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香椿种植技术

香椿芽贮藏保鲜技术

香椿芽贮藏保鲜技术

香椿芽营养丰富,质嫩,香气浓郁,味美,是我国人民喜食的高档蔬菜。传统的栽培多是零星种植,管理粗放,且多为林用种植方式。近几年来,随着蔬菜生产的发展,特别是保护地栽培的发展,香椿作为菜用栽培的种植面积不断扩大。香椿芽的采收期集中,供应期短。进行贮藏保鲜,可延长其供应期,解决生产的季节性与周年供应的矛盾。但因香椿芽为叶菜,在常温下贮藏,易发生落叶、腐烂,降低食用价值等问题,目前普遍应用的盐渍法贮存,虽然解决了长期供应的问题,但对风味和营养的损失较大,起不到保鲜的效果。以下简要叙述其短期和长期保鲜技术。一、短期...

香椿温室栽培(日光温室)

香椿温室栽培(日光温室)

香椿的温室栽培要抓好以下几点:(1)种植密度要合理。一般为6000一10000株/亩,在一般的管理水平下,6000株比较合理,如果超过6000株,应当肥水充足、管理得当、培育壮苗,亩产可比6000株的120千克提高到10000株的230千克,增产幅度达90%之多。(2)当年生苗要在7月上旬摘心矮化,不能太早或太迟。6月上旬摘心有些过早,株植过高,8月中旬需再次摘心,尽管摘心后可形成一定量的侧枝,但难于形成饱满顶芽;8月上旬摘心,入冬时不能形成饱满的顶芽,植株偏高;7月上旬摘心,株高适宜,侧枝数最多,且每个...

香椿的加工技术

香椿的加工技术

腌香椿直接腌制法:将香椿洗净、晾干。放一层厚10--12cm的香椿,撒一层盐,用盐量为20%--30%。下缸1--2小时后,连续倒缸散热3--4次,以后每天倒缸1次,将盐水倒在上面。15--20天后,捞出晾晒至叶面出现盐霜,入缸封存,可保存1--2年。保色脱涩腌渍法:先用含1%小苏打的30℃温水清洗香椿芽,再用含0.4%抗坏血酸和0.2%柠檬酸钙的水溶液浸泡30分钟,捞出后放在通风干燥处晾干。其它同直接腌制法。罐头香椿盐水香椿罐头:原料选择--→清洗--→预煮--→冷却--→装罐→排气密封--→杀菌--→...

香椿也能在夏季育苗

香椿也能在夏季育苗

 香椿一般在春季露地育苗,若错过育苗时机或育苗失败,也可在夏季育苗。育苗地应选择地势平坦,土质疏松肥沃,排灌方便的沙壤或壤土。耕作前每667平方米施优质粗肥5000公斤,过磷酸钙或磷酸二铵50公斤。为了防止病害,每667平方米施50%多菌灵3公斤、黑矾10公斤进行土壤消毒,然后深翻,整平地面,要求肥匀、土碎、地平。整地后做成宽0.5米的高畦,以便旱可浇灌、涝能排水。使用上年秋季采集的新种子,香椿种子为椭圆形,扁平,浅褐色或棕色,一端有膜质长翅,千粒重8克左右。种子寿命仅7~8个月,所以应要求种子饱满、无杂...

菜用香椿露地高产栽培技术

菜用香椿露地高产栽培技术

菜用香椿栽培是以收取香椿芽为目的栽培活动,为了收取较多的椿芽,提高经济效益,应从以下几方面做起:(1)选取优良的菜用香椿品种,如安徽的黑油椿、细油椿,山东的红椿等。(2)把不同生育期的香椿品种搭配栽培,延长市场供应时间。(3)推广矮化密植技术,提高土地利用率,特别在城郊一带,市场潜力较大,具体操作过程如下:①采用直播间苗或育苗移栽的方式进行密植栽培。株距10―15厘米,行距50厘米,每亩约8000―l0000株。丛植法丛距100厘米,行距200厘米,亩株l000―1600丛。②进行植株矮化,提高产量。多层...

