大蒜是夏季防治霉菌和生产绿色食品卫生安全的饲料添加剂，是控制药物残留,绿色饲料添加剂来源广、价格低廉首选植物，其特点介绍如下：1、大蒜的生物学特性：1.1大蒜(ALLiumsativum)，又名胡蒜，独立蒜，据外包皮膜颜色，实心鳞茎呈月牙状，是天然的多年生草本种植蔬菜类，具有强烈的蒜嗅味和抗生素相似的药用价值，但无抗生素的药物残留样的副作用，是一种安全性强，实用性广，来源多替代抗生素的辣味蔬菜。1.2.大蒜的分类：可分为白皮蒜和紫皮蒜，紫皮蒜辣味素多于白皮蒜。1.3大蒜的功能：性温，味辛，如胃经，暖胃行气...
大蒜贮藏的关键是创造适宜休眠的环境条件，抑制幼芽萌发生和腐烂。适宜大蒜贮藏的理想环境条件是：低温、低湿、通风。最适宜的温度是0℃左右，相对湿度是70～80%。它的简易鲜藏，即不需要特殊复杂的工艺设备，更不需固定的贮存场所，因地制宜，就地取材，工艺简单，费用低廉，贮藏时间可达7～8个月，贮藏方法有挂藏，架藏和窖藏。1.挂藏：采收后的大蒜、要选以蒜瓣肥大、色泽洁白，无病斑无伤口的贮藏，蒜发黄、发软，茎盘变黄，霉烂蒜瓣都要剔出。在阳光下晒2～4天，使叶鞘，鳞片充分干燥失水，促进蒜头迅速进入休眠期，这个过程叫预藏...
蒜头收获后，约有两个多月的生理休眠期。要提前播种使青蒜、蒜黄、蒜薹提早上市，可通过以下三种方法打破蒜种的休眠期。一、低温外理法：7月下旬至8月上旬，将蒜种装入塑料编织袋，在凉水中浸泡3～5℃的低温条件下经过15～20天播种，播后3～7天即可出苗。二、潮蒜催醒法：播种前15～20天，将蒜种放在凉水中浸5～10分钟，捞出沥干后平铺在阴凉潮湿的地上，厚7～10厘米，3～5天翻一次，温芳保持11～16℃，相对湿度83%。经15～20天种根发白，即可播种。三、剥皮切头法：播前剥除包裹在蒜瓣上的薄皮，或者切除蒜瓣尖端...
一、追肥。大蒜需肥量大，除施足底肥外，在3叶期，必须施1次肥，亩施稀粪水肥2000-2500公斤，或碳铵20-25公斤对水2000-2500公斤淋施。施用化肥时，不能直接接触大蒜叶片，以避免烧伤。二、中耕培土。结合追施肥，进行1次中耕培土，将行间细土培到蒜苗基部，既能防止肥料挥发，又能保墒防冻。三、防旱。大蒜怕干旱，干旱会影响生长发育，轻则叶尖枯黄，重则枯萎死苗。因此，要肥水并重，遇干旱天气时，结合淋稀粪水肥，每10-15天浇1次水。...
大蒜异常生长现象主要包括大蒜二次生长和洋葱型大蒜两种。二次生长现象，也称为大蒜退化叶再生长现象，俗称马尾蒜，是指大蒜在蒜薹露出的同时，蒜薹周围随之长出一圈小蒜叶，这些小叶围着蒜薹长出，而新蒜瓣的生长点没有任何的萌动现象。这种异常现象使大蒜既不能留种，也不能食用，严重降低了大蒜的商品性和经济效益。导致大蒜二次生长现象出现的原因，主要有以下方面：①选用不适宜本地区种植的大蒜品种；②提前或延迟大蒜播种时间；③播前30天，蒜种贮存环境不适宜；④种植过程中偏施氮、磷肥，钾肥较为缺乏。洋葱型大蒜俗称面包蒜，收获前大蒜...
