目前，平菇栽培产量往往不高，且质量也不够理想，其主要原因是在栽培过程中的保湿措施没有到位，特别是平菇采收后其培养料的含水量掌握得不适宜，致使后茬菇产量大不如前茬，且菇质也越来越差。如何使每茬平菇的产量均衡高产且优质，关键是要搞好培养料的科学保湿。一、菌棒墙式覆土保湿在棚内按菌袋的长度铺设一条15――20厘米厚的土埂，把发好菌即将出菇的菌袋脱去塑料袋，将菌棒整齐排放在土埂上，每排一层覆上3――4厘米厚的土，土两侧喷水并用泥抹平，然后再排放第二层菌棒并覆土，可排放6――9层，最上一层仍要覆土并抹平。做好墙后喷...
近几年廊坊文安种高温平菇的菇农逐渐增多，但栽培技术难度大，成功率低限制了这一产业的快速发展。根据我局多年平菇种植推广的经验并结合相关资料，对高温平菇的栽培提出以下建议，供广大菇农参考。一、选择平菇品种品种的选择很重要，“有收无收在于种”。有很多菇农没有将平菇品种的温型搞清楚，便拿来种植，造成不出菇或发菌失败。选择高温型品种：子实体分化温度可达36℃，最适20℃～28℃。如：夏平高1号，其他：高抗48、江都71、热抗王、夏优一号、高杂一号、P40、亚热一号、夏丰962、伏源1号等。二、保证菌种质量质量好的菌...
平菇出三潮菇后因水分和营养大量消耗，产量急剧下降。采用全覆土栽培，不但菇体沾有很多泥土，而且菇质脆，售价低。采用墙体覆土法，平菇既增产，质量也好，又不会沾有泥土。具体做法如下。一、菌墙的制作。把采收完二、三潮菇的菇筒，用刀把菇袋的一头割成10厘米长的袋筒，套在菌棒的另一头，一行排2个棒。有薄膜的一头放在外面，两个菇筒中间第一层相隔30厘米，长度不限。每排一层，中间用捏碎的菌棒或泥土填平，浇足水分再排第二层。每排一层向里收进3～5厘米。排成梯形菌墙，一般可排5～7层。排成后，顶端覆盖3～4厘米的碎土，把土浇...
绿霉菌又叫绿色木霉菌，是为害平菇最严重的病原菌之一，在平菇不同的生产阶段都遭受其危害，一旦发病，轻者减产，重者绝收，成为制约平菇生产发展的重要障碍。通过几年的探索实验，现将其综合防治措施总结介绍如下：（一）搞好菇房消毒对菇房及四周要进行彻底消毒，消除各种杂物。用石灰或黄泥抹墙缝。用10%的新鲜石灰水涂刷墙壁、房顶及床架，用来苏儿喷洒地面、房顶，在地面上再撒生石灰粉，最后用食用菌专用烟雾消毒剂按每立方米3---4克进行熏蒸消毒。在平菇栽培期间，定期喷洒0.02%绿霉净或0.02---0.03菌绝杀。（二）选...
选择菌种要“准”8―9月份投料播种，自然气温高，出菇期有时会出现30℃以上的高温；进入10月份后气温会逐步降低，为了确保高温和低温期间均能正常出菇，选用的菌种一定是既能耐高温、又能兼顾低温出菇的优良品种。国平良种、庆丰1号等菌株，均具备上述特征特性。若选用的品种温型不当，是不适宜作早秋栽培的，引种时一定要慎重。培养料发酵、灭菌要“严”平菇有发酵料栽培和熟料栽培两种方式。用发酵料栽培时，培养料的发酵期不得少于4天，料堆内温度一定要达到65℃以上，中间翻堆2―3次，使原料腐熟均匀一致，达到灭菌的目的。用熟料栽...
冬季栽培平菇成功率高，也是人们利用空闲时节搞致富的好时机。但冬季气温低，栽培平菇发菌缓慢或迟迟不发菌，在出菇期间又产生畸形菇，用煤炉加温，既加大成本开支，煤气还会使菇体产生中毒现象。本人从实践中创造出冬栽平菇利用生物能保温法，具有节约成本和卫生等优点，现将该技术介绍如下：1．在晚秋时就应开始袋料栽培平菇。待气温寒冷时备有长有半袋菌丝的菌袋作保温的平菇菌袋。没有提前搞袋料栽培的，可进行一次性加温培菌。2．气温很低以后采取菌袋密码，码高、码宽，便于聚温、增温、保温。堆码的方法是：每码4排为一段，每排码7袋高，...
1）光照宜强不宜弱。光照既是冬季增加棚温的重要方式，又是提高产量、改善菇质的重要途径。光照强度和时间宜根据菇棚的保温性能及天气状况而定。若菇棚的保温性能好，夜间温度可以维持在5℃以上，则棚顶的草苫可早揭晚盖，尽可能地延长白天的光照时间；反之，则白天菇棚的光照时间宜相应缩短。就天气状况而言，气温在5℃以下时，晴天及多云天气在保证棚温5℃条件下宜尽可能增加光照时间；阴雨天可在白天气温较高的11:00―15:00给棚增光；下雪天给棚增加散射光即可。光照强弱也直接影响着平菇的产量和品质。光照较强的菇棚内，平菇子实...
先将平菇栽培袋的一端用绳扎口，然后从另一端向袋内装入菌种和培养料，一层料一层种，最后用菌种封口，并用绳子扎口。然后做一个长30厘米、宽3厘米、厚1厘米的木板，在木板的一端钉上3个直径2.5~3毫米的钉，间距4厘米，钉透木板。用木板上的钉子向扎好口的栽培袋两端有菌种的位置扎孔，但栽培袋中间不扎孔，以防污染和从中间出菇。栽培袋的两端扎9~15个孔，孔分布要均匀，数量要看菌种的多少而定。扎孔后发菌快，可提早11~13天出菇。...
用菌袋栽培的平菇，在出过2-3茬菇后产量会大大降低，如果温度升高，还会使品质降低。如何培育出与前茬菇产量相等甚至更高的后茬菇呢？下面介绍一种既简单又实用的方法――断植法。将出过2-3茬菇的菌袋脱去塑料袋，然后把表面的老皮刮一遍，在5％的石灰水中浸泡一下。如果菌筒较干燥，还要在1％的食盐水中浸泡半分钟。浸泡前要在菌筒中上下打一透孔，以利盐水浸入，起到增产效果。将菌筒从中部截成两段，断面朝上排入畦床或浅沟内。断面要尽量弄平，整体高度要比地面高出1-2厘米，周围采取起垄等措施，以防大水漫入。断筒之间的空隙用菌...
(一)搔菌第1潮菇采收后，会出现料面板结、透水透气性差、菌丝衰老、局部发黑等不良现象。这种现象在第2潮菇采收后尤为严重。应视不同情况，分别采用不同搔菌措施。料面板结、菌皮过厚的，可全面薄薄地刮去一层衰老菌皮；对菌皮虽然较厚，但较新鲜的，可用小刀或粗铁丝在表面纵横交叉地划出许多小沟。室外阳畦菌床，可在采收第1～2批菇后，用竹帚在床面来回打扫，把表面一层菌皮划破，露出底层菌丝；室内堆袋栽培，应将两端老菌丝全部刮去。不论用何种方法搔菌，在搔菌之后，都要将刮下的老菌丝扫除干净。将暴露的新菌丝按平，不要过早喷水，待...