在南方常绿果树中，枇杷的抗寒力最强。广东、广西和海南省是我国枇杷生产的最适宜区，在枇杷的成熟期和品质等方面与福建、浙江、四川等省相比具有很大的优势，但由于历史的原因，华南三省的枇杷栽培面积极小。因此，在我省适地、适量发展枇杷种植将会产生较好的经济效益和社会效益。近年来，优质大果枇杷一直受到广大消费者的青睐，其市场销售价格稳步上升。大五星枇杷是成都市龙泉园艺科学研究所通过实生选育而成的优质大果枇杷新品种，曾获“’99昆明世博会”枇杷类最高奖――银奖，被国内同行誉为“枇杷之王”，是枇杷类中最具发展前景的品种。...
(一)工艺流程原料选择→摘柄→热烫→冷却→去核、剥皮→护色→分选→装罐→加热排气→封罐→杀菌→冷却→擦罐、入库、验收、贴标签(二)制作方法1．原料选择选肉质致密而厚，甜酸适口，果核小、果形大、形态完整的果实，剔除严重机械伤及病虫伤的果实。2．摘柄扭转摘除果柄，防止果皮破损。3．热烫按果实大小和成熟度高低，分批在85℃～90℃热水中热烫5～15秒钟，以皮易剥落为度。4．冷却取出果实，立即用冷水冷却。5．去核、剥皮用孔径为13～15毫米的打孔器在果实顶端打孔，再用6～9毫米打孔器打蒂柄部，使果核从顶部排出，并...
一、分布枇杷为蔷薇科常绿小乔木。原产我国，栽培历史悠久，主要分布在长江流域及长江以南各省。在年平均气温15℃以上的地区均能正常开花结果。对土壤和地势要求不严，以pH值5．5--7．5，土层深厚的土壤栽植较好。二、主要性状“特异信”是由“早种六号”单株优良变异而得，性状稳定，不仅具有“早钟六号”成熟早的优点，且植株生长势强，树形开张，当年花期在8月份，花自8月开始分期分批开放，往往是一株上有花又有果。果实自12月上旬开始陆续成熟，至翌年3月份全部成熟，比一般品种早上市3个月左右。果大，单果重50g以上，大者...
枇杷成熟期早，有“初夏鲜果第一枝”的美誉。但枇杷是低产果树，其栽培管理十分重要。日前，太湖常绿果树技术推广中心的果树专家袁卫明在接受记者采访时，详细介绍了我省闻名国内外的优良枇杷品种――白沙枇杷高产栽培的关键技术。记者：枇杷在我省分布较广，目前江苏主产区包括哪些地区？袁卫明：枇杷在我省分布虽广，但目前主产区只限于气候温暖湿润的太湖丘陵果区――洞庭东西山和光福，以白沙枇杷闻名，是我国唯一的白沙枇杷商品生产基地。另外，如皋、海门、扬中、邗江、东台、无锡、张家港、常熟等地也有零星栽培。我省长江下游平原区和沿海果...
1、及时施肥。在枇杷结果期间，施好3次肥。在刚刚谢花时施稳果肥，在果实现核时施壮果肥，在果皮转色时施采前肥。肥料以氮磷钾复合肥为主。五年生以上的结果树，每株每次施氮磷钾复合肥2-3千克，或施尿素1-1.5千克、磷酸二氢钾0.75-1千克。雨后撒施或对水淋施。2、供足水分。在枇杷结果期间，要保证有充足的水分供应，但以保持土壤湿润为宜。冬末春初天气干旱要及时淋水，并用干枯稻草或其它杂草覆盖树盘，草厚8-10厘米，以减少水分损失，保持土壤湿润，提高土温，有利于果实发育和膨大成熟。3、防治病虫。危害枇杷果实的病虫...