大蒜营养丰富，风味独特，有杀菌、祛风湿、健脾胃、止霍乱等功效而深受消费者的青睐。随着种植业结构的调整，近年来，大蒜种植面积越来越大，由于气候原因或管理措施缺位，病虫害发生严重，从而影响了大蒜的品质和商品性能，结合多年来的工作实践，就如何选择高效、低毒、低残留、低药害农药进行全面分析，避免用药种类单一，以防因病害产生抗药性而造成重大损失，结果表明，坚持综合防治，本着“预防为主，治疗为辅”的原则，强化农药防治、物理防治和生物防治，可全面提高病虫害防治效果。1.病害防治大蒜病害主要有紫斑病、叶枯病、锈病、病毒病...
一、及时排水：大蒜受淹，最多可存活2-3天，因此要抓紧时间把水及时排出。二、及时撤除地膜：大蒜田间积水排完后，土壤水分仍处在饱和状态，需要及时散湿，而地膜会阻碍水分蒸发，因此要及时撤除地膜，促进土壤水分蒸发。三、根外追肥：由于田间积水，在排水和水分下渗过程中，肥料流失严重，同时根系吸收能力降低，因此要加强根外追肥，喷施0.2-0.5%磷酸二氢钾和0.5-1%尿素溶液。四、防治病虫：由于田间湿度过大，植株抗性减弱，大蒜锈病、叶枯病、灰霉病、霜霉病、叶斑类病害(如紫斑、黑斑)、疫病等发生严重。五、防治措施：锈...
近几年，大蒜茎腐病为害逐年加重，已上升为大蒜的主要病害，严重影响大蒜的产量和品质。1症状大蒜茎腐病由子囊菌亚门核盘菌侵染所致。蒜株发病部位在大蒜假茎基部。初期发病病部水渍状，以后病斑变暗色或灰白色。湿度大时，病部变软、溃疡腐烂，表面长出白色绵毛状的菌丝，腐烂部位发生强烈的蒜臭味。叶鞘腐烂后，上部叶片逐渐黄化枯死，蒜根须、根盘腐烂，蒜头散瓣，一般在5月上旬以后可见到散出的鼠粪状或三角形黑色菌核。2发生规律病菌主要以菌核在土壤中或混在病残体、蒜种中越夏或越冬。混杂在病残体、蒜种中的菌核则随着施肥播种落入土中。...
苍山大蒜是山东名产蔬菜之一，蒜头大、蒜皮薄、蒜瓣洁白整齐，风味辛辣浓郁，主要有蒲棵、糙蒜、高脚子3个栽培品种。其中，蒲棵的生长势和适应性较强，较耐寒，品质优良，具有香、辣、粘等特点，种植较为普遍。现将栽培技术介绍如下：一、深耕细作，科学施肥大蒜根系为弦线状须根，根系较脆弱，生活力差，80%～90%分布在15～20cm深耕层内，喜肥沃疏松的土壤环境，土质以壤土为宜。前茬作物收获后，应抢墒耕翻，耕深约20cm，耕后纵横耙细、耙平，做到地平土细，土松下实，无明暗坷垃。大蒜生长期长，需肥较多，应掌握“有机肥料为主...
1、高温贮藏。将大蒜置于28－32℃之间的较高温度环境下，可保持其不发芽，从而延长其贮藏时间，但此方法只适用较短期限贮藏，因为蒜头容易失水、发糠、干缩。2、低湿贮藏。用机械制冷(恒温库贮藏)降低温度，抑制其生命活动，控制鳞芽萌发。此法目前被普遍使用。3、气调贮藏。利用气体环境对生命活动的抑制作用，在合适低温条件下，调节气体成份，达到保鲜目的。4、辐照保鲜。利用C0?γ射线照射蒜头，抑制幼芽，杀虫灭菌，适宜较长时间贮藏大蒜...