板栗营养丰富，风味独特，但季节性较强，不易保存。若是技术不当，在栗果收后第一个月极易发生虫害和腐烂，并在第二个月因失去水分而失去原来风味，价值降低。一、板栗的采收板栗多在9月至11月上旬陆续成熟，过早采收，其果肉尚未成熟，不耐贮藏易烂果。成熟期采收，要先清理树下杂草，于晴天露水干后摇动栗树，再捡拾落下的栗果、栗苞。这样采取的栗果饱满充实、质量高、耐贮藏，外观及风味均为上乘，同时可避免用竹竿打苞时伤及枝条。若需用竹竿打苞，应在苞呈“十”字开裂时用竹竿震动枝条，或对准栗苞向外斜打，千万不可用竹竿横向抽打栗苞，...
板栗珊毒蛾防治技术为湖北省农科院果树茶叶研究所取得的科研成果。该技术提出了“消除卵块、消灭虫源，巧用化防控制暴发性为害“的综合防治技术体系，其成果居国内领先水平。利用珊毒蛾越冬卵块均产于近地区的栗树主干和主枝的裂皮缝内，易于发现并便于清除的特点，集中人力于冬闲季节进行刮卵、锤卵等简易办法予以清除。同时筛选出以柴油为主体的有效涂卵剂：即40％二嗪农+柴油+水（1：1：5-10）或40％乐果+柴油+水（1：1：50），对阻止幼虫孵化效果达100％。及时在主干主枝上消灭越冬初孵幼虫。幼虫孵幼化后，均群集在产卵处...
板栗是一种重要的干果，坚果营养丰富，国内外市场前景广阔。山区人民利用当地的有利自然条件，发展板栗生产，是脱贫致富，改变山区贫困面貌的一个很好的途径。?一、极栗对环境条件的要求?发展板栗生产，必须了解板栗对环境条件的要求，才能达到预期的经济效益。如果盲目发展，将会造成很大的损失。?（一）温度：板栗对温度适应范围较广，南起海南岛的黎族、苗族自治州（18°31′），北到吉林省的吉安（41°20′），都有板栗分布，也可以说年平均温度8.5℃到21.8℃都可以生长。?（二）雨量：板栗对雨量要求也不严格，南方栗产区平...
在板栗生产中，造成低产的原因主要有板栗挂果迟、开花少、坐果率低、果实品质低劣等，严重影响果农的经济效益，挫伤果农的种果积极性。笔者经多年实践总结，摸索出以下板栗高产优质栽培技术：1.巧施肥。山地板栗对肥料的要求不同于其它果树，成年结果板栗树要增施硼、锰、钙等肥料。春季花前肥可株施尿素300～400克加普钙200～300克，地面每平方米撒施硼砂6～7克。在果苞迅速膨大期的7月要施足壮果肥，可株施三元复合肥0.7～1千克；树盘在6～10月间每平方米淋施硼砂5克加多效唑5克，每隔30天一次，连施3～4次。采果后...
板栗新品种替码珍珠（919）是从迁西县牌楼沟村12万株实生树中选出，母树为60年实生大树。其主要特点是:（1）树体矮小，树冠紧凑，替码结果，果粒整齐，色泽鲜艳，单粒重8.2g，出实率47.1%，蓬粒数2.56个/蓬。（2）2、3年生幼树嫁接，第二年结果株率分别达到81.7%和90.5%。在2mx3m密植栽培条件下，4年生产量达到189kg/亩。（3）果实品种优，可溶性糖量18.7%、淀粉53.41%、蛋白质7.38%、脂肪7.21%、V.C16.7mg/100g。适宜在北纬40°30′～17°30，海拔5...
冬剪多采取“集中”和“分散”相结合的方法。“集中”就是疏除过密枝、下垂枝、病虫枝和纤细枝，回缩多年生辅养枝，让树体养分集中于结果部位，促进枝条由弱转强。“分散”就是对旺树壮枝适当多留少疏，以分散营养，缓和树势。回缩更新辅养枝树冠内膛辅养枝生长多年，若不及时回缩更新，前端生长会衰弱，结果能力下降。修剪时可将其回缩至较好的分枝处。若基部无分枝，可留3～5厘米长的短桩，使基部的休眠芽萌发长出新梢。控制利用徒长枝在树冠内膛空隙处留斜生的徒长枝，通过冬季短截(留25～30厘米)，促生分枝，然后再回缩至分枝处，改变徒...
我国是世界板栗原产地和主产国。板栗果实富含淀粉、醣类、蛋白质、脂肪等养分，天灾年份可用作充饥度荒的主要食物，被称为“木本粮食”。板栗树寿命长，适应性强，南北方皆有广泛栽植，被誉为“铁杆庄稼”。按其生态特点可划分为北方栗和南方栗两大品种群。北方栗糯性大，香甜，以炒食为主，南方栗则粳性大，甜，以菜食(煲汤等)为主，也称“菜栗”。北方栗主产区是河北燕山(京、冀东、冀北)、太行山区，山东胶东、鲁中南、鲁南、豫西、豫南，陕西关中和陕南，川东。南方栗主产区苏南、浙东、皖东南、鄂东、赣东北、闽西、粤东、桂东北等。近来，...
锯木屑贮藏法以含水量30％～35％未发生霉变的锯木屑作介质。将完好的板栗与锯木屑按1∶1的比例混合，装入木箱或木桶里，盛器的底部和上面都覆盖5～10厘米的锯木屑，放置在通风阴凉处。另一种方法：在干燥、通风、凉爽的室内，用砖头砌成0.33平方米的方框，高不超过80厘米。在贮藏期要及时补充锯木屑水分，使板栗不霉、不变质，并要注意防鼠。...
板栗属于干果，但在采收后大约1个月中，坚果的生理活动比较旺盛，呼吸作用和水分蒸腾作用强烈。经过一段时间后，板栗进入休眠阶段，贮藏后期（12月-1月），休眠状态逐渐解除，如有适宜的条件，板栗果实就会迅速发芽生长。一般嫁接板栗的耐贮性优于实生板栗，北方品种优于南方品种，中、晚熟品种又较早熟品种耐贮藏。我国板栗以山东薄壳栗、山东红栗、湖南和河南油栗等品种最耐藏。板栗的适宜贮温为0℃左右，相对湿度为90%-95%。适宜气调贮藏，气调指标为氧3%-5%，二氧化碳10%以下。果实采收适期为板栗苞呈黄色并开始开裂，坚果...
袋藏法适用于长途运输和临时贮藏。把栗子装入麻袋，运输途中每4－5天喷洒一次水，以防栗子干燥裂口，往寒冷地区运输，应在麻袋之间放置稻壳、锯木屑等填充物，以保温保湿。清水浸洗保湿架藏将收购的板栗在室内薄层摊放2～3天，其间翻动几次，使之发汗散热降湿。摊放结束后，筛选一次，再用竹篓装好板栗，连篓漫入清水中浸洗。搅动约3～5分钟，捞出浮于水面上漂浮的栗子，沥干后，分层堆放在室内贮藏架上。贮藏架一般用毛竹搭成，每架长3米、宽1米、高2米，每架分三层，架顶用竹片拱成半圆形。每篓装板栗2．5千克，一架总贮量为750千...