防治方法：【1】菇房设施要彻底消毒，可拆卸的支撑材料应拆下，刷或浸漂白粉液后晒干，漂白粉用量1：150倍水，地面和空间用1：50倍的金星消毒液喷洒。【2】培养料发酵料要彻底，覆土材料用甲醛熏蒸处理（具体操作方法参见我厂编写的蘑菇疣孢霉防治方法）【3】菇房内要保持通风状态，适当降低菇房内的空气相对湿度，使棚内二氧化碳浓度降低至0.5%以下，并且要合理用水。喷水后应尽快让菌盖干燥。遇到温度升高时，可在棚内墙壁上喷水，加大通风量，降低温度并保持菇房空气新鲜。【4】一旦发病后，立即摘除病故，集中焚烧处理，停止浇水...
平菇生产过程中，由于管理措施不到位，环境条件不适宜，常易形成畸形菇。生产中应查明畸形菇形成的原因，采取有效防治措施。1.球形或烧瓶形平菇的菌柄呈球形或烧瓶形，表面不平或扭曲呈波浪状，菌盖不能形成，只有很小的一点或有明显的冰凌状条纹。这是由病毒感染所致，应用病毒K、病毒A、消菌灵喷雾或涂抹防治。2.花椰菜形平菇的子实体原基不断增大，小柄强烈分杈，形成如同花椰菜的半球状。这是由于栽培环境中二氧化碳浓度过高、空气湿度接近饱和所致。应加强通风，降低二氧化碳浓度和空气湿度。3.珊瑚形平菇菌柄不长粗或不形成菌盖，而又...
从保加利亚引进，产量稳定，生物学效率90%，菌丝生长温度3~35℃，最适23~26℃菌丝长绒状，白色，有桔黄色素。子实体生长温度5~22℃，最适14~18℃。子实体丛生，覆瓦状，幼时灰蓝色，成熟时灰白色。菌肉白色，菌盖多呈贝壳形，菌柄白色侧生。孢子印浅粉色。该菌株的产菇盛期集中在5月下旬~6月中旬，为争取多出菇，阳畦栽培必须在4月上、中旬播种，大棚栽培3月中、下旬播种。...
以豆秸为培养料，采用袋栽和墙栽相结合的方式栽培平菇，可以降低成本，提高效益。配制培养料：选用干燥无霉变的豆秸，经太阳曝晒2-3天后粉碎。培养料配方（以重量计）：豆秸粉78%，麦秸10%，豆饼5%，玉米粉2%，石膏1%，过磷酸钙3.5%，尿素0.5%。培养料加水130公斤拌匀后堆积发酵，发酵期间翻堆3次。装袋接种：将发酵好的培养料散开，料温降至30℃以下时装入长50厘米、宽22-25厘米的塑料袋内，每袋共接3层菌种，两端袋口处用菌种覆盖料面，袋口扎紧。接种量为每100公斤干料接种15公斤菌种。菌袋管理：播种...
平菇亦称鲍菇，是一种食用菌类，可鲜食也可加工成罐头出口，营养极炒丰富。平菇盐水加工，操作简便，易于运输，经济效益较高。平菇的等级标准(共分2级)一级菇：色泽灰白，直径3～12厘米，不带菇柄，个别带柄者不超过1厘米。组织细嫩，形态完整，菇伞边沿无严重的皱缩和裂纹，无泥沙或其它杂质，无病虫害，无萎缩变质，无异味，不得泡水。二级菇：呈灰白色或灰褐色，直径3～12厘米，带菇柄，但不得超过1厘米。组织细嫩，形态基本完整，菇伞边沿允许不超过整朵1/4裂纹，无泥沙和其它杂质，无病虫害，无萎缩变质，无异味，不得泡水。成品...
