白菜以葉為產品，對氮的要求最為敏感。氮素供應充足則葉綠素增加，製造的碳水化合物隨之增多，也促進了葉球的生長而提高了產量。若氮素過多而磷、鉀不足，則白菜植株徒長，葉大而薄，結球不緊且含水量多，品質下降，抗病力減弱。磷能促進葉原基分化，使外葉發生快，球葉的分化增加，而且也促進它向葉球運輸。充分供給鉀肥，使白菜葉球充實，產量增加，並且還增加白菜中養分含量而提高品質。缺氮的白菜全株葉色變淡，植株生長緩慢；缺磷則葉背的葉脈發紫，植株矮小；缺鉀則外葉葉緣發黃，甚至葉緣枯脆易碎；白菜缺鈣易發生幹燒心。生長盛期缺硼，常在...
选育单位由甘肃金象农业发展股份有限公司子公司从张掖小包心的自然杂交株中选育而来的。特征特性该品种叶色绿稍深，白帮，球叶合抱，叶球呈炮弹形。株高48厘米，株幅76厘米，球高38厘米，球粗30厘米。单株重6~8公斤，外叶10~11片左右，球叶约80片。生育期90~95天左右，中晚熟品种。抗霜霉病、病毒病、软腐病。栽培要点株行距60×60厘米，亩保苗1800株左右。幼苗生长量小，生长速度快，子叶四片时及时打药两次防虫。亩施尿素5．6公斤，中耕2~3次，及时间苗，莲座期应保证水肥供应，促进叶片生长。亩施尿素16...
春抗50大白菜是由山东省济南开发区金谷农牧科研所和单县科委，于1995年合作选育而成的。经连续4年在安徽、江苏、山东、河南、河北等十多个省栽培试验示范和大面积推广种植，表现为适应性强、高产稳产、抗病耐抽薹等性状，其综合性状优于一些进口春结球大白菜品种。一、特征特性。该品种全生育期55天左右，叶色中绿，白帮，净菜率85%以上。叶球叠抱，结球紧实，菜形美观，品质极佳，高抗软腐病，兼抗霜霉病。冬性强，极耐抽薹。单株质量3公斤左右，最大可达5公斤以上，一般亩产净菜5000-5500公斤，管理条件较好者，亩产量高达...
小白菜是我国南北方普遍栽培的蔬菜之一，在克服春淡、秋淡的基础上，充分利用土地，在夏秋换大茬期间增加茬次种植小白菜，均衡周年供应。一、品种：按叶柄颜色分青帮、白帮两种类型。青帮有上海青帮、青岛青帮等，耐寒力较强，品质较好；白帮有南京白帮、济南白帮等，叶的较短，白绿，耐寒力稍差。夏秋栽培一般选耐热、适应性强的品种。二、夏秋栽培时间：一般在5月至8月上旬随时可以播种，一个月左右可收获幼嫩植株上市；三、栽培技术：（1）选地。选排水良好。阴凉通风处。前茬收获后耕翻，清洁田园，以减轻病虫危害。（2）播种。夏秋一般直播...
中白50是中国农科院蔬菜花卉研究所培育的极早熟、耐热大白菜一代杂种。生长期45-50天，球高30厘米，球径11厘米，单球重量1.1公斤，净菜率75%，结球迅速，品质好。叶球成熟后不易开裂，商品球供应期长。适宜在全国各地夏、秋季栽培。栽培要点：在北方地区7月上旬-8月下旬播种，南方地区根据收获期往前推45-50天；采用垄栽或宽垄双行栽培，亩栽4000株左右；要求整个生长期保持充足的肥水条件，不蹲苗。可分期播种、分批收获，收获期比同类品种长5-10天。值得注意的是该品种冬性不强，春季种植时为防止未熟抽薹，应适...
品种来源：冀菜三号大白菜，原代号83―55，1989年定名。河北省农科院蔬菜花卉所育成。特征特性：株高50―60cm，株型紧凑，外叶深绿色，多皱褶，有光泽，叶长55cm，宽35cm左右、叶球直筒型合抱、适口性好，净菜率70％，叶球重4―5公斤，耐贮藏，高抗病毒病，生育期90天。栽培要点：采用半高垄直播，喜肥水，行距69cm，株距50cm，每亩留苗2200株。张家口、承德一带7月下旬25日前后播种，唐山可于立秋节前5-7天播种，保定以南于立秋前后2-3天播种。亩施有机肥4000-5000公斤，立冬至小雪收获...
一、品种来源北京市农林科学院蔬菜研究中心1996年育成。原代号“97-4“，亲本是：91112×91145。2001年通过北京市审定。二、特征特性早熟大白菜品种，生长期60-65天。株型较开展，株高33厘米，开展度59.3厘米，外叶绿，叶皱，叶柄白色，叶球叠抱。球高22.2厘米，球宽16.7厘米,球型指数1.3，结球紧实。单株净菜重1.9公斤，净菜率80%，亩产3400公斤以上。耐病毒病、抗霜霉病和黑斑病。品质分析：水分96%，粗蛋白21.2%（干重），中性洗涤纤维11.5%（干重），还原糖0.9%，VC...
甜酱白菜是用腌白菜心加工而成。加工方法：将腌白菜心装入布袋，控水3-4小时，待咸水控净后入缸酱渍。每100公斤腌白菜心用甜面酱50公斤、次酱（即已酱过菜的酱）25公斤。白菜下缸后，每天要打扒4次。酱渍20天左右即可。...
大白菜为山东省主要农作物之一，种植面积大，用种量多。大白菜常规制种一般采用阳畦冷床育苗，费工多，投资大，且产量低而不稳，籽粒饱满度差，千粒重低，种子质量差。而采用露地越冬制种技术，产量较常规制种增产10%以上，采收期提前7--10d，能避开当地麦收繁忙季节，又能为种子销售争取时间，大大提高了制种效益。但该项技术只适用于与鲁南气温相近(冬季最低气温在-12℃以上)的地区，并需在露地加盖覆盖物，才能确保安全越冬。现将主要技术介绍如下：一、培育壮苗1.细整苗床选择地势平坦，有排灌条件且前茬为非十字花科作物的肥沃...
品种来源：本品种是辽宁省海城市宝丰蔬菜种子有限公司与大白菜育种专家，经多年对东北大白菜考查研究，从东北菜系的上千份育种材料中选配出的又一新品种杂交组合。本品种适应东北地区菜农的种植需求与消费习惯。且抗病性与丰产性又明显优于其它品种，是秋菜上市及腌酸菜的理想品种。特征特性：植物学特征：外叶深绿，外叶柄绿色，内叶柄(内邦)洁白，柄宽6.7cm半高桩，舒心合抱，上下一般粗，株高55cm，开展度55cm。生物学特征：单株重8-l0kg，净菜率78%，软叶率45%，生育期80天，丰产性明显，抗逆性强，高抗病毒病，霜...