菜用香椿矮化高产栽培技术

菜用香椿矮化高产栽培技术

香椿属楝科,为多年生落叶乔木,其顶端嫩芽、嫩叶脆嫩多汁,香气浓郁,风味独特,营养丰富,可以鲜食、炒食、凉拌、油炸、腌制等多种食用方法,是名贵的木本蔬菜;根、皮、叶、果还可入药,对防治感冒、肠炎、肺炎、慢性痢疾、膀胱炎、尿道炎等均有疗效,因此,它是一种集食用与药用于一身的上等植物食品,深受广大消费者喜爱,市场需求不断增大,销售价格居高不下。莲都区黄村乡于2002年开始引入试种,种植面积不断扩大。到2005年已扩大到150多亩,其品种优势、种植效益明显。香椿从而成为该乡一个特色农产品优势品种,呈现出良好的发展...

日光温室香椿高产栽培技术

日光温室香椿高产栽培技术

香椿芽味香、质脆、多汁、富含蛋白质、脂肪、维生素C、维生素B、胡萝卜素及钙、铁、磷等人体必须的微量元素,是深受人们喜爱的保健蔬菜。日光温室中香椿一般亩产嫩芽250-300公斤,产值在8000元左右,经济效益显著。现将冬季日光温室中香椿的高产栽培技术介绍如下。一、苗木入室前的管理要点:1、育苗:每年春季选择地势高燥、北风、向阳的肥沃土壤(前茬为西瓜、棉花、黄瓜和番茄的地不宜做育苗地)育苗,7月上中旬将主梢进行摘心,促其萌发侧枝。7月底至8月初再对侧枝进行摘心,如果侧枝短弱可不摘心。9月控制浇水以促进顶芽分化...

香椿用插条育芽快又好

香椿用插条育芽快又好

冬季利用香椿枝条生产香椿芽,具有周期短、投入少、易管理、效益高等特点,最适宜家庭利用庭院进行小面积生产。去年笔者利用1.5×8米的微型温棚进行培育实验,仅50多天时间,便采摘了10公斤芽子,在邢台市场上以每公斤120元的价格售出后,获纯利达1000多元。培育香椿芽的具体方法如下:1、选剪枝条在香椿落叶后,选用2―3年生香椿树上直径2―3厘米的枝条,剪成25厘米左右的小段,然后将其8―10根捆在一起。2、备足容器插条用的容器可选用废罐头瓶、浅瓷盆、塑料盆,大量培育可用木板订制成宽25厘米、长度不限的木箱,为...

香椿种植技术

香椿种植技术

一、快速完成休眠。10月下旬香椿落叶后,及时起苗,起苗时要多带侧根,主根不低于40厘米,侧根不低于30厘米,按香椿的高中矮分为三级进行捆绑(分别是1.5米、1米、0.5米),将分级后的香椿放置在阴凉处进行假植,培土、灌水、盖好草苫,草苫要经常洒水,以防香椿苗木晾干,更要注意根系不要外露,难以缓苗,大约经过20天的时间香椿就完成了休眠期。二、扣棚与整地。于10月下旬扣棚,亩施优质腐熟人畜粪或鸡粪15000公斤,复合肥50公斤、尿素10公斤,深翻土壤30-40厘米,使土肥均匀混合,然后整平,做成1.2-1.5...

香椿根腐病及防治方法

香椿根腐病及防治方法

根腐病为香椿的主要病害,分布广泛,多零星发病,一般病株率5%-10%,个别地块可达40%以上。此病害还可为害多种植物。[症状]此病主要为害幼苗和半成株。幼苗染病多造成芽腐、立枯或猝倒。大苗和半成株染病则表现为茎基和叶片腐烂,潮湿时病叶表面产生稀疏白霉,茎基病部皮层出现初为红褐色,后为黑褐色水浸状不规则大斑,最后腐烂。病害继续发展,梗根及根茎内部组织变色坏死,病部表皮极易与木质部分离脱落。染病植株多生长发育缓慢,萎蔫落叶,最后全株枯死。[发病规律]病菌可在土壤中长时间生存,也可以菌丝和菌核随病残体越冬,借浇...