1、取黄豆500-1000克浸泡后磨成浆，滤去杂质，加清水50公斤搅匀喷施。能使菇面薄膜增质、白嫩，菇脚粗大，可增产8％-15％。2、用50公斤清水加入食盐150-250克，搅溶后喷施。喷后菇色洁白，菇体粗壮质好，且可增产12％-17％。3、用50公斤清水加入纯酵母粉25克，搅匀后喷施。可促进子实体形成、菇体健壮，产量可提高20％左右。4、用葡萄糖粉500克，对水25公斤，溶化后喷施，有利于增产。也可用白砂糖代替，但喷后要注意防止蚂蚁危害。...
目前国内应用的覆土材料大致有5种，即粗细土、混合土、河泥砻糠土、细泥砻糠土、发酵土。细泥砻糠土和发酵土是根据我国蘑菇栽培方式和农村条件研制的两种制作简便和有良好效果的覆土材料，具有较大饱和含水量、较好的持水性和较大的孔隙度，含有适量的有机质，是目前最为理想的人造覆土材料之一，现将发酵土、细泥砻糠土的配制方法介绍如下。一、发酵土发酵土是在泥土中加入适量的干牛（猪）粪等物质，在适温条件下，通过厌气发酵，使泥土的物理性状和某些物质含量发生变化，成为具有良好覆土特性的覆土材料。它含有适量有机质，具有较大的饱和含水...
要使蘑菇高产，必须适当追施肥料。根据许多地方的菇农几年来的实践证明，采用以下九种土法施肥，会有很好的增产效果，请广大菇农在实践中不妨选用。施蘑菇汤。将蘑菇在采收、加工切下的菇脚和碎菇等集中洗净，切成薄片，每公斤料加水1--1.5公斤，煮沸15分钟，取滤汁加水稀释成10--15公斤，喷蘑菇菌床30--40平方米。在出菇高峰时使用，可使子实体肥厚和延长出菇高峰期。施粪土肥。将猪粪、牛粪晒干后粉碎，用石灰溶液预浸堆制15天，再加入粪肥数量5%的肥泥和少量草木灰拌和后，在出菇时清洁床面，削除老根，用手撒于床面，可...
蘑菇在生长发育过程中，常会出现畸形菇、地蕾菇、红根菇等“怪胎”劣质菇，影响蘑菇的产量和品质。现将蘑菇常见“怪胎”的成因及其预防方法介绍如下：畸形菇通风不顺畅、菇室二氧化碳含量超过0.3％时，易出现畸形菇。出菇部位过深，在粗土缝间长出的菇也往往呈畸形。应重点注意菇房的通风换气。地蕾菇培养料入菇房时湿度过大，粗土调水时菇房通风太久，覆盖细土过迟，温度较低等，容易产生地蕾菇。应掌握喷水适量、通风适时，使菌丝吊在黏土之上、细土之下。红根菇栽培料偏酸，出菇前高温阶段田水过多，覆土层含水量过大，追施葡萄糖超量，菇房通...
一、蘑菇褐腐病：又名蘑菇疣孢霉病、水泡病、白腐病等。是当前蘑菇栽培中为害最大的病害。除了为害蘑菇外，还可为害平菇、草菇、银耳、灵芝等。该病在蘑菇不同发育阶段发生表现症状不同，蘑菇开始扭结形成幼小菇蕾时（子实体未分化时）易受侵染，形成硬马勃状的不规则组织块。上覆1层白色绒毛状菌丝，以后变暗，最后变为暗褐色，从病组织中渗出暗褐色液滴。覆土下面的小菇蕾也可受感染，在覆土表面出现一些白色菌丝的小斑点。在菌柄和菌盖分化之后感病，菌柄变成褐色。子实体发育末期，菌柄基部受感染产生淡褐色变色。发病严重时，第一批菇颗粒无收...
利用发酵助剂制作食用菌培养料，具有发酵快，发酵彻底，既能高温发酵，又能低温发酵，大大缩短常规发酵制作时间，减小劳动强度，降低成本等特点外；还有“广普性”（几乎可发酵一切需发酵的有机物料）发酵和“适应性强”（对环境条件要求较宽松）等特点。北京华夏康源科技有限公司生产的金宝贝食用菌栽培料发酵助剂对比试验示范表明，本发酵菌剂比国内外同类产品（如日本的em、韩国的农富露、enzyme）有更优的性价比。使用方法为：1、备料：按培养料重量的0.1%（即千分之一，如报废料重新利用，可按0.2%添加）备好金宝贝食用菌培养...
一是看颜色。有毒蘑菇菌面颜色鲜艳，有红、绿、墨黑、青紫等颜色，特别是紫色的，往往有剧毒，采摘后易变色。二是看形状。无毒蘑菇的菌盖较平，伞面平滑，菌面上无轮，下部无菌托。有毒的菌盖形状怪异，菌面厚实板硬，菌杆上有菌轮菌托杆细长或粗长，易折断。三是看分泌物。无毒的分泌物稠浓，呈赤褐色，撕断后在空气中易变色。四是闻气味。无毒蘑菇有特殊香味，有毒蘑菇有怪异味，如辛辣、酸涩、恶腥等味。五是煮试。在煮野蘑菇时，放几根灯芯草、些许大蒜或大米同煮，蘑菇煮熟，灯芯草变成青绿色或紫绿色，有毒，变成黄色，无毒；大蒜或大米变色则...
蘑菇白腐病又叫褐腐病、水泡病，是蘑菇病害中发生最普遍、为害最严重的一种病害。秋季栽培的蘑菇发病重于春菇。被害的蘑菇最初在菌盖及菌柄的表面发生褐色瘤肿，以后逐渐增多，严重时病部形成一层白色霉。可采取以下方法进行防治:及时清除病菇。发现病菇时，应立即将病菇连同菌丝体以及10厘米深处的培养料一起挖出烧毁或深埋，病穴用消毒土填平。同时用4％福尔马林消毒工具，预防病菌传染。降低温度、湿度在不使菇房冷却的条件下，开窗通风，降低温、湿度。控制空气相对湿度在95％以下，温度降至17℃以下。药剂防治。在菇长出之前，用1∶2...
施蘑菇汤。将采收、加工时切下的菇脚和碎菇等集中洗净，切成薄片，每公斤加水1～1.5公斤煮沸15分钟，取滤液加水稀释成10～15公斤，喷在30～40平方米的菇床上。在出菇高峰时施用，可使其子实体肥厚，延长出菇高峰期。喷草木灰。用草木灰25公斤，加水50公斤浸泡，过滤后喷施，可预防蘑菇发红。喷化肥液。取0.1％～0.2％的尿素液，每隔2～3天喷施1次，以喷湿料面为宜，可使蘑菇子实体增肥变厚。也可用过磷酸钙0.5公斤加水15公斤溶解后取滤液，再加碳铵50克喷施在床面上，可使菇体肥厚，增产15％～20％。喷盐水。...
蘑菇出现红根菇是生理病害。主要原因在于出菇后气温低、蒸发少、菌丝生活力弱、吸水能力差、出菇慢、喷水过多、相对湿度太大，或是气候突然变化刺激、通风不良、培养料偏酸、喷施葡萄糖过多(肥害)等在素。预防措施：根据蘑菇子实体和菌丝长势及天气状况用水。注意避开低温时间喷水、通风，覆土的含水量一般应在18％一22％之间，如培养料偏酸，可喷施3％的石灰水澄清液缓解。...