大蒜是日常生活中必备的调味品，近年，大蒜已经成为世界性的蔬菜，且售价较高。眼下又到了大蒜的播种季节，现将大蒜的播种技术简介如下，供农民朋友参考。一、选择良种。目前，我县种植较多的品种主要有宋城大蒜、宋城白蒜和苍山大蒜等。宋城白蒜是出口的首选品种，苍山大蒜属于薹、头兼用的中晚熟品种。要挑选个头中等、瓣少、无霉烂、无虫蛀的蒜种播种，夹瓣蒜不能播种。二、适宜播期。大蒜是一种喜冷凉的作物，播种过早会因其还处于休眠期而出苗较慢，出苗后会因前期温度高、冬前生长过旺而使蒜苗的抗寒能力大大减弱，并且在生长后期植株的下部叶...
症状：主要侵染叶片和假茎。病部初为梭形褪绿斑，后在表皮下现出圆形或椭圆形稍凸的夏孢子堆，表皮破裂后散出橙黄色粉状物，病斑四周具黄色晕圈，后病斑边缘致全叶黄枯，植株提前枯死。生长后期，在未破裂的夏孢子堆上产出表皮不破裂的黑色冬孢子堆。防治方法：发病初期选用三唑酮可湿性粉剂或敌锈钠可湿性粉剂兑水喷雾，隔7―10天喷一次，连续防治2―3次。...
大蒜对氮、磷、钾肥在整个生长期内都有较高的要求，但不同的生育时期其需求量不同。氮，是大蒜生长需要的重要营养元素，中等产量水平的蒜田，每亩需吸收纯氮19.5千克，除了在蒜薹伸长期吸收量略大外，在全生育期基本上是均衡吸收的。磷，需要量比氮素要少，但对促进根系发育、对蒜薹、蒜瓣的分化、生长都不可缺少，每亩吸收量为5.1千克，其62%的吸收量在蒜薹伸长期，而在苗期和蒜头膨大期吸收量分别为17%和21%。钾，在氮、磷、钾三大营养元素中，钾的吸收量最大，每亩吸收量为23千克。苗期需钾少，占全量的21.2%，蒜薹伸长期...
给秋播越冬大蒜浇不浇越冬水这一问题一直备受蒜农争议，有的年份给大蒜浇越冬水，大蒜产量增加；有的年份反而使大蒜受到冻害，令蒜农很头疼。笔者认为，大蒜浇不浇越冬水应灵活掌握，应该看天看地看农时。在大蒜播种后至蒜苗长齐、土地封冻之前，若当地干旱少雨，蒜地土壤水分偏少，应抓紧浇越冬水，补充水分有利于大蒜安全越冬；若当地雨水较多，蒜地土壤水分充足，就要慎浇越冬水，防止土壤湿度过大、地温过低而导致蒜苗遭受冻害。今年，在大蒜苗期恰遇多次降雨，现在蒜地土壤湿度大、地温低，土壤的水分完全能满足蒜苗在越冬期对水分的需求。因此...
大蒜具有药用功能，一般不染病害，所以很少发病，这点已经众人皆知。但大蒜只能抑制某些病害的发生，却不能抑制害虫的危害，对于蚜虫、种蝇、蓟马、潜叶蝇等害虫，则应加以认真防治，以确保大蒜品质，提高栽培效益：一、蚜虫主要为害大蒜的蚜虫有：萝卜蚜、棉蚜、桃蚜、菜缢管蚜，分别呈黄、绿、黄绿色，也有呈樱桃红色。气温较高时，有利它们继续繁殖和为害。由于该虫能刺吸汁液，可致使大蒜叶片卷缩变形，严重为害的，蒜叶枯死。防治方法1、用50%抗蚜威可湿性粉剂每亩10~18克，对水40~50公斤喷雾。2、用40%乐时乳油1000~1...
