夏季韭菜纤维增多，食用价值很低，从6月下旬至8月上旬应停止收割。除留种田外，其余应及时剪收花薹上市，以利于养根。大雨后应及时排水防涝。遇热雨应浇冷凉的井水降温和增加水中的氧气，以防根系窒息而死。韭菜夏季常有倒伏现象，造成韭叶腐烂，诱发疫病，造成假茎、叶片死亡。防止倒伏的措施是：夏季施氮肥不过量；浇水勿过量；防止韭菜徒长；韭菜叶片过长可能发生倒伏时应剪短韭叶，使留下的2/3长度的韭叶能自然直立；在行间插木桩拉绳扶持韭叶，防倒伏等。干旱时应浇水，保持土壤见干见湿状态。发生疫病、叶枯病时，应及时喷施52.5%抑...
一、制床。选择空闲房或大棚。先在地面上铺一层细沙，厚度约15厘米，用木板刮平，沙床用砖砌边沿，沿高20厘米。二、栽植。选露地早春栽培的韭菜作种韭菜，于土地上冻前整丛挖起，剔去干枯老叶，剪齐须根，留下宿根茎，紧密地排栽在沙床面上，并以洁净细沙填满空隙（勿埋过假茎），栽后用清水浇透沙床。三、管理。种韭栽植后1周内可不浇水，室温保持在20℃左右。这段时间内，尽量关闭门窗，减少水分挥发，保持空气和沙床的温度。如气温过高，可打开门窗并酌情浇*水。种韭新根发出后开始浇营养液和水，一般浇水与浇营养液的次数比例为2：1。...
韭菜锈病主要侵染叶片和花梗。属真菌引起的病害，主要借助气流传播。防治措施1、选用适应不同时期的优良品种：如北京大白根、北京大青苗、汉中冬韭、寿光独根红、山东9-1等优良品种，可减少发病。2、合理轮作：合理轮作，减少菌源累积。定植大田应选择肥沃、有机质较足的田块，定植前应浇透水、施足基肥，每亩施充分腐熟的粪肥等农家肥3000公斤、25%复合肥30公斤，并在地表喷施消毒药剂加新高脂膜800倍液对土壤进行消毒处理。3、合理密植：做到通风透光良，雨后及时排水，防止田间湿度过高；采用配方施肥技术，多施磷钾肥，提高抗...
秋季，气温凉爽、光照充足，韭菜生长旺盛，是韭菜生长发育的关键时期，因此必须加强肥水等生产管理，以促进韭菜养根，为冬季培养健壮植株打下良好基础。及时浇水施肥。由于韭菜抽薹和分蘖会消耗根茎中贮存的大量营养物质，如果不能及时补充韭菜生长所需的肥料，根茎就会长得细弱，易发生病虫害，影响冬季韭菜的品质和产量。因此，秋季应结合浇水施复合肥3～4次，每亩每次30～50公斤为宜，叶面并均匀喷施根施通以促进根茎膨大和根系生长。增施韭菜控旺养根剂。秋季气温凉爽，韭菜生长快，增施植物生长调节剂促花王3号可有效矮化植株、控制旺长...
浸种催芽。韭菜种子坚硬，吸水膨胀慢，为了促进发芽，可在播前浸种催芽，方法是：用40℃的温水浸泡１昼夜后，放在清水中搓洗，捞出后稍晾，用湿纱布包好，放在15～20℃的条件下催芽。催芽期间每天可用清水淘洗1次，3～5天后，种子冒出白色胚根时，即可播种。整地下种后，用新高脂膜600倍液喷雾土壤表面，可保墒减少水分蒸发，提高出苗率。...
夏季高温多雨，有利杂草滋生，影响韭菜生长，在每次收割整地后，及时消除杂草，然后喷施新高脂膜在韭菜表面，能防止病菌侵染，提高抗自然灾害能力，提高光合作用强度，保护韭菜茁壮成长。由于韭菜开花结实时，大量消耗养分，影响植株生长、分蘖和营养物质的积累，从而影响来年的产量。因此，除采种田外，应在花薹幼嫩时，及时摘除，以利植株培养，适时喷施蔬菜壮茎灵，可使韭菜杆茎粗壮、叶片肥厚、叶色鲜嫩、植株茂盛，提升韭菜吸水吸肥力度，从而达到增产增收。加强肥水管理。依据苗情、墒情和天气情况，每隔7－10天浇1次水，并随水追施人粪尿...
韭菜是冬春保护地栽培的主要品种之一，每年都有不少棚室因韭蛆为害而严重减产。防治韭蛆要常年坚持，抓住关键时期，实行综合防治。科学施肥不施未腐熟的有机肥，在成虫盛期，一定不要泼浇粪稀，施肥要做到开沟深施覆土。剔韭法防治扣膜前用竹签剔开韭菜根周围的土壤，晒根、晒土，经7-10天可将幼虫晒死，覆土前沟施草木灰，即治蛆又丰产。清除田间枯枝烂叶及杂草，可降低幼虫孵化率和成虫羽化率，减轻为害。药剂防治韭菜晒根覆土前，用5% 辛硫磷乳油 1000 倍液浸根，杀灭幼虫，防止传播。在韭菜晒根覆土前，用5% 辛硫磷颗粒剂2公斤...
韭菜地蛆是一大危害，幼虫蛀入鳞茎，引起腐烂、叶片枯黄、萎蔫，造成缺苗断垅，甚至全部死亡。4月中下旬、7月上旬、9月末、10月初是盛发期，要抓住关键时期进行用药，一是冬季扣棚时，控制越冬成虫、一、二代幼虫的关键期。二是春季收割完，可用50%的辛硫磷800倍液灌根，亩每次1kg，推广用20%韭保净150倍灌根，每亩每次1kg。杜绝施用高毒高残留的有机磷农药。...
薹用韭菜的幼嫩花茎爽脆可口，是一种*蔬菜。广东省中山市已经引种成功，并取得了每亩菜薹(花茎)产量*年600公斤、第二年1000公斤、第三年800公斤的好收成。现将该市薹用韭菜的丰产栽培技术介绍如下。一、适当早植、合理密植种植前先挖好排灌沟，犁地晒白，施足基肥，碎土整平。实行平地宽窄行种植，行距分别为60厘米和40厘米，穴距20厘米，每穴种2株。种植时淋足定根水，遇旱要淋水或灌“跑马水“，保持土壤湿润但不积水。植后1个月左右，先松窄行表土，再把宽行中间约20厘米宽的表土挖起培到窄行面上，形成矮畦浅沟，以后每...
温度叶可耐－4―－5℃的低温，－6―－10℃时叶片才能枯萎，生长*适温度为13―20℃，超过24℃生长缓慢，种子2―3℃可萌发，20℃发芽出苗*快。幼苗生长期要求的温度12℃以上，头刀菜23℃左右，以后每刀要求逐渐提高，*不超过30℃。光照在生产中，产品形成期则喜弱光，在过弱时植株生长受到抑制，叶肉组织粗硬，纤维素增多，品质变劣。水分韭菜为半喜湿蔬菜，在苗期不宜缺水，在发棵生长阶段土壤见干见湿。相对含水量在70―90%之间，在旺盛生长阶段，土壤的相对湿度为80―95%，此时应严防沤根。土壤韭菜对土壤适应性...