袋栽平菇接种后一般需25-30天菌丝才能长满袋，发菌时间越长感染杂菌的机会就越多，生产周期也较长。下面介绍一种简易快速发菌法，可以显著缩短发菌时间，减少杂菌污染，加快出菇，缩短生产周期。培养料(熟料)装袋后,采用两头接种。在料袋的两头先后用尖棒(直径2-3厘米、长约30厘米)从袋头的中心分别打洞，深度为料袋的一半以上，然后向棒孔中插入适量菌种，在袋头的料面也放少量菌种，套好颈圈并把袋口拉紧，用一层纸和橡皮筋封口，再将另一头以同样的方法接好种，即可发菌。发菌要根据气温情况排袋，气温高时，将袋呈井字形排成垛，...
在栽培平菇过程中，笔者从实践中探索出一套简宜保温方法，现介绍如下：在晚秋就应开始装袋接种栽培平菇，到气温下降变冷时就能发好半袋菌丝。将这样的菌袋进行保温栽培，菌袋可以很快发满菌丝。没有提前装袋接种栽培的，可以一次性加温发菌。气温降低后将发好半袋菌丝的菌袋密集堆码，尽量将菌袋码高、码宽，以利于聚温、增温和保温。堆码方法：每码4排为一段，每排码7个菌袋，每排之间留5厘米左右的间隙，以便于换气，每段之间距离67厘米，以便于人行走管理和翻堆。菌袋码好后上面覆盖2层塑料薄膜。也可以将刚接种的菌袋与发好半袋菌丝的菌袋...
床式栽培平菇常见菇蕾生长不匀，室外阳畦栽培更严重。这些密密麻麻的小菇蕾成长为可食菇不过3～4个，绝大部分三五天后逐渐枯萎，这样一方面消耗了大量营养，另一方面枯萎的菇蕾如不及时处理就会腐烂变质，引起病虫害，造成下茬减产。如对这些菇蕾选行移植栽培，不仅可减轻病虫为害，还可使产量提高20%。现将平菇菇蕾移植方法介绍如下：1.准备工作。移植的菇蕾和接受的菌床要是同一菌株，基本是同时发菌的，最好是一批栽培的一块大菌床。使用的刀具要在火焰上或在75%乙醇中消毒，然后在准备接受的菌床上挖深2厘米、宽2厘米、长3厘米的小...
降低菇房温度和湿度，加大通风量，并用草木灰覆压霉菌处，防止霉菌孢子飞扬传播。先用3%的来苏儿溶液或3%的甲醛溶液室内喷熏，再用1%的高锰酸钾溶液清洗霉菌处。在霉菌处撒上高锰酸钾颗粒后，喷水于霉菌外围。取生石灰9份、多菌灵1份与适量水混合洗刷霉菌处。用5%的石灰水浸泡霉菌，待霉菌消失后排除石灰水，补上新料。用1：200克霉灵溶液注射料袋内的绿霉或洗刷床面绿霉。用1：800苯菌灵溶液喷洒料袋霉菌处。在霉菌处涂刷95%的酒精或煤油，点火烧掉，然后挖除，填补新料。用3%的来苏儿溶液喷洒霉菌处，洗擦工具后将霉菌挖掉...
菌丝徒长当空气的相对湿度过高时，菌丝体表层会生出大量团状气生菌丝，影响出菇。解决办法是降低湿度，加强透气。锈斑喷水过多、空气湿度超过95%且通风不良时，菌盖、菌柄均可产生褐色斑点，此时应加强通风，降低湿度。枯萎培养基过干，空气湿度太低，菇蕾或子实体停止生长，萎缩变干，甚至枯死、腐烂。应合理补充水分，调整相对湿度，正确掌握通风。子实体畸形形似珊瑚，根粗，柄特长，菌盖小，是由缺氧、通风不良引起的，应加强通风换气。干泡病又称褐斑病，子实体表面有白色绒毛状菌丝，生褐色斑点，菌盖萎缩干裂。防治办法：喷洒2%甲醛溶液...