核桃乳饮料，具有健脑益智、顺气养血、清积解毒、通经脉的功能，深受消费者的欢迎。1原料筛选应选用肉质饱满、无损伤的优质新鲜核桃仁，除碎壳和隔膜等杂质。2浸泡将经过挑选后的核桃仁用清水漂洗除去杂质，后用清水浸泡，使之吸水膨胀。3去皮将核桃仁放在碱液中处理后用水反复冲洗除尽皮层。4磨浆将去皮后的核桃仁，加入适量的软化水，用分离式磨浆机进行磨浆，分离出的渣再经加水进行第2次磨浆，并将2次浆液混合均匀。5配料经磨细的核桃浆液，在配料罐中按一定比例加入砂糖和稳定剂，并搅拌均匀。稳定剂可采用单甘酯、脂肪酸、蔗糖酯和黄原...
1、早施多施基肥。最适宜时期是秋季（落叶前1个月），其次是落叶至封冻前，以及春季解冻至发芽前。渭北旱塬，基肥也可在雨季趁墒施用。有机肥的施用量应掌握在1斤果3斤有机肥的标准。幼树一般10～20公斤有机肥即可。施肥方法采用集中穴施，就是从树冠边缘向里挖深50厘米，直径30厘米～40厘米左右的穴，数目以肥量而定。然后将有机肥与秸秆混匀，填入穴中，并浇水。另外磷钾肥甚至锌肥、铁肥等可与有机肥混合施用，以提高其利用率。但有机肥一定要充分腐熟，并注意不伤粗根。2、合理追肥。春季芽子萌动以后，氮肥施肥量占全年追肥量的...
一、修剪时期核桃的修剪分为生长季修剪和休眠期修剪。冬季修剪具有集中养分、增强树势和枝势的作用，是核桃修剪中的重要环节。夏季修剪对于骨干枝和结果枝组的培养具有重要的作用，是核桃幼树整形修剪常用的方法。二、树形修剪核桃密植丰产园常用树形主要有：双层小冠形和自然开心形两种。定干高度1米左右，将60厘米以下的芽全部抹去。剪口下第1芽生长健壮留作中心干，选择其余生长方位适宜的新梢留作主枝培养。新梢长至50厘米时进行摘心，以增加分枝；由于此时新梢生长快，副梢长到40厘米时进行二次摘心，促进枝条发育充实。1.双层小冠形...
混交的好处是促进黑核桃种植园迅速形成林冠覆盖，增加遮阴，抑制杂草，促进黑核桃高生长。欧洲桤木是最早被发现适用于混交的树种，可隔行或隔株混交，1.5m×3.0m的密度混交可维持25a。桤木为黑核桃遮荫、防风、固氮，形成类似森林的条件；25a后桤木受到遮阴和核桃醌的毒害而死亡。油橄榄与黑核桃混交早期可促进黑核桃的生长，间作10a后，油橄榄受黑核桃的抑制而死亡。乔松被认为是与黑核桃混交最适宜的树种，它虽没有固氮作用，但生长茂密、高大，具有遮阴和周年防风作用，松针覆盖地面保湿、抑草。乔松最后也被核桃醌抑制杀死［...
由于核桃树枝条髓心大、含水量高、抗寒能力差，在北方比较寒冷、干旱的地区容易遭受冻害，造成枝条干枯。因此，为保证幼树的正常生长，防止冻害，应加强冬季防寒工作，减轻危害。下面介绍几种防寒措施供果农参考：核桃树落叶后(一般在11月中旬至12月上旬)即可进行防寒措施。1、埋土防寒对露地不能安全越冬的1～2年生幼树，将整个树体向一侧弯曲，覆土，此法是防治抽条最有效、最可靠的措施。2、培土防寒在苗木基部30厘米的范围内培一土堆，以防冻伤根颈及嫁接口。在来年春季气温回升且稳定后去掉，整平树盘。3、涂白防寒幼树涂白可缓解...
危害果实、苗木。防治措施：1、清除病枝、落果与落叶集中烧毁；2、加强树体管理以改善通风透光条件。药剂防治：1、发病前(5-6月)喷1：1：200(硫酸铜：石灰水)的波尔多液；2、发病期(6-8月)用50%多菌灵1000倍液或50%甲基托布津800-1000倍液。使用方法：喷雾，每隔半月喷一次，喷2-3次。...
(一)产品特色营养丰富，有核桃及乳酸发酵所带来的保健功能，风味独特。(二)主要原辅料核桃果仁10％，牛奶粉20％，蔗糖6％，琼脂0.2％。(三)工艺流程核桃果仁→脱皮→漂洗→熟化→磨浆→过滤→均质→配料→灭菌→接种→灌装→发酵→后熟→产品(四)操作要点说明(1)核桃仁用7％氢氧化钠溶液煮沸3～5分钟脱去种皮，用0.36％～0.38％盐酸溶液漂洗10分钟，再用清水反复漂洗干净，煮沸熟化，捞出。(2)熟化核桃仁加水3倍反复磨浆，浆液通过80目滤网过滤，并在30兆帕压力下均质。(3)采用15'--20&...
(1)原料处理：选择新鲜、仁大饱满、无哈变、无病虫害、无霉变的核桃仁，去净杂质，于10％氢氧化钠溶液中煮沸30秒钟，用水冲洗去净内皮，于稀柠檬酸液中和与护色。选择粒大、色纯、成熟完全、无杂质的优质大豆，在80～90℃下烘烤6小时，去腥味。将大豆轻度粉碎，风力去皮，得到碎豆瓣。(2)制浆：核桃和大豆以核桃:大豆:玉米=16:38:46的配比混合，加水2倍，水温50℃，浸泡3小时后，再进行磨浆。磨浆时需加入原料重8倍的水。磨好的浆用100目筛网过滤。(3)制粉：将浆液先用胶体磨处理，再用均质机在温度50～55...
“扎343”核桃主要栽培于阿克苏、和田地区。它坚果卵圆形，壳面光滑，色浅，缝合窄而平，结合较紧密，壳厚1.16毫米。内褶壁薄，横隔膜膜质，易取整仁，仁重8.9克，出仁率54.0%，嫁接后第2年开始结果。该品种耐干旱，较耐粗放管理，抗病害力较强。它长势强，树冠张开，适应性强，产量中上而稳产，坚果外观较好，适宜带壳销售；雄花先开，花粉量大，花期长，是理想的授粉品种。...
核桃果象又名核桃长足象甲，属鞘翅目象甲科，主要以幼虫为害果实，引起落果，严重甚至绝收；成虫咬食芽苞，使其枯萎脱落，次年形成枯梢。一、危害核桃果象主要以幼虫为害果实，被害果上有明显产卵孔，由此流出汁液，孔口变为黑褐色；幼虫蛀入果内食害种仁，果内充满宗褐色粪便，果实变为空壳，6--7月造成大量落果，后期受害则成为黑褐桃，漂洗不白，商品价值低；成虫咬食芽苞，使芽枯萎脱落，次年形成枯梢，故有一年受害两年减产之说。二、形态特征成虫。体长10--12mm，黑褐色略有光泽，密布棕色短毛，头管较粗，其上密布小刻点，长3．...