1.产地环境要求生产基地的选择是进行无公害蔬菜生产的关键环节。因此，要选择远离有工业废气、废渣、废水排放点；基地的土壤、灌溉用水、空气等环境条件必须符合省、市农业行业标准的规定，即基地要经过省、市无公害蔬菜管理办公室认定的才能进行无公害蔬菜生产。此外，栽培田要求土层深厚、有机质含量高、地势平坦高燥、土壤结构适宜、酸碱度适中、排灌方便通畅，前茬为韭葱类蔬菜。2.栽培技术2.1育苗2.1.1品种选择选择抗病、耐寒、丰产、休眠期短的优良品种，如：不休眠冬韭、津大弯苗、汉中冬韭、791雪韭、平韭2号等，注意品种的...
“干尖”是保护地韭菜常见的生理性病害，直接影响其商品价值。保护地韭菜“干尖”可能是由以下原因引起的：⑴有害气体危害。施用碳酸氢铵或未腐熟的有机肥，会释放出大量有害气体，如果不能及时通风，易出现韭菜“干尖”现象。⑵高温危害。保护地韭菜长时间生长在30℃以上的高温环境下，又未及时降温调控，加上空气干燥，易造成韭菜干尖枯黄。⑶施用肥料过多，土壤酸化。如大量施用酸性肥料，会导致土壤酸性过大，造成韭菜干尖。⑷通风不当。由于通风不当造成“闪苗”。⑸土壤干旱。土壤过度干旱也会导致“干尖”的发生。⑹用药不当。初冬发芽期使...
免割：夏季高温导致韭菜营养积累少、消耗大，影响植株生长，且叶片组织纤维增多，质地粗糙，生长减弱。此时一般不再收割，否则会影响秋季的生长、产量。因此，应加强植株培养，为秋季生产打好基础。除草：高温多雨的夏季，极利杂草滋生，影响韭菜生长，要及时将其拔除。摘薹：由于韭菜开花结实时会大量消耗养分，影响植株生长、分蘖和营养物质的积累，从而影响来年产量。因此，除采种田外，应在韭薹幼嫩时及时摘除，以利植株培养。防病：韭菜在夏季高温的情况下最易发生枯萎病，尤其是大雨过后再遇烈日暴晒，在接近地面处发生水烫状的病斑，严重时全...
韭菜营养丰富，含有大量的维生素A和纤维素，对于调节人体营养浓度，刺激肠胃，帮助食物消化均有一定的作用。为了使韭菜获得最佳收益，我讲如下几点栽培措施，以供菜农朋友们参考：一、特征特性根韭菜为弦线状须根，着生于茎基部和四周，根须长20―30cm，粗0.15―0.25cm，每株约有10―20条根，较粗的须根中部以下可发生3―5条细弱的侧根，大部分根系分布在3―20cm的土层中，他除吸收水分、氧气、无机盐的功能外还有贮藏养分的功能。3年后出现死根及换根的现象。茎分鳞茎和假茎，随生产而鳞茎逐渐木质化，形成根状的粗壮...
育苗地选好后，最好能深耕晒垡，施足基肥，每公顷可铺施充分熟腐的优质有机肥5000公斤，翻耕使土肥混合均匀，整平地面，作畦，畦宽1.5-1.8米，畦长的确定以管理方便为原则，一般畦长7-10米为宜。苗长出2-3片真叶时，可追一次提苗肥，每公顷追施硫酸铵15千克左右或尿素10千克或人粪尿1500千克，施肥后要及时浇水。幼苗长出4-5片叶时，可再追一次肥，施肥量基本同第一次追肥。苗期每20天左右，可追一次肥，还要排水防涝，保持畦面见干见湿。如管理较好，生长正常的韭菜幼苗，出苗后60-70天即可达到移栽定植的标准...
韭菜以其特有的辛香气味，成为城乡居民喜食的蔬菜种类。近年随着塑料中棚韭菜栽培面积的扩大，露地栽培极少发生的灰霉病也频繁发生，成为棚栽韭菜的主要病害，影响了韭菜的产量和品质。现将韭菜灰霉病的发病症状、发病规律及综合防治方法介绍如下，以供参考。一、症状主要为害叶片，分为白点型、干尖型和湿腐型。1.白点型和干尖型在叶片正面和背面生白色或灰褐色小斑点，由叶尖向下发展，一般叶片正面多于背面，病斑梭形或椭圆形，发病后期互相汇合成斑块，致半叶或全叶枯焦。干尖型由割茬刀口处向下腐烂，初呈水浸状，后变淡色，有褐色轮纹，病斑...
温度管理韭菜喜冷凉，生长适温为15℃―24℃，日天应适当放风。为促进萌芽，扣棚后白天室温应保持在18℃―25℃，萌芽后白天室温控制在17℃―23℃。第一刀韭菜收割前白天气温15℃―22℃，夜间室温10℃―12℃。以后每割一刀温度可提高2℃―3℃，但不可超过30℃。肥水管理韭菜生长要求较低的空气湿度和较高的土壤湿度。温室空气湿度保持在60%―70%，土壤绝对含水量保持在13%―15%。一般粘重土壤扣棚前浇过冬水的不再浇水。为促进下一刀韭菜生长，可在头刀收割前5―7天浇1次水，每667平方米用15―20公斤硝...
韭菜适应性较强，粗生易长，我省种植的主要作蔬菜食用，亦有采收种子供药用。多用分株繁殖。选择排水良好、疏松肥沃的地段，经耕翻后作成高15～20厘米、宽1.2～1.5米的畦，按行距25×30厘米开沟种植，株距约18厘米。亦可用种子繁殖。种植后加强水肥管理，一年可收割多次作蔬菜。如需采收其成熟的种子，应在收割1～2次后便开始养根，停止割取茎叶。抽苔时要适当控制水分，以免花苔倒伏。8月间植株结籽时则不要缺水，并可结合淋水，追肥1～2次。植株生长期间，发现有韭蛆咬食地下根茎，可用700倍敌百虫液浇灌。...
韭菜收割的茬次要适宜，一般每年收割４～５次，春季６月前收割２～３茬。夏季栽培韭菜时，主要是养根，让植株多产生分蘖，一般不收割，给秋季生产打下基础。秋季一般可收割２～３茬，如果收割茬次过多，则会导致植株早衰，降低韭菜的产量和品质。冬季在韭菜萎蔫前的30～40天停止收割，使其自然凋萎，以使根茎积累更多的营养物质，为植株越冬和来年生长创造条件。收割韭菜时，留茬的高度要适宜，留茬不要过低，一般在根茎处离地４厘米左右收割，刀口处呈黄色为宜。以后每收割一次，刀口应略微提高点。收割后２天内不宜施肥和浇水，以免刀口感染空...
近年来，韭菜花因其营养价值高，含有大量维生素、矿物质、纤维、蛋白质、碳水化合物、热量等，风味独特，而广受国内外消费者喜爱。从台湾引种的韭菜花品种因高产质优而倍受广大种植者青睐，全省种植面积逐年上升趋势。一、品种选择目前从台湾引进的台中11号、台中13号莲花系列品种均为市场栽培的主力品种。其植株生长力旺，分蘖数多，抗寒耐热，生长快，抽苔早，花苔粗壮，味鲜美，品质佳，一年四季均可进行采收，平均亩产1000-2000公斤。二、播种育苗1、播种期：可用种子和分株两种方法进行繁殖，目前多以种子繁殖为主，一般8月份以...