津轻及其芽变系均为日本品种。津轻由日本青森县苹果试验场育成,母本金冠、父本不明。1930年杂交，1943年入选，1973年登记发表，1975年定名。在日本为重要的栽培品种，生产上占有较大比重。为了改善津轻果实的着色，日本各地从津轻中选出了许多着色更好的芽变系，如坂田津轻、轰系津轻、秋香、芳明等。这些芽变系除果实色实色泽比津轻更好之外，在生长、结果习性方面无明显的不同。1978年我国从日本引入津轻，以后陆续引入主要的着色系，栽培上对这些着色系津轻习惯上叫作“红津轻”，在我国已有比较广泛的栽培。以津轻例介绍其...
品种特性 果实中等大，近圆形，果面平整光洁，果形酷似小苹果，纵径2.7～2.8厘米，横径2.5～2.9厘米，平均单果重14克；果形指数0.965，最大果重45克；果肩平圆，梗洼平或微凹；果形圆整，顶洼小，中深；果肉白绿色至黄白色，细嫩多汁，无渣，味浓甜，鲜食极为可口，品质极上。据北京市营养研究所测定，果实的含水量为69.8％；含可溶性固形物24.23％～35.53％。蛋白质1.65％，脂肪0.75％，膳食纤维2.3％，灰分2.25％，每千克冬枣中含维生素C1079.1毫克、维生素B22.2毫克、维生素B...
当前，在国内外苹果市场上，外观质量是竞争的焦点，优质名牌果不但畅销，而且价高，效益好。在全国优质果评选中果实外观（果个、果形、果色、整齐度、光洁度等）占60分，内质占40分，可见苹果果实外观的重要性。对于栽培面积较大而成熟晚的红富士苹果来说，推广优质配套技术，全面提高果品外观质量，是十分紧迫和必要的，主要有以下几项管理措施。一、增加红富士苹果果重1、加强肥水管理。通过深翻改土，增施有机肥，使土壤有机质含量达到1％以上。一般每生产1千克果施有机肥2千克，并增施磷钾肥，少施氮肥。2、喷施微肥。据试验，花后40...
苹果新品种一华冠是于1976年用金冠×富士杂交培育而成：通过土肥水、树体的综合管理，加速实生苗生长，克服苹果实生苗结果晚，童期长，并将品系区试和生产试验相结合，使常规培育苹果新品种需要25年的周年缩短为17年。华冠原代号76―7―42：1983年结果，1984年选为优系，1989年通过农业部“七五”重点项目果树新品种选育专题验收，1990年发表，1994年2月通过河南省农作物品种审定委员会的审定。经过在河南、山西运城、甘肃天水、四川盐源、山东日照等地栽培，14个省引种试栽结果表现确认该品种品质优良、早果、...
果树栽培发生烂果属正常现象，没有不烂果的果园，但它有一定限度，超过这个限度就属不正常烂果。根据我县特定的自然条件和现有的技术水平，70％的果园生长季累计烂果率控制在5％以下，30％以下的果园烂果率在5－10％之间，小于1％和大于10％烂果率的果园属个别现象，属正常烂果。根据调查和果农反馈的信息，总体估计：今年苹果烂果情况是5－10％烂果率的果园占大多数，控制在5％以下烂果率的果园所占的比例甚少，且大于10％烂果率的果园较多，个别农户，几乎由于烂果而绝收，这是不正常的。引起烂果的病害主要有两大类，第一类为侵...
问：苹果贮藏期间怎样防治真菌病害。答：苹果在贮藏期间发生的真菌病害主要有炭疽病、轮纹病、青霉病、霉腐病。①炭疽病：采前喷洒500～1000毫克/千克的苯来特、托布津、噻苯咪唑或多菌灵等，防治效果较好。采后用以上药液浸泡果实防病效果也较好。也可用多功能保鲜纸包果。贮藏期要适当降低同期温度。②青霉病；防止机械损伤，剔除病虫果和机械伤果是防治青霉病的关键。贮藏前用1000～2500毫克/千克噻苯咪唑或500～1000毫克/千克的苯来特、托布津等药液浸泡，对青霉病防腐效果较好。③霉腐病：早春芽前全树喷1～3波美度...
一、采用矮化技术1、改乔化稀植为矮化密植，可喷抑制激素，采用机械化处理，进行矮化修剪。喷生长抑制剂：m9-又名B995化学名称N-二甲基琥珀酰胺酸，可抑制新梢，促进花芽分化，使树体矮小，结实率高。使用方法：5～9月均可，花前1000～2000PPM1～2次，每10天一次。采收后2000～3000PPM，可增加第二年的花芽分化。矮化～晚春每20天喷一次，共三次。用3000PPM冠小17%。用6000PPM冠小30%。用10000PPM冠小50%。PP333～用0.1%喷施，可控制新梢生长。2、进行主干环剥主...
苹果贴字是继苹果套袋后的又一项果品增值技术，能大大提高苹果的经济效益，近年来被果农广泛采用。9~10月正是苹果贴字时期，在为套袋苹果贴字时应注意以下事项：苹果选择选择果形端正、大小适中、耐贮耐运、经济价值高的套袋苹果。字模选择选用一面带胶、一面不带胶的两层纸合成的进口或国产的“即时贴”纸。字体要求：尽量选择笔画粗实庄重、清晰大方的字体，慎用行书、草体等笔画细、连笔多的字体。75规格的套袋苹果选择40毫米×60毫米的字模，80、85规格的宜选用46毫米×60毫米的字模。贴字时间一般套袋苹果边取内袋边贴字效果...
套袋后苹果园的病虫害防治应视套袋情况而定,未全套的果园应按常规防治法进行,全套的果园虽减少了喷药次数,但仍要对重要病害、虫害进行加强防治。尤其要对套袋园危害重的象甲类害虫核康氏粉蚧等加强防治。一、病害防治。套袋后喷布2～3次1：3：200倍波尔多液；进入雨季全园喷布10%宝丽安3000倍或50%扑海因1500倍液,混入70%甲基托布津800倍或复方多菌灵500倍液,防治早期落叶病、轮斑病、轮纹病、炭疽病以及其他果实及叶片病害。除袋后,果园细致喷布70%甲基托布津800～1000倍液,切勿喷波尔多液,以免影...
1、苹果脯果脯是一种糖渍制品(还包括蜜饯、凉果、话梅等)，苹果脯是“北蜜“(也称北京果脯)的代表制品。果实经糖渍或糖煮之后烘烤干燥而成，产品浅黄至金黄色，具有透明感；呈碗状或块状，有弹性，不返砂，不流汁；酸甜适宜，具有原果风味；总糖含量65%-70%，水分含量18%-20%。原料选用果型圆整、果心小、肉质疏松和成熟适宜的果实。通常采用新鲜果实，要求肉质紧密，成熟度不宜过高，适宜的品种有倭锦、红玉、国光、富士等。2、苹果酱果酱是打浆后的果肉加糖煮制成中等甜度的，具凝胶态的，带有小块果肉的酱状制品(包括果泥、...