（一）用料：富强粉450g，冻猪油170g，清水125g，熟鸡粒馅400g，熟核桃仁50g。（二）制法1、皮面：取富强粉250g过筛，放在案板上开窝，加入冻猪油60g，清水125g，混合揉匀后，掺入富强粉，揉匀揉透，揉至光滑，稍饧待用。2、心面：将富强粉200g过筛，放在案板上开窝，加入冻猪油110g，掺入富强粉揉匀揉透，放一旁待用。3、将熟核桃仁切碎，和鸡粒馅拌匀成核桃鸡粒馅，放旁待用。4、将皮面放在案上压成中间稍厚的圆片，包入酥心面成大圆球形，放在案板上轻轻压扁，用面杖或酥槌擀成长方形薄片，两端无酥处...
1建园1.1园地选择核桃树体高大，抗逆性强，在年平均气温8～12℃，最低气温～25℃以上，年日照2000h以上，无霜期≥150d的地区均可栽植。建园时选择排水良好，光照充足的平地或坡度在10O以下的缓坡地，土层厚度1m以上，pH值6.5～8.0，土质疏松，保水、透气性良好的壤土或砂壤土，并具备浇灌条件。1.2苗木选择选用品种纯正的1～2年生嫁接苗建园，要求苗木无病虫害、无损伤、根系发达、发育健壮。要合理配备授粉树。1.3栽植密度栽植株行距以3~5mx4～6m为宜。1.4栽植时间可以秋栽，也可以春栽。秋栽在...
1园地选择核桃园址最好建在平地和缓坡地(坡向以开阔向阳面为好)。土壤以壤土和砂壤土为宜，要求土层1m以上，地下水位2m以下。适宜的土壤pH值7～7.5。山地建园坡度应在200以下。如山势起伏不大，坡面比较整齐，尤其在我国西南的山区，坡度>250的地方也可适当利用。2植前准备园地选好后，应根据建园的规模和核桃生长发育特点，对园地进行整体规划与设计，包括园地踏勘、测量制图以及各种道路、排灌系统、防护林带、品种配置等各项内容。设计完成后，栽前应对土壤进行适当的改良与整理。平地或缓坡地，栽植区应整平、熟化，...
为使核桃低产林优质丰产，变资源优势为经济优势，近几年，我们对立地条件较差的枣庄市山亭区徐庄镇苇湖村山地核桃低产林进行了改造，成效显著。并将采取的主要技术措施，总结为“五字诀”：一、换，即高接换优。对低产幼树，采用多头插皮舌接的嫁接方法，高接优良品种。高接时期以砧木离皮至萌芽期最佳，成活率可以达到95％。二、疏，即人工疏雄。在核桃雄花萌动前或刚开始萌动时，人工疏除雄花的80％，可以增产果实15％左右。方法是：用木钩拉下树枝或上树用手摘去雄花芽，仅保留树冠顶部和外围枝条上20％左右的雄花芽，以能满足授粉的需要...
园地选择 核桃树对环境条件要求不严，只要年平均气温在9℃～16℃以上、年降雨量在800毫米以上均可种植。核桃树对土壤的适应性比较广泛，但因其为深根性果树，且抗性较弱，应选择肥沃、保水力强的壤土较为适宜。核桃树为喜光果树，要求光照充足，在山地建园时应选择南向坡为佳。栽植 为了提早结果和提高单位面积产量，应推行矮化密植栽培，并选用嫁接苗。嫁接苗定植后2～3年即可挂果，4～5年即可进入丰产期，而实生苗需8～10年方能挂果，15年才能进入丰产期。目前，密植园以亩栽111株为宜。核桃为雌雄同株异花果树，且同一植株上...
核桃产量主要取决于核桃坚果体积的大小及单果重量。核桃到近熟期时，果实的个头大小基本上已定形。不同采收期的核桃坚果的纵径、横径、棱径，平均值无明显差异。但是，早采收的核桃，内部干物质的积累，却仍在增加。调查资料表明，此时核桃在树上每天平均单粒重增加0.07克，而且在一定期限内采收越晚，增重量越大。在落果前每推迟10天采收，产量可增加10％。在采收前的单果重，8月25日前迅速增长，产量的增长主要在8月25日以前。由此可知，早收核桃必然减产。核桃越接近成熟，果实越饱满，核仁重量在增加，出仁率也逐渐提高。核桃单粒...
一、土壤管理1.清园深翻。在秋季果实采收后至树叶变黄以前清理果园后进行深翻，此期温度较高，正值根系第二次生长高峰，伤根容易愈合发生新根，土壤养分转化快，有利于树体养分的积累。2.施肥。结合土壤深翻进行施基肥，基肥以有机肥为主。根据核桃产量、立地条件、树体营养状况进行施肥。一般每生产1千克核桃施入5千克有机肥，混入适量磷钾肥。幼树每株20～30千克，初结果树每株30～50千克，盛果期树每株50～80千克。同时配合施用2～5千克过磷酸钙。基肥用量占全年施肥量的30%以上。3.浇水。结合深翻施入基肥后应立即...
夏季核桃新梢生长最快，生理活动最强，是芽接成活率最高，最关键的时期。黄刺蛾、举肢蛾（核桃黑），核桃黄沟象，云斑天牛，舞毒蛾，核桃瘤蛾等害虫开始羽化、产卵。腐烂病、技枯病大量发生。此期须应及时完成芽接任务，随时监控病虫害大发生。1、芽接育苗芽接的接穗采下后应立即剪去复叶，叶柄留至0.5厘米左右，用湿麻袋或湿布包住，放在低温处。芽接时，可带一水桶，水桶中装入10厘米深的水，将接穗立入桶中，上盖湿布或湿毛巾，接完一个取一个。芽接前先将接穗的接芽上下用双刃刀横切，再在芽左右各竖切一刀备用。再将砧木苗头部剪去，剪留...
由于核桃树枝条髓心大、含水量高、抗寒能力差，在北方比较寒冷、干旱的地区容易遭受冻害，造成枝条干枯。因此，为保证幼树的正常生长，防止冻害，应加强冬季防寒工作，减轻危害。下面介绍几种防寒措施供果农参考：核桃树落叶后(一般在11月中旬至12月上旬)即可进行防寒措施。1、埋土防寒对露地不能安全越冬的1～2年生幼树，将整个树体向一侧弯曲，覆土，此法是防治抽条最有效、最可靠的措施。2、培土防寒在苗木基部30厘米的范围内培一土堆，以防冻伤根颈及嫁接口。在来年春季气温回升且稳定后去掉，整平树盘。3、涂白防寒幼树涂白可缓解...
一、砧木“放水”处理核桃根系吸水力强；春季把枝条锯断时，伤口就会流出伤流液，伤口越靠近根系，其根压越大，伤流量也就越多。根据这一特点，嫁接时可先在核桃树基部深砍2～3刀，深入木质部，使伤流液从基部伤口流出来，嫁接口的伤流液就会立即减少。所以在高位嫁接之前进行“放水”处理，对核桃树高接换种的效果是非常好的。二、选择优良接穗品种可选用早熟品种香玲、鲁光、辽核1号、中林1号、中林5号、陕核1号、西扶1号、扎343、温185、元丰等；晚熟品种的西洛1号、西洛3号、扎品l号、晋龙1号等。以其中1～3个作为高接换种的...