姜喜温暖湿润，适宜贮藏温度为15℃左右，相对湿度为85％～95％，常用井窖贮藏。井窖深约2．5～3米，井口以人能下去即可。在井底向两侧挖两个贮藏室、室高1～1．3米，长宽各约1．5米左右。挑选整齐、无病害、健壮的姜块入窖。用湿沙铺底，一层湿沙一层姜，上面再盖一层湿沙覆顶。贮藏中的管理，既要防热，又要防冷。贮藏初期姜呼吸旺盛，窖内容积小，积热容易开湿，不宜将窖口完全封闭。贮藏之初是生姜愈伤老化阶段，要求湿度较高，以保持在20℃以上为好，以后控制在15℃左右即可。冬季窖口必须盖严，防止窖温过低。整个贮藏过程中...
1.蜜渍生姜：选用新鲜饱满的鲜姜，洗净去皮后，切成1厘米见方的方块，按1份生姜加4份水煮开，捞起沥干。再按1份生姜加2份蜂蜜置于锅内再次煮开，撇开泡沫，即制成甜辣可口的蜜渍生姜。2.艳红糟姜：取鲜姜100公斤，食盐20公斤，红糟13公斤。将鲜姜洗净去皮，放入缸中。把食盐加入35公斤清水烧沸，冷却后加放红糟搅匀，然后倒入生姜缸中，糟汁以淹没姜体为度。密封腌30天后，即可食用。3.糖醋嫩姜：选用新鲜嫩姜，洗净去皮，切成1毫米厚的姜片，放入缸中。取1份白糖、1份醋和1份酱油混合，煮沸后即为糖醋液，再按糖醋液总重...
生姜为宿根草本植物，在适合的条件下，可无限期生长。受气候条件的限制，常规栽培的生姜生育期一般只有165天左右，是生姜产量一直提不上去的主要原因。针对生姜无明显的成熟期这一特性，以延长生姜生育期为突破口，进行“双膜一网”生姜高产栽培，采取前期地膜覆盖提前播种，中期搭盖高低遮阳网遮荫，后期扣拱棚保护延迟的技术，使生姜生长期由常规栽培的165天延长到220天左右，再加上采取了科学管理、配方施肥、综合防治姜瘟病等配套措施，取得显著效果，平均亩产量5835公斤，比常规栽培增产1500公斤，高产地块可达6565公斤，...
生姜富含姜醇、姜酚、姜油酮、茴香萜及桉油精等多种营养物质，是人们常用的调味品。从生姜中提炼出的生姜油，具有行气开窍、通血驱毒等功效，芳香独特，不仅可用于调味、腌渍、提取香精等，还是现代食品、医药和轻化工业的新型用料，在国内外市场颇受欢迎。加工优质姜油原料易得、成本低廉、效益显著，市场前景广阔。其加工方法如下：选料及处理将鲜姜洗净，用刀或刨切成4-5毫米厚的姜片晒干。有条件可用炭火烘焙。先用文火持续炉温60℃，慢慢升到80℃左右，经常翻动，以防姜片焙熟烘焦。一般7千克鲜姜片晒焙1千克姜片。姜片晒干后，即可送...
生姜是我国重要的出口创汇蔬菜，但在生产管理上很多农民一直沿袭着传统习惯，不按需肥规律追肥，施肥期过于集中，前重后轻，其结果造成前期姜苗徒长，大量养分流失浪费，后期缺肥，植株枯黄早衰，产量降低；有的则偏施氮肥及氮素化肥用量过多，不注意与磷、钾等各种元素的配合，其结果不仅造成氮素养分的流失和浪费，而且使氮、磷、钾比例失调，往往造成植株徒长、抗病力减弱、姜块品质下降等不良后果，影响农民的经济效益。实际上，生姜的根茎在幼苗期吸收氮、磷、钾较少，旺盛生长期对磷的吸收量缓慢增加，对氮、钾的需求量猛增，尤其在旺盛生长期...
蜜渍生姜：选用新鲜饱满的鲜姜，洗净去皮后，切成1厘米见方的方块，按1份生姜加4份水煮开，捞起沥水。再按1份生姜加2份蜂蜜置于锅内再次煮开，撇开泡沫，即制成甜辣可口的蜜渍生姜。艳红糟姜：取鲜姜100千克，食盐20千克，红糟13千克。将鲜姜洗净去皮，放入缸中。把食盐加入35千克清水烧沸，冷却后加放红糟搅匀，然后倒入生姜缸中，糟汁以淹没姜体为度。密封腌30天后，即可食用。糖醋嫩姜：选用新鲜嫩姜，洗净去皮，切成1毫米厚的姜片，放入缸中。取1份白糖、1份醋和1份酱油混合，煮沸后即为糖醋液，再按糖醋液总重量加入30%...
一、经济效益：该模式经多年实践证明：一般667平方米产值8000元左右，其中生姜产量3200-4500千克，10月份收获上市，价格1.60元/千克，产值5100-7200元，春节前后上市价格会更高，产值会更多；西瓜产量3000-4000千克，7月中旬上市，价格0.60元/千克，产值1800-2400元。二、种植方式：播带2.3米，种4行生姜，行距50厘米，占地宽2米，留空档30厘米，与生姜畦合起来成垄，栽地膜西瓜。三、栽培要点1、整地并平衡施肥。选择地势较高、排灌方便、土壤肥沃、3年内没有种过生姜的田块种...
清明时节正是生姜种植适期。为夺取生姜高产、优质、高效益栽培，必须切实抓好如下栽培技术措施。一、选好姜田用地选土层深厚、土质松软、有机质丰富、通气和排水良好的弱酸性土壤作姜田，最好选新垦的山坡地，要避免前作是姜、烟草、茄科作物或花生、大白菜等植物作姜田，否则会引发姜瘟病的发生。二、搞好种姜消毒选择无病虫害、个头饱满、色泽金黄的姜块作种姜，种前种姜要经日光曝晒2天，然后用托布津800倍或福尔马林1000倍液浸8~10分钟，再用草木灰堆放催芽，待芽长1.5厘米时即可种植。三、精细整地，施足基肥由于生姜的根系较弱...
由莱芜市农机科研人员历经两年研制开发的4JS―1型生姜收获机研制成功，日前通过省级鉴定。专家们认为，4JS―1型环式生姜犁属国内首创，适合农村实际，推广潜力大。该收获机采用立式割台和专用环式深松挖掘犁，配套手扶拖拉机，整体设计思路新颖，性能稳定，操作方便，可靠性强，损失率小，生产效率高，每小时可收获3亩左右，较人工作业提高工效近30倍。...
宁阳县磁窑镇、蒋集镇具有传统种植生姜的习惯，播种面积达1300多公顷。近年通过不断地探索实践，我们摸索到生姜的这种“二一二”新型种植模式，磁窑镇西贤村杜现龙、姜衍梅两产农民用该模式试种3年，每667平方米产量达到3000千克、比原来的传统种植模式多增产1000千克以上，经济效益十分显著。1.模式介绍“二一二”种植法是以生姜为主，种植两行生姜一行小麦的套种模式，小麦高留秆收割作生姜的遮阳影草。即秋种时，加大小麦的播种行距，行距大小以地形和土地的肥沃程度而定，一般1.2米或1.1米为宜，小麦采取宽垄沟播，在每...