香椿风味独特，营养丰富，深受广大群众的喜爱。大棚香椿在元旦、春节上市，价格高达40元/公斤，经济效益非常可观。其栽培技术要点是：一、选用良种。要选用味香、价高的“红香椿“或发芽早、产量高的“红芽绿香椿“。二、培育矮化壮苗。“清明“前后用拱棚或地膜覆盖，足墒撒播育苗，亩用种2公斤-3公斤，覆土0.5厘米-1厘米。6月中旬左右，按0.5米×0.2米株行距移栽，亩栽6660株，8月-10月用300倍多效唑控制徒长，将苗高控制在0.8米，形成饱满充实的顶芽。三、合理浇水。6月-8月浇水3-4次，9月-10月浇水1...
香椿为速生树种，被人们称为木本蔬菜，其树皮及种子可以入药，木材经济价值高。近年的生产实践证明，采用插根法繁殖香椿速度快，成活率高，是发展香椿的捷径。插根繁殖技术要点如下：种根采集及处理。每年春季4月至5月采集种根为宜，以幼树根为好，健壮母树上的根也可以利用。树根挖出后选择直径1.5―2厘米粗的根，用修枝剪将其剪为长10―15厘米左右的根段，大头（上边）剪为平面，小头（下边）剪为斜面，以扩大插根后的接触面，这样比较容易生根。整地做插床。苗圃要选择土壤肥沃，排水方便，墒情良好的土地。整地之前不必施入有机肥或无...
香椿芽含有人体所需的多种维生素和氨基酸，营养十分丰富。但香椿芽采后极易脱叶腐烂，采取以下方法可延长保鲜期。一、塑料袋封存法用40×50厘米或35×25厘米的塑料袋，将捆成小把的鲜香椿芽装入袋中，可封存几天，但要开袋换气。二、速冻法将香椿芽用热水流动浸烫，然后放在零下15-20℃的低温中迅速冻结，温度保持在零下10-15℃。解冻时用5-10％柠檬酸喷淋，可保护色香味，防止腐烂。三、冷冻法将香椿芽捆成小把，用吸附大蒜精油的氟石或直接用0.01％的氢基嘌吟保鲜剂喷洒，晾干后装入塑料袋中（袋厚0.7毫米以上），扎...
香椿芽具有独特的浓郁芳香，深受广大群众的喜爱，尤其是近年来渐渐兴起的“香椿蛋”更是其中珍品，目前广大生产者和消费者对“香椿蛋”有很大兴趣。香椿萌芽时，在其芽体上套上一个空蛋壳，待椿芽长满蛋壳变得坚实时采下，剥去蛋壳即为“香椿蛋”。现将“香椿蛋”的水培技术介绍如下：一、品种选择1．红香椿芽体初放时为棕红色，牙薹伸长后，除顶部的1／4～1／3保留红色外，其余部分转为绿色。芽薹粗壮，嫩叶鲜亮，多汁少渣，香气浓郁，品质好，产量高，是优良的菜用品种。芽较耐低温，较早熟，适合冬季切枝水培，是冬季日光温室切枝水培的首选...
病虫害防治豆瓣菜抗性较强，病害较少。害虫主要有小菜蛾、黄条跳甲和蚜虫。发生时可用40%氧化乐果1000倍液，或90%敌百虫1000倍液喷雾防治。也可采用灌深水，没过植株顶部进行驱赶或淹死，然后将水排尽，让害虫随水流走。...
选种育苗食用香椿宜选用“红油椿”、“红芽绿香椿”和“红香一号”等品种。这些品种发芽早，耐低温，芽柄和嫩叶棕红色，叶脆嫩多汁，味甘甜，香味浓。３月份整地作畦，畦宽１．５米，将种子用３０－３５℃温水浸泡一昼夜后，置于２５℃左右温度条件下催芽后播种，撒播，亩用种量１．５公斤左右。播后覆土，浇足水，并覆盖地膜或稻草，保湿保温。出苗后揭去覆盖物。３－４月苗２－３片叶时间苗，株间距１５厘米左右，间出苗另种一畦。５－６月松土、施肥、除草，７－８月施氮肥为主，配施磷、钾肥，结合松土、除草。及时定植香椿园宜选择土壤疏松、土...
一、椿种的采收及贮藏1、椿种的采收。椿树一般15年才结籽，采收时间要根据椿角的颜色而定，一般种壳有85％－90％呈黑褐色时要及时采摘；若延时采收，种壳在阳光的暴晒下会自然裂开，籽粒就会脱落。采收枝梢的椿种时，可将镰刀反捆在竹竿上，将其一串一串地割下，切勿损伤枝梢，以免影响来年的生产。2、椿种的贮藏。①带壳贮藏：晴天采收的椿种，不需晒制，但青壳的椿角要单独暴晒，让其充分干燥；阴天或小雨后采收的椿种应尽快翻晒，否则易发生霉变。晾晒好的椿种可用麻袋装贮或堆贮在干燥、通风的室内，并远离炉火，防止煤烟、化肥、农药等...
根外追肥9月下旬－10月上旬，对香椿叶面喷施0.1%磷酸二氢钾溶液或喷施宝进行根外追肥，促进果实籽粒饱满、整齐、提高种子质量和产量。适时采收当果实九成泛黄、籽粒饱满、外观亮丽、香味浓烈时，就要及时采收。采收方法同株树上果实成熟不一致，应先采收顶部向阳的果实，再根据果实颜色采收中下部，以保证整批种子质量整齐一致。采收时尽量减少损坏树枝，最好用顶端绑有铁钩的长杆旋转采摘。贮存采收的果实，要立即摊开晾晒，使果实爆裂。分离出的种子，晾晒到含水量低于12%时，分级装入麻袋或布袋中（禁用透气性差的塑料袋），做好标记。...
是杂食性害虫，除为害香椿外，还为害核桃、桑树、泡桐、板栗和杨树等。幼虫在皮层及木质部钻蛀孔道，使树木逐渐枯死，成虫6月上旬前后出现，啃食嫩枝皮层补充营养，经30-40天开始交尾产卵。雌成虫在距地面1-2m高的树干上，咬破树皮然后将产卵管插入槽内产1粒卵，卵期10-15天。初孵幼虫蛀食韧皮部或边材，20多天后围绕树干蛀食，被害处的树皮逐渐外胀纵裂，然后幼虫钻入心材为害。幼虫入孔处有大量粪屑排出。老熟幼虫在虫道末端化为蛹，蛹期30天。一部分蛹当年8-9月份羽化为成虫，并在虫道内生活9个月左右，翌年5-6月飞出...
香椿为楝科落叶乔木，树干通直，幼芽和嫩叶可作为蔬菜食用。若错过春季育苗时机或育苗失败，也可以进行夏季育苗。一、整地耕作前每亩施土杂肥5000公斤，氮、磷、钾复合肥100公斤，耕深30厘米以上，要求施肥均匀、土碎、地平。整地后做成宽0.5米的高畦，天旱可浇灌，雨涝能排水。二、播种用前一年采集的新种子，发芽率可在40％以上。播种前用凉水浸泡12小时，捞出即可播种。用锄开沟，每畦2行，行距20厘米，覆土0.5厘米，每亩用种4公斤。三、播后管理由于夏季气温高，雨水多，不利于香椿发芽，可搭阴棚或遮阳网遮阴，覆草也可...