袋栽香菇在转色出菇期间，经常会因菌筒的腐烂而影响香菇优质高产。烂菌筒的表现有两类。一类情况是菌筒松散解体。菌筒松散而无弹性，用手触摸易散，培养料无异味。多发生在菌筒开袋转色时或已出了1―2批菇后。其主要原因是：在菌筒发菌过程中，培养室通风不良严重缺氧，或菌丝生长后期产生一定的菌温，加上气温高，又没有及时进行翻堆散热，致使温度超过35℃以上而使部分菌丝死亡，或当气温下降后虽有部分菌丝能恢复生长，但菌筒已变得松软无弹性，轻则转色后菌皮薄，重则脱袋解体。出了l一2批菇后，如通风不良，喷水过多也会松散解体。...
香茹原种和栽培种要存放于阴凉干净的保藏室或消毒的冰箱内，接种要在经消毒的接种箱或接种室内进行。培养无病虫栽培种时培养场地应在经消毒的专用棚室内进行，菌种场与生产田隔离。栽培种培养料配制比例为棉籽壳98%、麸皮8%、石灰1%、石膏1%、磷肥1%、水适量，加入110-130斤辅料混合均匀。将配好的培养料装入菌种袋，采用常压灭菌，温度100℃，持续10-12小时。配料混合和灭菌时间间隔不能超过6小时。...
香菇越夏管理的好坏直接影响产量和效益，做好越夏管理是香菇生产的一个关键环节，可采取室内和室外两种方式。一、室内发菌越夏(1)尽量减少室内香菇袋的数量及袋的层数，两袋井字叠放，最高不超过5层，垛与垛间的间隔20厘米以上，以利通风散热。(2)在窗户外搭遮荫棚，使阳光不直射到窗户及室内。(3)高温天气，上午7点钟关闭门窗避免外界热气流进入室内，傍晚时打开所有通风口，通风换气。二、室外菇棚越夏(1)要求棚高3.5米左右，双层遮荫，第一层遮荫物厚10厘米左右，二层遮荫棚距离第一层遮荫棚顶1米，采用双层遮荫网或苇帘子...
1、选择优良、强健的菌种。目前适宜香菇袋栽的品种有33、Cr02、Cr04、868、申乡2号及花菇939。选择菌丝白色、绒毛状、有爬壁力、生长旺盛、菌龄低、无拮抗线、无杂菌的菌种。2、菌棒的制作。时间在8月中旬至9月上旬。生产工艺流程：拌料――装袋――扎口――灭菌――冷却――接种。香菇袋料栽培的常见配方“782011”，即木屑78%，麸皮或米糠20%，糖1%，石膏粉1%，料水比为1比1。2比1。3，菌棒装袋扎口后经灭菌消毒，冷却后再接种，此步骤必须在无菌条件下操作，严防杂菌污染。3、发菌管理。时间8月中下...
香菇由菌丝体和子实体两部分组成。菌丝体是由孢子萌发而成，白色绒毛状，有横隔和分枝，粗2～4毫微米，菌丝相互结合不断生长繁殖，集合成菌丝体呈蛛网状，菌丝体是香菇的营养器官，相当于高等植物的根、茎、叶。香菇的任何一部分组织均由菌丝组成，在适宜条件下都可以萌发出新的菌丝，并不断生长逐渐发育分化成子实体（香菇）。香菇子实体是由菌盖、菌褶、菌柄三部分组成。菌盖半肉质，直径3～15厘米，扁半球形，后渐平展，黄褐色至深肉桂色，上有鳞片。菌肉厚白色，菌褶白色，稠密，弯生。菌柄中生至偏生，白色，内实，常弯曲，长3～5厘米，...
一、原料配方①木屑78%、麦皮20%、石膏粉1%、红糖0.5%、含水量90%，另加少量硫酸钾、碳酸钙。②木屑85%、麦皮13%、红糖0.5%、石膏粉1%、含水量90%，另加少量硫酸钾、碳酸钙。二、菌种制作菌筒制好后，上灶灭菌，在100℃保持16小时以上。按常规配料时绝对不可减少配方中任何一种原料。原料应新鲜无霉变。三、接种接种时间为12月上旬。接种前，将接种室用高锰酸钾7克/立方米、福尔马林13毫升/立方米密封6小时消毒；接种人员也必须经消毒后进入接种室接种，雨天不宜接种。接种完毕后要进行第2次消毒，然后...
防止杂菌污染，要安排适宜温度栽培，香菇菌丝最适宜的生长温度为22℃～25℃，子实体发育的最适宜温度为15℃。菌龄以菌丝长满瓶底5天左右为最佳。菌丝要求生长均匀、粗壮、绒毛多、色泽洁白、未扭结成原基、有鲜香味，千万不能采用带杂菌的菌种。培养基所用的木屑、麦麸子等都要新鲜、无霉变，培养料含水量50%～55%。选用的塑料袋不应厚薄不匀、质劣，否则会发生“胀筒”，为防治杂菌带来不利。灭菌必须彻底，从拌料到装筒结束时间不超过4小时。在培养基中加入0.2%～0.3%的石灰，可防止培养基发酵变质。装袋时要松紧适度，以防...
林地小袋栽培香菇宜选择水源充足，排水方便，林地密郁度在0.8以上，如果密郁度较小，可在林间再挂上遮阳网、稻草帘。根据鲁南地区的气象条件在林地的出菇时间可安排在4-11月份，因此，装袋时间相应提前60-80天。每667平方米地大约种3万袋。一、折袋规格。折径17厘米长30厘米，装干料0.5千克。二、选择品种。香菇品种应选择高温品种，如地栽1号、武香1号、931等。三、拌料装袋。栽培料配方中不宜掺入木质素含量低且易分解的原料，配方一是杂木屑80%，麸皮15%，玉米粉3%，石膏1%，糖1%；二是杂木屑70%，棉...
袋栽香菇的注水或泡袋催菇方法，使菌棒内的含水量过高，菌棒持续出菇时间长达15天以上，有的催菇后长期不出菇，错过花菇培育季节，影响产量、质量和效益。定向刺孔用8―10cm长的铁钉4根，钉在厚1.5cm、宽度适宜手握的木板上，钉子要全部钉入。用制好的钉排在催菇菌棒上的点种面打刺两排，单面两行8个眼。立式摆袋把刺孔的菌棒立式排入浸水池或大桶内，最多两层。上面用竹木编排压住，再压上石块等重物，防止菌棒上浮。定量配液用定量水桶或水池，按盛水容量或容积，配入0.3%的尿素后，将配液注入摆好菌棒的池内，浸没菌棒5―10...
香菇是我国最早进行人工栽培的食用菌之一，传统的栽培方式以椴木为主，椴木香菇质地紧密，品质优良，但是生产周期长，产是低，成本高。代料栽培技术具有原料来源广泛生产周期短，产量高，收益大等优点，成为目前香菇栽培的主要方式。香菇代料栽培生产过程大体上可以分为制袋，脱袋转色和出菇管理三个方面。一、制袋香菇是腐生菌，本身不含叶绿素，不能进行光合作用，只能从提供给它的基质内吸收碳水化合物和含氮化合物以及少量矿物质和生长素进行生长。常用的配方有：1．杂木屑78％，麸皮20％，糖1％，石膏1％，水120―125斤，PH值自...