制作方法1.制潮州粉：将糯米炒熟、磨成细粉。2.以冷开水溶解糖粉，加入熟猪油搅拌均匀。3.加入潮州粉拌匀，搓成软滑有韧性的粉团。4.将粉团搓成直径2.5～3厘米的长条，再切成长约8厘米的条块。...
香蕉是速生大型作物，需肥量大，施用肥料应注意以下几个原则：(1)施足基肥及几次关键性的追肥；(2)实行有机肥与化肥相结合；(3)前期以氮肥为主促进营养生长，后期增施钾肥，保证青叶数及果实发育所需；(4)前期勤施、薄施，10～15天一次，结合施叶面肥。...
在高温、干燥的夏秋季，常有许多蕉果在果实不足八成饱满度时就退绿软化转黄，成为黄熟果。黄熟果一旦出现一只，整穗果接着几天就退绿，转黄，失去商品价值，在正常的情况下，果实应在十成饱满度才会发生转黄。究其原因，是由于高温、干燥的天气，叶片蒸腾量大，而根系吸水不足，果实呼吸作用加强，产生乙烯催熟果实所致。防止黄熟蕉的措施有：一是喷灌，调节蕉园小气候，增加空气温度，而是地面灌溉，放跑马水淹灌，畦沟灌，保证根系吸水的需求，三是覆盖，提高土壤湿度，促进根系生长，四是多施钾肥、复合肥、有机肥。...
选好园地后，应进行全园深翻一次，晒白一个月以上。以使土壤疏松有利于养分释放。还要清除前作残留物，除虫及土壤消毒，保证园地免疫。有条件可进行客土改良土壤，沙质土掺黏土，黏质土掺沙，瘦瘠土地施足基肥、掺塘泥，或挖0.6米见方的植穴，施足基肥。水田蕉园的地下水位较高，土壤较肥沃，但土质偏黏，土壤易渍水。整地时要起畦，畦的宽度1.8-3米，沟宽0.8-1米，深度0.4米，逐渐“上泥”，使地下水位降至1米以下。旱地、坡地的蕉园，也要注意挖好排灌沟。小雨保水，大雨排水，采用一行蕉一畦方式，沟深0.2-0.3米。畦的走...
每年7～9月间是台风多发季节。台风是香蕉生产的大敌，如果防治不及时，台风会把香蕉的叶片吹裂，减少光合作用，或把植株吹断、吹倒，损害果穗和枝干，使香蕉的产量和质量造成严重损失。因此，在台风频繁的夏秋季节里，要及时做好香蕉防台风工作，这是夺取香蕉高产的重要一环，香蕉防风害主要措施如下：选地要选择避风的地方建立蕉园，或在蕉园四周营造防风林带，防止台风正面袭击蕉园。安插蕉桩在台风到来前，用削尖的木杆或竹杆，插在离蕉头25厘米左右的地方，方向要避开吸芽。然后用绳或尼龙带将植株顶部5～6片叶的叶柄与蕉桩缚扎在一起。每...
香蕉原产于热带地区，性喜高温，怕低温。当气温在29～31℃时生长最快，气温在10℃以下，生长几乎停止；4～5℃以下，叶片则冷害症状出现；3℃时，冷害严重；1℃时香蕉植株死亡。如果香蕉在10月底以后才抽蕾，往往会受到霜冻危害，致使蕉果不饱满，产量低，品质差，群众称之为“雪蕉”。对迟抽蕾香蕉的管理，应采取以下技术：一、追施壮果肥。蕉树长出短叶后，很快就会抽蕾开花，应及早追施壮果肥，以供给蕉果充足的养分，使蕉果尽快饱满。壮果肥宜用速效性肥料，每株施用进口硫酸钾复合肥0.4公斤，均匀施于距蕉茎近1米左右的环状浅条...
香蕉枯萎病是一种毁灭性病害，是国际植物检疫对象，由尖孢镰刀菌古巴专化型侵染引起。在我省主要分布1号和4号小种，1号小种主要为害粉蕉，4号小种为害粉蕉和香蕉。病原菌在土壤中存活时间达数年之久，一般减产20%以上，严重的田块甚至绝收。一、危害症状受害蕉株初期下部叶片边缘及其叶鞘外部发黄，并且逐渐向中肋扩展，致使整叶发黄迅速枯萎。叶柄在靠近叶鞘处下折，致使叶片下垂；随后病株除顶叶外，所有叶片自下而上相继变褐、干枯；基部假茎纵裂，最后全株枯死。剖视根茎、球茎和假茎，其维管束呈红棕色。二、发病因素香蕉枯萎病是土传性...
(1)拨蕾花蕾抽出后有些叶片会妨碍其下垂，应把它拨开以免整个花蕾断掉。在果实发育过程中，阻碍果指生长的叶片也应移开或割掉。(2)断蕾花蕾先开雌花，有10梳左右，接着是1-2梳中性花，再就是雄花。雄花纯粹是消耗养分，应砍掉。从现蕾到断蕾，夏季历时15天，冬季22天左右。当留7梳果时。雌花开至9梳，切掉8-9果指，过两天才进行断蕾以免影响果指上弯，特别是雌花数较少的冬季和春季抽蕾时，此外还有梳果、喷药、套袋、保叶等措施。...
香蕉栽培时间不同，目标要求不同，其施肥时间和次数等也有所不同。①新植蕉施肥。新植蕉施肥因春植与夏秋植而不同，蕉苗是吸芽苗还是组培苗施肥也有差异。关于组培苗的初期施肥在前面已讲了，这里讲的植后施肥主要是吸芽苗。初期施肥用液肥淋施。春植。春植蕉植后20天左右。幼苗抽生1～2片新叶时开始追施稀薄粪水或麸水或尿素溶液，每隔10～20天1次，共施3～5次。5月重施１次春末肥，促进蕉苗生长，培育壮苗。7～8月蕉株新出总叶数22～24片时已进入花芽分化期，因此，7～9月份分两次施重肥，促花芽分化与幼穗形成；在两次重肥之...
春夏蕉也称反季节蕉，是指仲春至初夏收获的香蕉，时间多指3-5月，有时也指2-6月，包括旧花蕉（雪蕉）和多数新花蕉。由于冬春温度较低，产量较低。我国在3-5月是水果的淡季，故此时香蕉价格较高，也有利与香蕉的贮运，加上春夏蕉果实生长不在台风季节，不受风害，故目前海南、广东西南部地区、福建和广西的部分地区均以栽培春夏蕉为主。由于当前推广试管苗多为春植，第一造为春夏蕉，所以春夏蕉在我国香蕉生产上占有很大的份量。但反季节蕉虽然能避过风害，却常遇冷害，严重的冷害如1992-1993年连续两年霜冻，绝大多数蕉区的香蕉被...