淳安辣椒酱，是浙江省的一大名产。它以鲜辣味美，清香可口，制作简便，能长存久放而又经济实惠著称。字串4制作方法将黄豆(大豆)煮熟，摊开晾干，然后把炒熟的米粉掺进豆里搅拌。米粉用量以能将潮湿的熟豆拌至分散为颗粒而止。再用塑料薄膜覆盖发酵，发酵时间视豆的外表生长出金黄色的豆花为宜(有时也可能长灰色的)。再把发酵好的豆豉晒至无水分为止。最后将鲜椒洗净、晒瘪、切碎，和晒干的豆豉及30%的食盐掺在一起，反复搅拌，直至豆豉发潮润湿为止。为使辣椒酱味道更鲜美，可适当加入少许生姜、大蒜、茴香等佐料。用一口适量的瓷坛，将辣椒...
二、假植：幼苗2至4片叶时假植到8至10厘米直径的塑料营养钵中，假植前2至3天将分苗棚拱好，床土浇透水，分苗后及时浇定根水。3叶1心到移栽前（12至14片真叶）白天28至30摄氏度，夜间15至18摄氏度，视苗情根外追施0.2%磷酸二氢钾溶液或薄水粪肥2至3次，培育大龄壮苗。定植前5至7天加大通风，温度白天22至24摄氏度，夜间10摄氏度，以适应大棚的环境条件。三、定植：⑴移栽。1月下旬，幼苗苗龄50至70天，植株8至10叶时定植。移栽前7天把大棚拱好，每亩施腐熟猪粪肥5000公斤、过磷酸钙25公斤、腐熟菜...
红辣椒可以促进育肥野猪的生长，缩短饲养周期，降低饲养成本。实验证明，在断奶仔猪的饲料中添加0.16%的干红辣椒粉，饲喂134天，降低饲料消耗12.65%；平均每头仔猪可多增加收入12.26%。红辣椒含有丰富的胡萝卜素，而鸡体不能合成胡萝卜素，鸡体所需的胡萝卜素全从饲料中获得。在产蛋鸡的饲料中添加0.3%的红辣椒粉，蛋黄颜色会从添加红辣椒的第2天起逐渐加深，与此同时产蛋量也会相应提高。...
夏末秋初，天气高温，光照强烈给育苗带来一定难度，但是咱菜农朋友注意严格按照技术操作流程来做，做到育苗讲技术，管理靠科学，采取以下几项措施，保证辣椒苗子生长旺盛健壮。夏秋辣椒育苗在做好种子处理、自然常温催芽、选用穴盘播种等几项工作的同时主要解决高温干旱、大风暴雨、防止苗子徒长、预防病虫害等几方面的难题就万事大吉了。种子处理：选择好品种后，先将种子晾晒4小时，然后由磷酸三钠溶液消毒，再用清水浸泡8小时左右。捞出后稍晾，准备催芽。常温催芽：现在室温一般在30℃左右，就是催芽的合适温度。把浸泡好的种子用棉布包好，...
一、品种选优。适于秋延后栽培的品种必须前期耐高温，后期耐低温，抗病力强，结果期比较集中，生长速度快，果型大、饱满、外形美好，以中熟偏早的良种为优。二、播期选优。主要是根据最佳上市期确定。长江中下游地区11月份后，因气温迅速下降、霜冻来临，不适于露地栽培辣椒的正常生长发育，已坐好的果可能会在一夜之间因霜冻而全部毁灭。因此此时辣椒进入明显的淡季，价格高。通过大棚秋延后栽培，不仅可以保证在此期内辣椒的供应上市，而且还可延迟到元旦、春节前后上市，每亩产值可达5000-6000元。三、育苗方法选优。由于秋延后辣椒苗...
沈研11号（原代号98-5）是沈阳市农科院于1998年以辣椒雄性不育两用系AB07作母本，以国外引进甜椒自交系98-06-1-26作父本配制的杂交种。1999-2000年进行春露地对比试验，2001-2002年在大棚内进行随机区组试验，2004年参加辽宁省辣椒品种登记鉴定试验，2003-2004年安排生产试种和试范。试验和试范结果表明，沈研11号具有熟性早，商品性状优良。适应性广，产量高等优点，深受生产者和消费者欢迎。适于辽宁、吉林、黑龙江、河北、山东、安徽、山西等地种植。一、品种介绍1、特征特性：植株长...
一、水肥供应及时。辣椒采收后应及时补充肥料，每亩施二铵12公斤，灌水时先溶好冲进辣椒秧根部，然后趟一遍。二、注意防治病虫害。辣椒最常见的是炭疽病，可用代森铵500倍液，每10天喷一次。三、适时采收。以尚为红前采收为宜，如果迟收，会加剧养分消耗，又导致植株衰老。四、防止徒长。待第一茬辣椒采收后，植株已处于歇枝阶段，此时要将底部新长的枝剪掉，以减少养分的消耗。五、防止坏叶。对老叶、枯叶和病叶，要及时摘除。以防止病害的传播与蔓延，且通风透光，有利生长，防止早衰。...
夏秋辣椒育苗，易受高温多雨、干旱等天气影响，秧苗病虫害发生严重。为保证秧苗正常生长，应采取以下措施：一、防止高温危害选择通风良好的地块作苗床，搭建遮荫棚，用遮阳网或无纺布覆盖，也可用树枝遮荫，或在塑料薄膜上喷洒泥浆水。播种后，用稻草覆盖苗床，待有60%-70%幼苗出土时立即去除苗床覆盖物。通过遮荫，使温度下降，透光率降低，利于幼苗生长。二、防止大风暴雨危害选择地势较高、四周有排水沟的地块做苗床，遇暴雨能及时排出渍水。遮荫降温的覆盖方式最好采用“一网一膜”覆盖法，即在塑料薄膜上再覆盖遮阳网，其遮荫降温、防暴...
辣椒植株缺钾的症状和造成原因及防治方法：辣椒缺钾主要表现在开花结果之后，开始下部叶尖出现发黄，然后沿叶缘的叶脉间出现黄色斑点，叶缘逐渐干枯，并向内扩展至全叶出现灼伤状或坏死状，果实变小。症状是从老叶向新叶、从叶尖向叶柄发展的。忽视施用钾肥是缺钾的主要原因，地温低、日照不足、土壤过湿等条件，也会阻碍植株对钾的吸收；氮肥施用过多，由于离子的拮抗作用，也会影响对钾的吸收。除了增施农家肥和钾肥外，在植株发生缺钾时，叶面喷用磷酸二氢钾500倍液，或1%的草木灰浸提液，可以较快地消除症状。...
品种来源：安徽省农业科学院园艺研究所育成的杂交种。1990年通过安徽省农作物品种审定委员会审定。主要性状：株高70cm左右，开展度4O～45cm，株形中等大小，分枝力强，生长势较强。果牛角形、浅绿色，果面浅皱，果长15～20cm，最长达25cm。味微辣，品质好，单果重25～30g。早熟。连续结果性能好，抗逆性强，早春低温条件下不易落花落果，高温干旱条件下不会发生日灼现象，7～8月份仍能正常生长，结果率高，抗病毒病、炭疽病能力强。适宜早熟保护地栽培，也可作越夏恋秋栽培。每667平方米产3500～4000kg...