香椿芽是人们非常喜爱吃的高档食品。这种蔬菜营养价值十分丰富，含有人体所需的多种维生素和氨基酸。为了提高香椿芽的产品质量，解决香椿芽采收后极易脱叶腐烂和变色走味的难题，可用以下方法进行。一、地下室堆藏：在地下室或通风凉爽处，先在地面洒水，然后将香椿平堆在席上，厚约10厘米，用鲜草或塑料薄膜遮盖保湿，可保藏5～7天。在产芽的旺季采用，能分散高峰，均衡供应市场。二、浸蔸贮藏法：将大小相当的香椿芽基部理齐，捆成小把，竖立在盆或池中，加入清水，深约3～5厘米，浸泡1昼夜，再装入筐中，可保存1个星期。三、塑料袋封藏法...
1.整畦：11月上、中旬将冬暖大棚准备好，腾茬深翻地30厘米左右，然后南北向做畦，畦宽1.2～1.5米，其中畦埂宽30厘米、高15～18厘米，畦长以大棚跨度而定，一般畦北端距后墙80～100厘米。2．起苗：取出假植的苗木或从苗圃地于11月中旬起苗木栽植。起苗木时要尽量多带根。要求带主根长不少于40～50厘米，侧根长度应保持30～40厘米。为使苗木带根多而长，可用大锨从苗圃一边逐棵深刨翻土起苗木。苗木起出后要立即分级，按苗木高度可分为50厘米以下、50～100厘米、100厘米以上三级。3．高密度栽植：栽植时...
近年来，随着塑料大棚蔬菜生产的普及，棚内种植内容也不断丰富。除黄瓜、辣椒、西红柿等大宗蔬菜外，草、木本林果生产也闯进了大棚，并产生了较高的经济效益。山东聊城市采用普通塑料大棚生产香椿芽获得了成功。它投资少、见效快，易推广，效益高，亩收益超万元。现将其栽培技术介绍如下：一、苗木培育1.播种3月底选择疏松肥沃的土地，施足底肥。每亩施掺少量尿素的厩肥2000公斤左右，造墒后耕耙均匀。按南北方向作宽约1米的苗畦，畦内相距20厘米左右开2―3厘米宽的浅沟。将新香椿种子去翅，用40℃的温水浸泡10小时，再用清水反复冲...
香椿是一种木本蔬菜，以其营养丰富、风味独特而赢得消费者的青睐。野生香椿一年只有一季应市。如果在旺季将野生香椿采来，干制加工贮藏，逢节日或淡季出售，既丰富了菜篮子，又给农民增加了一条致富路。据笔者实践，经过脱水贮藏后的干香椿，其色、香、味与鲜香椿差别不大。现将加工技术介绍如下：一、采 集香椿在长成木质前都可采来加工，农历3月至4月上旬最为适时，此时的香椿形体丰满，肉质鲜嫩，色香浓郁，营养丰富。采集时将香椿蔸摘下或用镰刀割下即可，要尽量保持蔸体的完整。采后要用湿布遮盖，以防干瘪萎缩。当天运回当天加工，最好不超...
白粉病是香椿的主要病害，近几年发病愈来愈普遍，已经对棚室香椿生产造成严重威胁，产量损失高达70%以上。南方地区发生较普遍，一般病株率30%～50%，严重时病叶达50%以上，严重影响树冠发育和树势，降低椿芽的产量和品质，而化学药剂防治又易产生抗药性，因此，要以农业防治为主、化学防治为辅的原则，科学、合理地使用化学药剂，减轻病菌危害。1病原与危害症状该菌为专性寄生菌，只能在活体上进行寄生生活。除危害瓜类蔬菜外，还可危害豆类蔬菜和多种草本和观赏植物。白粉病主要危害叶片，有时也侵染枝条。在叶面、叶背及嫩枝表面形成...
可分为根蘖法，枝插法和根插法三种，此外还有组织培养法。(1)根蘖法：在母树干周围，于晚秋或早春时节，开沟挖穴(20厘米深)，来春即可产生大量根蘖苗，于当年秋或来年春分株栽培。分株以后可在分株坑中灌上水，施入有机肥，第二年又能萌生大量根蘖苗。(2)枝插法：时间：每年6月下旬一7月下旬插穗：当年生的60一70天龄的半木质化枝条插穗处理：剪成10一15厘米小段，基部由叶柄下端切成马蹄形，除去下部羽状复叶，保留上部1―2片复叶，每片复叶只留叶基部两片小叶，其余全部切除。在吲哚乙酸或吲哚丁酸80ppm溶液中浸泡2小...
1年发生1代，以卵在寄主附近土缝中越冬。1~2月越冬卵孵化，气温低时，若虫先密集于近地面干基上，虽蛰伏状态，待香椿萌芽后，上树为害嫩叶。若虫和雌虫用刺吸式口器吮吸1-2年生枝条的汁液，造成植株生长不良，椿芽产量下降，枝条干枯，重者整株枯死。防治方法：挖出卵块毁掉，化蛹期清除树皮、树洞、土壤中的蛹。若虫未上树前，在树干上涂黏虫胶环，或在树干基部绑扎塑料薄膜，绕树1周，宽20厘米，钉住两端，阻止若虫上树。用废机油喷洒地面上群集的若虫，杀虫效果较好。粘虫胶的配制：蓖麻油(或废机油)、松香各1份，将蓖麻油加热后加...
苗木培育：3月底选择疏松肥沃的地块，每亩施掺少量尿素的厩肥2000公斤，造墒后耕耙均匀。按南北方向作宽1米的苗畦，畦内隔20厘米左右开2至3厘米深的浅沟。将新香椿种子去翅，在40℃的温水中浸泡10小时后拌上1：1体积的细沙，均匀地的撒播于开好的浅沟内，亩用纯种子约3公斤。当香椿苗长出2至4片真叶时，开始间苗除草，保持苗行距15厘米左右，亩留苗约2万株。...
一、种子的采收 1.适时采收。香椿树幼树不能开花结籽，当树龄达到7年以上时开始开花结籽。香椿种子要适时采收，采收过早种子未成熟，播种后出苗率低；采收过晚种皮开裂，种子散失。北方地区一般10月中旬为适宜采收期。采收前(9月下旬至10月上旬)叶面喷施0.1%的磷酸二氢钾溶液，促进果实籽粒饱满、整齐，提高种子的质量和产量。当果皮颜色由绿变黄，种子尚未开裂、籽粒饱满、外观亮丽、香味浓郁时，表明内部种胚已经成熟，就要及时采收。 2.采收方法。同株树上果实成熟度不一致，应先采收树冠顶部向阳的果实，再根据果实颜色采收中...
将不能直接食用的香椿老叶、已木质化的椿芽下端、1～2年生的枝条或茎干，熬制成香椿汁，作炒菜及腌菜、鱼肉的调味品，色泽美观，味香可口。其工艺流程是：冲洗→切碎→熬煮→密闭→冷却→过滤去渣→加盐→装缸封存具体做法是：1.选料6～7月采摘的老叶、椿芽的木质化基部、1～2年生的枝条、平茬的苗茎等均可作原料。2.冲洗、切碎冲洗干净，去掉虫瘿、病斑及枯枝、黄叶，晒干后，用刀切成1～2cm长的碎片。3.熬煮先用文火煮，至80℃时猛加大火，沸腾后，再用文火熬煮，至汤色绛红，香气扑鼻时，熬煮完成。4.密闭冷却汤中有芳香油，...