普通枇杷为常绿小乔木，高6～10米，树干灰褐色，粗糙，新梢密被茸毛，叶倒卵形或长椭圆形，近无柄，革质，叶背生锈色绒毛，叶缘锯齿状缺刻。圆锥状花序，小花白色，花萼、瓣各5枚，雄蕊多数，花柱5裂，子房下拉，5室，胚珠各2枚。果大，橙红色或橙黄色。种子2～6粒。各栽培品种均属木种。特点是冬花夏果。原生种分布于湖北、四川等地。...
枇杷为南方特有的常绿果树，果实营养丰富，口感独特，但不耐运输。为丰富我国北方冬季鲜果市场，近年，我们引进枇杷早熟品种早钟6号（福建省果树研究所选育），进行了温室栽培试验。试验结果表明：早钟6号可以在北方温室进行栽培，目前部分温室已见效益，果实在北京市场价格为60～100元松斤。试验温室试验温室长60米，跨度7米，脊高2.9米，后墙高2.5米，墙体厚0.6米，砖混结构，钢筋拱架，温室内土壤为轻粘土，土层深厚。供试品种早钟6号树冠圆锥形，树势中庸，树形开张。露地栽培以二次花结果为主，在温室栽培中头花和二次花没...
早钟6号：红肉种。果实倒卵圆形，单果重54克，最大果重100克。果皮橙红色，易剥离。果肉橙红色，肉质细嫩，味甜，香气浓，汁液多，含可溶性固形物11.9%。每果种子4.6粒，品质极上。果实在赣南4月中旬成熟，丰产。...
枇杷为常绿果树，周年生长结果不休眠，故需肥量比落叶果树大。尤其是结果树需钾量更多。枇杷施肥的种类，施肥量和施肥时期，应结合土壤肥力，树龄大小，植株长势，枝梢和根系的不同生长期，果实的生长发育阶段、结果量的多少等实际情况，因地制宜，适地适时适施。1、幼树施肥：为了尽快地促进幼树的生长成形，培养枝壮叶茂的树冠，提早结果，为今后的丰产稳产打下良好基础；幼树的施肥应根据全年生长不休眠，四季抽梢(即春梢、夏梢、秋梢、冬梢)这一生长特点，于各次梢萌发前施1次促梢肥。隔半月左右，待嫩梢展叶后，再施1次壮梢肥。枇杷幼树...
冠玉：白肉种。江苏省吴县市果树研究所从白沙枇杷实生株中选育而成。果实椭圆形或圆形，单果重43.5-61.5克，最大果重75克。果皮淡黄色，韧性强。果肉白色到淡黄色，肉质细嫩而不软，味甜，有香气，汁较多，含可溶性固形物13.5%。每果有种子3.5粒，品质上等。果实6月上旬成熟，较耐寒，丰产。...
枇杷害虫繁多，发生普遍，常见有枇杷瘤蛾、舟形毛虫、大蓑蛾、柑桔长卷蛾、双线盗毒蛾、黄刺蛾、梨小食心虫、桃蛀螟、叠天牛及吸果夜蛾等10多种害虫。枇杷害虫的综合防治法具体做好以下几点：1、建立枇杷园时，应远离桃、李、石榴等果树；果园四周不宜种植玉米、蓖麻、向日葵等作物，避免梨小食心虫；桃蛀螟的入侵危害。可以套种绿肥和豆科作物，以利于有益天敌的栖息和繁殖，减轻害虫的危害。2、鲜草诱杀和人工灭虫。引诱梨小食心虫等害虫，诱杀后将草烧毁；剪除枯枝，清除落叶，刮掉枝干粗翘皮并集中烧毁或深埋入土中；除灭树干基部枇杷瘤蛾虫...
山枇杷为湘南地区一种珍稀野生落叶原始系种群，当地民间有零星栽培历史。树高10～12m，寿命可达200多年，还枝繁叶茂，果实累累，耐春旱，从不施肥打药，南北适应，可在40℃～20℃气候下正常生长。落叶休眠，春天发叶生长；4月底开白色小花，簇状，白花结实，极丰产，无大小年结现象；8月初果熟，果实发育期110天左右，秋末冬初开始落叶进入休眠期。初果绿色，成熟后金黄油亮，味润甜无酸味，单果重18～20g，每簇结果50～70个，簇重0.6～0.9kg，成年大树株产可达200～300kg。此果具有四大优势。一、适应性...
(一)工艺流程选料→清洗→配糖液→预煮→打浆→榨汁→配料→均质→空罐消毒→装瓶→密封→杀菌→冷却(二)操作要点说明(1)选料：选用成熟度良好的枇杷，成熟度低的应进行后熟。也可以利用加工罐头时剩下的碎料。(2)清洗：用1％的盐水或0.1％的高锰酸钾溶液进行洗涤，洗涤后用清水漂洗。(3)配糖液：配制浓度为15％的糖液,105千克糖液可处理100千克果实。(4)预煮：把100千克果实加入装有105千克配好糖液的夹层锅中，加热至90～95℃，预煮10～15分钟。(5)打浆：果实软化后趁热打浆，(以孔径为0.5毫米...
枇杷是一年中最早成熟的水果品种。优质的枇杷果大，核少，皮色橙红洁亮，果肉柔软多汁，甜酸适度，风味独特，营养丰富，有清热、润肺、止咳、健胃等功效。近年来，优质的枇杷悄悄地进入了高档水果市场，不但售价高，销路也很大。种植枇杷有广阔的市场前景。种植枇杷要获得优质高产，要注意以下几点：1、合理密植：选择土层深厚，排水良好，含腐殖质多的红、黄、壤土种植，要求株行距：4×5米，亩栽30--40株。2、深挖植穴：宽约1米，深0.8米，或底层爆破后扒开。3、重施基肥：每穴填入石灰0.5--0.75公斤，钙、镁、磷肥1--...
一、品种的贮藏性与采收法。枇杷红肉品种（如大红袍）比白肉品种耐贮藏；晚熟品种比早、中熟品种贮藏性好。贮藏的枇杷以八九成熟为宜，过早过晚都不利贮藏。采果必须用剪刀；戴手套；剪口要平，果梗越短越好；注意轻采轻放，不弄伤表皮。二、贮藏前防腐处理。贮前用0.1%多菌灵溶液浸果2-3分钟，也可用0.1%多菌灵加0.02%2，4-D混合药液浸果2分钟，捞出晾干，装入底部垫有碎纸的箱（篓），每箱（篓）限装果15-20千克，有条件可用保鲜纸单果包装后装箱。三、贮藏方法1、窑藏：贮藏前将窑打扫干净，后将包装用具等放窑内，用...