别枝，就是利用“枝卡”把枝条别向不同的方位，使其按栽培者所期望的方向生长。别枝基本上是一项冬季修剪技术，是灵活地改造和利用直立枝、旺长枝、竞争枝、平行枝、重迭枝和密生枝的有效措施，特别适于在苹果幼树上应用。一、“活枝卡”的制做就地选用修剪时剪截下来的枝条，将粗度适宜的枝（与要别的枝等料或稍细）剪成适当长度的枝段，双手握住中间部位，朝相反方向用力扭转180度，使木质部和韧皮部发生裂痕（但不折断），并顺势对折即成“活枝卡”。二、别枝技术的灵活运用1、补充主枝在苹果幼树的整形修剪中，经常会遇到树干一侧发枝多，而...
“苹果树修剪以疏为主，以缩为辅，基本不截。”这是目前世界苹果修剪的主流手法。东西方苹果专家来华后的现场示范及大量的出国考察都证实了这一点。可惜在我国大多数果区的修剪中，仍然以截为主，见枝打头，幼树轰条。由于连年短截，越截越旺，越截跑条越多，越截中短枝越少，越截树冠发枝越集中，越截越密闭，越截越难成花，果子越少。...
色泽是苹果的一项重要的商品指标。苹果着色，一般是指果实表面色泽为红色的着色。红色素是由花青素的形成而表现的，苹果表皮中花青素的形成，是由遗传决定的，花青素的形成受多种因素影响。制约红色素形成的因素有光、温度、水和矿质元素等。光是影响苹果质量的重要因子之一。太阳光能，促进果树叶片进行光合作用，制造出糖类等有机物质并更多地流向果实，为进一步合成花青素提供充足的物质条件；阳光的紫外线能诱发产生乙烯，乙烯能增加细胞膜透性，提高糖的积累，为戊糖代谢提供糖苯丙氨酸源，同时能诱导苯丙氨酸解氨酶的活性，促使生化反应向着合...
1、适合生产苹果汁的新品种：主要有瑞丹、瑞林、上林。这些品种果个较大，单果重70至120克，出汁率高达70至75％，苹果酸含量5至8克／升，制汁品质极佳，也适于鲜食或制作果泥。2、适合生产苹果汁的高酸新品种：瑞连娜、瑞拉、瑞星。这些品种单果重70至120克，早实、丰产、耐贮，出汁率70％，苹果酸含量8至12克／升，高糖高酸，是优良的制汁品种。3、传统高酸调配品种：酸王。该品种单果重40至70克，11月中旬成熟，极耐存放。早实、丰产，出汁率70％，苹果酸含量11．5％，果汁极酸，用于和其它品种勾兑调酸。4...
‘早艳’为笔者自定名，美国品种，亲本不详。2004年引自蚰岩县黄花甸镇果树站站长徐康东处，在盖州市暖泉镇三道沟村笔者自家果园当年栽植的5株国光苗上高接。2006年结果，由于没在意，6月末7月初果实就被摘光。2007年每株结果40～50个，全部套袋，7月5日摘袋，发现已到熟期(果实全黄)，7月8日果实全红，但已过熟。其适宜采收期应在7月1～5日。该品种特早熟，且早果丰产、个大色艳、风味佳，又特抗寒，是笔者经营果树40多年来难得一遇的理想的早熟品种。1果实经济性状果实圆形，端正，高桩，果型指数0．8～1．0。...
采用套瓶种植苹果，从幼果期就要开始套瓶，整个生长期和采摘、运输、贮藏等都是在瓶子里，没有农药污染和二次污染，符合无公害生产的要求；种植过程中昼夜温差大，有利于糖分积累；套瓶果高桩，且大小、形状、颜色等完全一致，像工厂加工过的一样，比红星的果形还要漂亮。常温下，套瓶果能放到次年三四月，比一般苹果的贮藏期大大延长。如果经过加工，再配上绿叶、红花，苹果更晶莹剔透，漂亮至极。 苹果的套瓶呈长圆形，重量约60克，直径约10厘米，瓶口高２厘米，瓶口直径很小，只能塞进去大拇指。瓶子底下留两个小孔作为通风孔。苹果套瓶技术...
苹果渣含有丰富的营养成分，是生产蘑菇的良好培养料。用其作培养料生产蘑菇，不仅成本低、口味好，而且产量高、效益佳。每100公斤的培养料可产鲜菇100公斤左右。现将用苹果渣栽培蘑菇的配方及技术介绍如下：一、配方苹果渣（干粉）70%、木屑15%、麦麸13%、石灰2%。二、技术1.配料方法：先将苹果渣、木屑、麦麸按配合比例混合均匀，然后加入石灰，边加边拌，使其PH值达到6~6.5、含水量达到混合物料重量的60%~65%。因为苹果渣为酸性，PH值较低时不利于菌丝的生长，所以要调整PH值（PH值测定可用万能石蕊试纸很...
由于脱毒苗木的特殊性，要求在建园时，相应地采取一些措施，以保证脱毒树体的正常生长发育。1)不用带毒接穗进行改接，以防病毒侵染和传播。用脱毒接穗给带毒品种改接，改接后树体仍为带毒植株。2)不能和带毒苗木混栽。原来的苹果、梨园改种脱毒苗，须闲置1年。病毒可以通过工具与树本接触，根际交接等途径传染，相邻不同类型的果园，最好有一定的间隔距离。3)使用工具必须专用，经常消毒。...
2009年10月15日，山西省林木品种审定委员会组织有关专家，对山西省农业科学院果树研究所、晋城市果农合作协会和高平裕民果业专业合作社共同选育的‘晋-18短枝红富士’新品系进行了田间考察，经选育单位认真汇报，专家组讨论质疑后形成如下意见：该新品系是从2001红富士单株变异中发现。树高3.38m，干高60cm，干周37.0cm，冠径：东西260.0cm，南北270.0cm。树势强健，树姿较开张，成枝力强，萌芽力95%以上。短果枝占80%，中、长果枝占20%左右。一年生枝粗壮直立无秋梢...
(1)品种来源：美国品种。1984年从美国引入中国农业科学院郑州果树研究所。(2)果实性状：果实近圆形，少数扁圆，果形指数0．85，果形整齐。平均单果重180g，最大果重250g。果面底色黄绿，着深红色霞，全红果可达90％以上。果面有蜡质光泽，外观艳丽，果点中大，果心小。果肉绿白色，肉质细、致密，多汁，香味浓郁，酸甜爽口，品质好。可溶性固形物含量14％，果实在室内常温下放15―20天，果肉不绵，香气更浓。在1991年江苏省早熟苹果鉴评会上评第一。货架期长。...