大蒜属于葱科，系葱蒜类蔬菜。按色泽分为白皮蒜和紫皮蒜。大蒜耐寒，早春2月~4月即可播种，6月~7月收获；秋播经露地越冬，第二年5月~6月收获。经贮藏后可常年供应市场。贮藏特性 当蒜薹收获20天左右，叶片约有1/2或2/3变黄、鳞茎已充分肥大时为蒜头的适宜收获期。采收前3天~5天要停止灌水，以降低土壤的湿度，提高鳞茎的品质和耐藏性。大蒜具有明显的生理休眠期，休眠期长达2个~3个月。大蒜在脱离休眠期后，环境温度高于5℃时易萌芽，高于10℃时易腐烂。休眠期过后，控制零下低温及干燥的贮藏条件，也可抑制萌芽及生根...
由于大蒜是无性繁殖，蒜瓣是变态的侧芽，是大蒜母体的组成部分，长期的无性繁殖必然导致病毒在体内的积累以及其它不良性状的累加，造成大蒜种性退化。退化的大蒜植株矮小，光合能力低，蒜头变小，品质下降，严重影响大蒜的产量和效益。现将大蒜的选留种和提纯复壮的几项关键技术介绍如下：一、建立异地大蒜留种田建立有一定地区差异和栽培差异的大蒜种田，可避免大蒜退化，提高大蒜的种性，有一定的异地生长优势。如山区和平原交换，旱区和稻区交换，菜园区和粮食区交换，在一定范围内不同方向的异地交换，如南方和北方，东方和西方，这些都能不同程...
一、田间管理 播种后应立即浇一次透水，出齐苗后浇第2次水，土壤封冻前浇一次防冻水。数天盖草帘或玉米秸秆，防寒防旱，保证蒜苗安全越冬。“春分”前后应及时清除地面覆盖物并选晴朗温暖天气浇水，促进蒜苗及早返青生长。4月初～4月底根据墒情浇一次发棵水、随水追肥2～3次，一般亩追施尿素15公斤，采薹前3～4天停止浇水。蒜薹收获后应经常保持土壤湿润，促进蒜头迅速增大，直至收获前2～3天停止浇水。 二、病虫害防治当蒜苗长到2叶1心时，用高效氯氰菊酯等高效低毒农药防治蒜蓟马和蒜蝇等害虫。3月中旬注意防治蒜蛆、蒜螟，用药同...
大蒜是大理市冬早蔬菜的主要栽培品种，近几年来随着人们对大蒜营养价值和药用价值认识的提高，大蒜销售市场越来越好，产品价格越来越倍增。在市场的推动下，大理市的大蒜种植面积2010年已达2.3万亩。目前大蒜正处于发育的关键时期，因此加强肥水管理，确保蒜苔蒜果双丰收。一、追肥大蒜在整个生育过程中，需要不同种类的肥源，总体来说，生长前期偏向于氮肥，后期则偏向于磷、钾肥。早熟大蒜生长发育期中，由于生长发育期偏短，所以充足的养份供应是夺取高产稳产的重要措施之一。在施足低肥的基础上，还要根据大蒜各生长发育期对养份的要求视...
中农三号大蒜种子是中国农科院大蒜研究所精心培育而成，中农三号大蒜种蒜薹产量特别高，亩产量很容易超过1500斤，高产可达1800―2000斤，抽薹整齐，其势极为壮观，而且质脆易拔不易老，蒜薹粗壮，每12―14根一斤，鲜蒜产量在5000―6000斤，蒜头最大直径10cm，6cm以上的达95%。蒜头呈球形半高状，外形端正，色泽鲜艳，有光泽，蒜皮厚而韧，极而贮运。适宜在全国大部分地区推广种植。...
1、选地整地大蒜需肥多且耐肥，选择土层深厚肥沃、排灌方便、保水保肥力强的粘壤土或鸡粪土。忌与葱、韭、洋葱等作物连作，以减轻病虫危害。前作收后，深翻晒垡，结合深翻每亩施腐熟农家肥2000-3000公斤，普通过磷酸钙50公斤，钾肥10公斤或大蒜专用肥40-50公斤。施肥后浅耕耙细，开沟作墒，一般墒长10-15米，墒面宽2-3米，沟宽30厘米，深25-30厘米。2、蒜种选择及处理 （1）选种选已通过休眠，具有本品种特性，大小均匀的蒜头。将蒜瓣肥大、色泽洁白、无病虫斑、短粗而直的蒜瓣按大、中、小分级分墒播种，使...
今年春季大蒜大面积出现叶尖干枯现象，导致产量下降，同时影响蒜苗的售价，使大蒜种植效益下降。对大蒜叶尖干枯现象，江苏省农科院蔬菜所大蒜栽培研究专家刘广勤副研究员在接受记者采访时认为，应从播种开始就做好防治工作。据了解，大蒜叶尖干枯现象由根腐病、叶斑病、除草剂药害等多种因素引起。不同时期出现的大蒜叶尖干枯现象与不同的因素有关。一般大蒜苗期（10月份）和返青期（次年3月份）易出现叶尖干枯现象。大蒜苗期的叶尖干枯现象是由生理性因素引起的，主要原因是冬季温度偏高，加上地膜覆盖栽培，膜下温度高，大蒜根系和根颈被灼伤，...
近年来，大蒜作为一种植物性中药添加剂日益受到养殖业的关注和重视。在鸡、牛、猪、兔、鸽及鱼类中应用，产生了良好的效果，提高了经济效益。以大蒜作饲料添加剂喂鸡，可起到如下作用：增进食欲。大蒜中的蒜素具有增强胃液分泌、促进胃肠蠕动、刺激食欲的作用。在肉用仔鸡料中加入去皮切碎的生大蒜3％～5％，可增进食欲，改善肉质。提高蛋鸡产蛋率和种蛋受精率。在产蛋鸡日粮中添加2％的大蒜预混料，产蛋率提高9.8％，在肉用种鸡日粮中添加2％的大蒜预混料，产蛋率可提高5.6％，给公鸡喂大蒜后，性欲旺盛，精液品质好，种蛋受精率明显提高...
治鸡痘取50克大蒜捣碎，拌入500克小米中，每天喂鸡3次，连喂10天即愈。预防白痢、副伤寒取捣碎的大蒜1份，清水5份，制成大蒜汁，每只鸡每次灌服1毫升，每天3次。预防鸡瘟取大蒜在酒里浸泡1天，每天每只鸡喂2个蒜瓣（切碎），连喂10天即可。...
多年的实践中发现，大蒜在家兔身上有着极大的用处，是家兔疾病的一大克星。一、预防和治疗感冒家兔体内有积热，外感风寒极易引起感冒，天气变冷，冷热不均、受贼风和穿堂风侵袭时发病增多。轻者咳嗽、打喷嚏，常用前肢拭鼻，鼻腔流出少量水样或黏稠的鼻涕，精神不振；重者呼吸困难，鼻腔流出大量清鼻涕，流涎，体温高达40℃以上，食欲减少，易引发气管炎和肺炎。对患病家兔，可将大蒜加少许盐碾磨成大蒜汁，并在其中加少许水，蒜与水的比例为9：10，泡9个小时后，用一次性注射器吸入针管对兔滴鼻，1日2―3次，连用3―5天即可。二、治家兔...