大蒜、玉米一年两熟套作栽培，一般每亩产蒜薹750公斤、蒜头850公斤、玉米700公斤，每亩总产值3770元。9月中下旬在宽3.6米的畦中种植18行大蒜?熏行距18.5厘米或25厘米(玉米套种行为25厘米)，株距8厘米，每亩4万株。第二年5月上旬采收蒜薹，5月下旬收获蒜头。4月下旬5月初在蒜行内等行套种5行玉米，行距80厘米，株距25厘米，每亩3300株。9月上旬收获。大蒜选用良种选用适合本生态区域的品种，如射阳白蒜。种蒜收获前要片选，收获时头选，播种时瓣选。蒜种收获后及时晾晒2～3天，剥皮去踵。播前选晴好...
大蒜是人们喜食的佐餐佳品，它具有许多对人体有益的生理作用，经常食用大蒜，能够提高人体免疫力，防止多种疾病。大蒜的这些生理作用，与其含有较多的硒有关。因此，如何进一步提高大蒜的含硒量，对于提高大蒜的食疗价值有重要的意义，同时也对提高大蒜的附加值，增加大蒜的出口，为农民增收都具有显著的意义。本文向广大农民朋友介绍一下富硒大蒜的生产方法，供大家参考。土壤有效硒含量。土壤有效硒含量水平反映土壤供硒能力的高低，它与土壤全硒含量、成土母质、土壤质地、土壤PH都有显著的相关关系。一般来说，随着PH的提高和土壤质地的由粗...
大蒜发芽的适宜温度在12℃以上，超过25℃就难以发芽，可是在秋季播种大蒜的播种期正值秋初，温度较高，从而在一定程度上影响了大蒜的出苗，导致大蒜出苗不整齐，如何才能够让大蒜出苗早，苗齐呢？现介绍几种措施供大家参考。种蒜的晾晒：播种前先将种蒜在阳光下晾晒2-3天，可使瓣间疏松，容易分离，萌芽早，出苗整齐。去除蒜皮：由于蒜皮严重的影响着蒜种的吸水能力，妨碍新根的生长，在选种时将蒜皮去掉，能在很大程度上促进萌芽、发根。所以菜农可适当将蒜皮破坏后播种。大蒜切顶：先将大蒜头分瓣掰开，放在水中浸泡6小时然后捞起，将没...
把大蒜加工成脱水蒜片，不仅保持了大蒜特殊风味，而且贮运、食用方便。一、工艺流程挑选→清理→切片→漂洗→脱水（烘干）→平衡水分→分选→包装→成品。二、工艺要点（一）选料。选无腐烂、无病虫害、无严重损伤及疤痕的白皮瓣大、无干瘪的大蒜头。（二）清理。先用清水清除蒜头附着的泥沙、杂质等。然后用不锈钢刀切除蒜蒂，剥出蒜瓣，去净蒜衣膜，剔除瘪瓣及病虫蛀瓣。经清理后的蒜瓣立即装入竹筐中，在流动清水槽中反复漂洗或用高压水冲洗几遍。注意光裸蒜瓣必须在24小时之内加工完毕。否则将影响干制品的色泽。（三）切片、漂洗。一般采用机...
贮藏蒜种可在表土结冻前，选择地势较高的背阴处挖贮藏沟，沟深50～60厘米，沟宽60～70厘米，沟长可根据贮量的多少而定。在当地气温降至-12℃时，开始入沟贮藏。贮藏前2～3天，将蒜种充分晾晒，以减少蒜种的含水量。埋藏时，将沟底用砖头或木棍等垫起，高5厘米～10厘米，然后将蒜头堆放在上面，堆至距地表15厘米～20厘米处。蒜头上面用木棍、纸壳、草苫子搭棚，四周再用土埋严，以防透风。盖棚时，在棚的一侧垂直绑一根细管，管内吊一支温度计，以便随时测定沟内温度的变化。贮藏期间沟内温度应控制在0℃～10℃，当温度低于-...