℃下冻藏,可长期保持原有的品质与风味。速冻工艺为:原料验收...