我国苹果产量居世界首位，但单产、出口量和出口价格均处较低水平。除品种落后、品质差等原因外，这种低水平产出与苹果生产者技术水平不无关系，故苹果树整体的促与控技术应用，则是实现苹果早产、丰产、优质的关键。一、促地下，控地上。促地下就是创造根系生长所需的土、肥、水、热等适宜条件。促进根系生长，以保证根系不断从土壤中吸收养分和水分，供给果树正常生长和结果的需求，达到壮树、早产、稳产、高产、质优的目的。控地上就是控制地上的枝叶生长量，保持各级骨干枝的良好从属关系，使树势均衡，枝条分布均匀，各类枝比例合理，保持树冠上...
制作方法1.去皮：原料验收、分级、淋洗后机械去皮，并修除果面及两端残留果皮。2.切半去籽巢：纵切两半，挖净籽巢及蒂梗，按大小分开置于1～2％盐水中护色。3.切块：按果实大小纵切成六开或八开的果块，以清水漂洗两次。4.抽空(湿法)：抽空液配比为15～20％的糖液加柠檬酸0.3～0.6％、碳酸钙0.1～0.2％，温度50℃以下，果块与抽空液之比为1.0∶1.2(以浸没为准)，抽空真空度680毫米汞柱以上，时间按果实成熟度品种掌握，渗透程度达到2/3为准。抽空后果块增重15％左右。5.脱水：每盘装果块3～4千克...
一、病虫枝感染了各种病虫（如枝天牛、吉丁虫、腐烂病）的枝条冬剪时必须疏除，并带出果园烧毁。二、竞争枝竞争枝也就是延长头剪口下第二芽萌发的枝条，由于加粗生长快，争夺养分能力强，所以不适合留作主枝或培养成枝组，冬剪应疏应除。三、徒长枝上年剪锯口及主枝上潜伏芽萌发同的徒长枝因芽子秕瘦，无培养前途，应疏除。四、背上枝背上枝尤其是强旺的背上枝，争夺养分的能力强，留后易出现树上长树，一般无利用价值应疏除。五、过密枝主枝或枝组太密影响光照，使果实着色不良质量下降，所以过密主枝或枝组及早疏除。六、重叠枝重叠枝互相遮光，使...
进入冬季，气温骤降，苹果树易受冻害影响，了解苹果树冻害的原因及防治措施就成为果农冬季关注的问题。为此，记者近日采访了本报专家顾问团成员、西北农林科技大学杂果专家张志诚。冻害原因张志诚说，苹果树各部位有不同特点，所以它们受冻害的原因也各不相同。枝干冻害的主要原因是由于气温骤降，树皮迅速冷却收缩，造成主干由外向内干裂，冻裂的时间多发生在夜间。一般冬季气温降至零下25℃时，枝干易发生冻害，最低气温降至零下30℃时则会引起全树冻死。根颈冻害的原因则是因根颈进入休眠期最迟，而解除休眠和开始活动又最早，突然降温时，地...
别名红嘎拉、皇家嘎拉。新西兰品种，1971年比尔•霍夫从嘎拉中发现的着色系枝变。1974年发表。1980年引入我国河北省，各地多有试栽，以山东栽培较多。果实卵圆形或短圆锥形，单果重150克左右，果面有棱起；底色绿黄，全面着鲜红霞，有断续红条纹；果面无锈，有光泽，果粉少，果点不太明显，果梗细长，果皮薄；果肉淡黄色，肉质较硬，脆而致密，汁多，风味酸甜，有香气，含可溶性固形物13％左右，品质上。幼树生长势稍强，成枝力较强。苗木栽后3－4年结果，盛果期树主要以短果枝和腋花芽结果，坐果率高、丰产，采前落...
危害症状：树干、枝条和根系受害严重处，逐渐形成瘤状突起，被覆许多白色棉絮状物，用手拨去棉毛状物，可见红色蚜虫体。形态特征：有翅胎生雌蚜，体长1．7—2．0mm，身体暗褐色，头及胸部黑色，体覆被白色绵状物，翅透明，翅脉及翅痣棕色，腹菅退化为环状黑色小孔。无翅胎生雌蚜，体长1．8—2．2mm，体近椭圆形，肥大，赤褐色，被有白色蜡质绵状物，腹部背面有4条纵裂的泌蜡孔，分泌白色蜡质绵状物，腹菅退化呈半圆形裂口。有性雌蚜，体长约1．0mm，体浅黄色，腹部赤褐色，稍被绵毛。有性雄蚜，体长0．7mm，黄绿色，触角稍短，...
安娜苹果原产以色列，亲本redhadassiyax金冠。中国农业科学院郑州果树研究所1984年从美国引入。该品种果实圆锥形，单果重约140克；底色黄绿，大部果面有红霞和条纹；果面光洁，果点小、稀、不明显，果皮较薄；果肉乳黄色、肉质细脆，汁较多，风味酸甜，有香气，含可溶性固形物约12．0％，品质中上或上。幼树生长旺，结果树树姿开张，萌芽率高，成枝力强。结果早，苗圃内有些健壮苗也能形成腋花芽，主要以短果枝和腋花芽结果，花序坐果率较高，采前有轻微落果，产量中等。在河南于7月中旬成熟，成熟期不太一致，应注意分期采...
（一）品种来源 早捷是美国纽约大学和纽约州农业试验站杂交育成的极早熟品种，1964年杂交，1973年选出，1982年命名，我国于1985年从美国直接引入。（二）植物学特征 树冠中大，半圆形，树姿半开张，主干和2年生以上的枝条为黄褐色，1年生枝红褐色，粗壮顺直，节间长3～4厘米，嫩梢多茸毛。皮孔中大，椭圆形，灰白色，较稀、不明显。叶片大，叶长9～11厘米，叶宽6～7厘米，叶形指数1．94，卵圆形，平展，顶端极尖，基部楔形，叶片黄绿色，叶面有皱，稍有光泽，叶背多茸毛，叶柄长1．53厘米，叶柄基部红色，托叶特别...
原料的选择与处理原料以果形大、果心小、酸分偏多、褐变不显著的耐煮品种较好。一般待果实成熟后硬度较大时采收,按大小、成熟度分级,剔除病虫害果和腐烂果。去皮,对半切分,去心后浸于含0.1%氯化钙(或1.5%的石灰液)和0.2%-0.3%的亚硫酸钠混合溶液中进行硬化和硫处理10-15小时。肉质坚硬的果实只行浸硫,不作硬化处理。经过处理的果实,糖制前要充分漂洗,脱除残留的硫和石灰。糖制苹果组织较紧密,一般采用多次加糖,一次煮成法煮制。即先在锅中配制浓度为35%-40%的糖液25公斤左右,煮沸后将处理过的50-60...
加强肥水管理提前1周浇花前水。未施芽前肥的果园，谢花后10～15天浇水，同时可多点穴施有机肥，有利于坐果和果实膨大。授粉，当有1/3花序开放时即可授粉。授粉选择当日开放的花朵点花，顺序为先上后下，先里后外，每隔20厘米点1朵中心花，边开边点并摘取部分边花作标记以防重复点花。如果时间允许，最好边授粉边疏花，以减少养分消耗。适时防治病虫初花期、盛花期、落花期各喷1次0.3%硼砂加0.3%尿素溶液，促进花器发育，提高坐果率。霉心病发生严重的果园，可花期喷施3%克菌康800倍溶液。金龟子危害严重的果园，花期喷杀虫...