一、品种的贮藏性与采收法。枇杷红肉品种（如大红袍）比白肉品种耐贮藏；晚熟品种比早、中熟品种贮藏性好。贮藏的枇杷以八九成熟为宜，过早过晚都不利贮藏。采果必须用剪刀；戴手套；剪口要平，果梗越短越好；注意轻采轻放，不弄伤表皮。二、贮藏前防腐处理。贮前用0.1%多菌灵溶液浸果2-3分钟，也可用0.1%多菌灵加0.02%2，4-D混合药液浸果2分钟，捞出晾干，装入底部垫有碎纸的箱（篓），每箱（篓）限装果15-20千克，有条件可用保鲜纸单果包装后装箱。三、贮藏方法1、窑藏：贮藏前将窑打扫干净，后将包装用具等放窑内，用...
一、症状主干和主枝受害时，初期以皮孔为中心形成椭圆形瘤突，直径0.25-0.5厘米，中央呈扁圆形开裂。病健部交界处产生裂纹，病皮易脱落而留下凹陷，未脱落的病皮则连接成片，呈鳞片状翘起，病皮粗糙，红褐色，临近地面处的主干韧皮部变褐色。随后皮层坏死腐烂，严重时可达木质部并引起树干枯死。花轴花梗受害时形成黄褐色的圆形斑或不规则形病斑，严重时落花落果或不开花。二、病原病原菌为sphaeropsismaiorumpeck.，分生孢子器起初埋生于表皮下，后突出表皮外露，黑色，球形，孔口处稍突起。分生孢子长椭圆形，单胞...
枇杷是我国亚热带地区的珍稀水果。果实柔软多汁，酸甜可口，风味独特，而且具有润肺、利尿、健胃等医用价值，因此深受人们喜爱。但枇杷果皮薄，肉质细嫩，易受机械损伤和病菌侵害，致使其不耐贮运，在一般室温下存放20天便会全部腐烂而失去食用价值。因此做好枇杷的保鲜，延长其贮藏期显得尤为必要。现介绍几种实用的保鲜方法以供参考。1.常用方法①低温冷藏。枇杷属非跃变型果实，采后呼吸强度和乙烯产生物呈下降趋势；同时，枇杷又属非冷敏性果实，在1℃低温下并不表现出冷害症状。据测定，枇杷适宜的贮藏温度是1～5%，在该温度下枇杷果实...
品种的贮藏性与采收法。枇杷红肉品种（如大红袍）比白肉品种耐贮藏；晚熟品种比早、中熟品种贮藏性好。贮藏的枇杷以八九成熟为宜，过早过晚都不利贮藏。采果必须用剪刀、戴手套，剪口要平，果梗越短越好；注意轻采轻放，不弄伤表皮。贮藏前防腐处理。贮前用0.1%多菌灵溶液浸果2～3分钟，也可用0.1%多菌灵加0.02%2，4-d混合药液浸果2分钟，捞出晾干，装入底部垫有碎纸的箱（篓），每箱（篓）限装果15～20千克，有条件的可用保鲜纸单果包装后装箱。贮藏方法。窑藏：贮藏前将窑打扫干净，后将包装用具等放窑内，用40%福尔马...
枇杷被病虫危害，是形成树势衰弱，造成开花结果不良的重要因素之一。防治病虫，是为保护树体，使能较好的开花结果。枇杷病害有20余种，叶、芽、花、果、枝干、根等各部位都有发生。分为侵染性病害和非侵染性病害两大类。其中侵染性病害主要有灰霉病、斑点病、角斑病、污叶病、炭疽病、赤锈病、胡麻斑病、癌肿病、枝干腐烂病、白纹羽病等；非侵染性病害主要有叶尖焦枯病、枯花、栓皮病、紫斑病、裂果病、日灼病等。枇杷的达虫有30余种，主要有黄毛虫、舟形毛虫、角点毒蛾、蓑蛾、刺蛾、蚜虫、梨小食心虫、桑天牛、豹纹木蠹蛾、梨圆蚧、蛴螬、白根...