豌豆本身忌连作，白花豌豆比紫花豌豆对连作反应更敏感。在各种耕作制度中，除单作外，半无叶豌豆以及一些矮生、早熟、对光温不敏感的品种，还常用于轮作、间作、套种和混作。豌豆苗期生长缓慢，覆盖度小，要求田间无杂草，前作以中耕作物为好。在秋播区豌豆常作为水稻、玉米及甘薯的前茬或后作；在春播地区，豌豆常与玉米、棉花、高粱、茄果类、瓜类等作物间作套种，或种于田边地角，或作为粟、玉米、甘薯和马铃薯的前作，也可与大麦、春小麦、燕麦等间作或混作。豌豆作为禾谷类作物的前作不仅可以提高禾谷类的产量，还能提高其蛋白质含量改善禾谷类...
甜脆食荚豌豆(87-7)是从国外引进的品种。?特征特性：植株矮生直立，株高约42厘米，分枝1-2个，单株结荚10-12个，花白色，嫩荚淡绿色，圆棍形，无革质膜，横断面圆形，单荚重6-7克，荚长7-8厘米，宽和厚各1.2厘米，每荚有种子6-7粒，嫩荚脆嫩，荚和种子均甜，嫩荚含干物质21.1%，折光糖含量为12%以上，每100克鲜荚含Vc33.6毫克。以干重计粗淀粉13.98%，粗纤维10.74%，粗蛋白27.1%。还原糖0.34%，全糖6.95%。种子短柱形，百粒重20克。?栽培要点：早熟，从出苗至采收嫩荚...
浙豌1号是浙江省农科院蔬菜研究所在以1998年引进的GW10为材料，经系统选育于2001年育成的菜用大粒甜豌豆新品种。经过3年的生产性试种，浙豌1号主要表现为：豆荚大、豆粒大；品质佳，符合鲜食和速冻加工出口的要求；适应性广，抗寒力强，产量高。浙豌1号适合浙江省各地种植，尤其适合平原冬闲田种植和高山春季种植。2003年以来，福建、安徽、河南等省先后引种成功，表明该品种亦适合在全国各地同类型品种适宜栽培的地方种植。2006年2月，经浙江省非主要农作物品种认定委员会认定通过，并定名为浙豌1号。1特征特性植株蔓生...
豌豆彩潜蝇[Chromatomyiahorticola(Goureau)]属双翅目，潜蝇科，除西藏外各地均有发生。又名豌豆潜叶蝇，主要为害甜豌豆、荷兰豆、蚕豆、扁豆、菜心、白菜、生菜、茼蒿、长叶莴苣、苦菜、樱桃萝卜、樱桃番茄、马铃薯、西瓜、甜瓜等名特优稀蔬菜。[为害特点]主要以幼虫在叶片组织中潜食叶肉，形成迂回曲折的隧道，仅留上下表皮。严重时全叶枯萎，不仅直接影响叶片的商品价值，还影响寄主的果荚、果实或种子质量和产量。幼虫发育成熟后在叶片内化蛹，区别于其他多种斑潜蝇在叶外化蛹。幼虫还可潜食嫩荚和花梗。成虫...
豌豆苗是由豌豆种子萌芽长成的可供食用的豌豆小青苗。不但营养物质含量极为丰富(包含有蛋白质、β胡萝卜素、vb1、vb2、vc以及钙、磷、铁等多种矿物元素，其中磷的含量高于其他蔬菜)，而且，脆嫩可口。生产过程中又无需施肥、喷药，是真正的绿色蔬菜。1选种供大棚豌豆苗生产所需的豌豆种子，必须是颗粒大、无病虫、无破损、充实饱满的种子。以保证播种后有较高的发芽率和整齐度。2浸种将精选的种子放在20℃左右的温水中浸种，浸种时间为4～6h。3播种、催芽浸种后的豌豆种子播于育秧盘中(60cm×20cm×50cm)，播前，盘...
除基肥外，生长期间宜追肥2～3次。第1次在苗高6～10厘米时，结合中耕培土，每公顷施人粪尿液7500～15000千克；第2次在现蕾期前，每公顷施人粪尿7500千克，过磷酸钙150～225千克、草木灰1500～2250千克；第3次在开花结荚盛期，每公顷施复合肥150～225千克。同苗后及时中耕1～2次，并培土，防止搭架植株倒伏。一般灌2～3次水后，即可采收嫩荚。豌豆茎蔓易倒伏，凡栽培蔓生或半蔓生种者，应注意及时搭架，使植株沿架生长，避免烂花烂荚。采怍嫩梢者，应增施氮肥，以增进枝叶茂盛，提高产量。...
豌豆本身忌连作，白花豌豆比紫花豌豆对连作反应更敏感。在各种耕作制度中，除单作外，半无叶豌豆以及一些矮生、早熟、对光温不敏感的品种，还常用于轮作、间作、套种和混作。豌豆苗期生长缓慢，覆盖度小，要求田间无杂草，前作以中耕作物为好。在秋播区豌豆常作为水稻、玉米及甘薯的前茬或后作；在春播地区，豌豆常与玉米、棉花、高粱、茄果类、瓜类等作物间作套种，或种于田边地角，或作为粟、玉米、甘薯和马铃薯的前作，也可与大麦、春小麦、燕麦等间作或混作。豌豆作为禾谷类作物的前作不仅可以提高禾谷类的产量，还能提高其蛋白质含量改善禾谷类...
1、品种选择与播前处理实践证明，一般菜用豌豆在生产过程中易烂种，而粮用豌豆具有较强的抗烂性。目前豌豆苗生产，主要推广品种有小粒豌豆(也称白玉豌豆)、日本小荚豌豆、青豌豆，麻豌豆等。用于室内芽苗生产的豌豆种子，宜选择籽粒饱满，发芽率高，干净，无污染，无霉烂的种子。播种前先进行晒种，同时剔除虫蛀，霉变，破残种子。将种子用55℃的温水搅拌浸种15min，然后在常温下浸种18-24h，水量为种子体积的2-3倍，夏季可稍短，冬季略长，直至种子吸水后充分膨胀，种皮消失，胚根在透明的种皮内清晰可见时为止。浸种不可用铁器...
(一)配方豌豆2500克、食盐200克、味精0.75克、胡椒粉1.25克。(二)工艺流程原料选择→浸泡→脱水→油炸→脱油→调味→成品(三)操作要点1．原料选择：选用籽粒饱满，大小均一，无霉损的豌豆，清除杂质，清洗干净。2．浸泡：将处理好的豌豆在室温下用清水浸泡6小时左右，以豆粒充分吸水膨胀为宜。3．油炸：将泡好的豌豆沥干脱水后，放入油锅内炸10～12分钟，豌豆粒裂开为宜。4．脱油：将油炸好的豌豆粒离心脱油，除去表面及裂口内的油。5．调味：按配方比例将食油、味精、胡椒粉混合均匀，洒在豆粒上，搅拌均匀。6．冷...
鲜食豌豆生长期短，在9月上中旬秋播种植，11月初即可采摘上市，有利于提高复种指数，而且鲜荚正值蔬菜秋淡期上市，种植效益较高，一般亩产500~600公斤，亩效益1200元左右。品种选用选择中豌6号、中豌4号等矮生豌豆品种。中豌6号和中豌4号秋播生育期在70天左右，不需搭架栽培，中豌6号在产量和商品性方面略优。适期播种最佳播种期为9月5~15日。过早播种，会因气温较高而导致幼苗大量死亡，存活下来的苗前期开的花不能正常受精，产量低；播种过迟，开花、受精和鼓粒期易受低温危害，不能正常收获，风险较大。合理密植矮生豌...