青花菜又名绿菜花、木茎花椰菜，俗称西兰花，是一种高档的营养和保健蔬菜，特别是受美国、韩国、日本人的欢迎。据了解美国的青花菜产量已占蔬菜总量的18%，列五大速冻蔬菜之首。我国近年来发展较快，在象山县也成了主要的出口蔬菜，去年栽培面积已超6000亩，仍有发展趋势。青花菜是一种秋冬蔬菜，喜温暖、湿润气候，适应性广，容易栽培。植株强健，耐热性和耐寒性比花椰菜强。在一定的苗龄一遇低温就开始花芽分花，种子发芽适温为20至30℃，生长发育适温为15至18℃。生长前期需要较高的温度，适温18至25℃，后期（花球形成期）...
黑腐病是青花菜（绿菜花）的主要病害，分布广泛，发生普遍，以露地种植受害较重。一般发病率20%～50%，重病地块达100%，对产量和品质影响极大。此病还侵害多种其他十字花科蔬菜。[症状]此病各生育期均可发生。幼苗出土前发病，多引起烂种而缺苗。子叶出土后发病，子叶呈水浸状坏死，迅速蔓延至真叶，造成幼苗枯死。成株发病，多从叶缘水孔或叶片上的伤口侵入，形成“V”字形或不定形淡黄褐色坏死斑，病健交界不明显，病斑边缘常具有黄色晕圈，迅速向外发展致周围叶肉组织变黄枯死。有时病菌沿叶脉向里发展，形成网状黄脉。病菌进入叶柄...
1.育苗周年栽培的青花菜每茬都要进行育苗，但由于育苗季节不同，育苗场所、管理方法各有差异。这里以北京郊区为例介绍如下：（1）育苗场所不同月份应用的育苗场所不同，根据青花菜发芽期和幼苗期对温度的要求来区分，4-10月份即春夏秋三季可进行露地育苗；11-3月份即冬季，需分别采用改良阳畦、日光温室或加温温室等保护地育苗。（2）保护地育苗技术当前青花菜的育苗技术以常规的苗床育苗为主，可用于改良阳畦、日光温室或加温温室以及大棚等任何一种育苗场所。但若使用进口种子，价格较高，建议以穴盘或营养钵育苗，不仅起到护根作用，...
青花菜又名西兰花、绿菜花，是一种优质蔬菜。青花菜的食用部分为幼嫩的花茎、花薹和花蕾，采收后其呼吸代谢活动十分旺盛。在25℃下，青花菜的呼吸强度为花椰菜的6.3-6.7倍，采后存放1-2天，花蕾便会逐渐松散变黄、品质下降。青花菜在20℃常温下可保鲜2-3天，在0℃-5℃的低温下可保鲜7天左右。所以，青花菜采收后应及时处理或销售，切忌存放时间过长。如需暂时贮存，0℃为贮藏适温，但贮存过程中叶绿素会被氧化分解。因此，可用水焯后冷藏，既保持了色泽翠绿，食用时又方便。这样可以贮藏4天左右不变色。如果青花菜想作外销，...
特征特性：中晚熟，球形好，浓绿，花蕾小，无小叶，主茎不易空心，单球重400克左右，抗病、耐热。栽培要点：华北地区于6月中、下旬播种育苗，苗期注意防热、防雨、防虫，苗龄30天，幼苗4－5片叶时定植，株行距1.5×1.6尺，定植前施足底肥，定植后视苗情适时浇水追肥，适当控制氮肥的施用量，每次施尿素每亩不得超过10公斤。...
蔓陀绿是荷兰先正达公司（Syngenta）育成的一代交配春秋两用的早熟青花菜品种，浙江等国内青花菜主产区，一般只作为秋季早熟青花菜生产，春季很少有栽培。我们经过2002年冬至2003年春、2003年冬至2004年春连续二年的品种引进比较试验，在参试的21个品种（26品次）中，蔓陀绿表现最为出众，具有熟期适中、长势旺、抗性强、花球品质相对较优和出口鲜销合格率较高等特点，可成为浙东沿海出口鲜销春季青花菜的主栽品种。特征特性曼陀绿在浙东沿海地区作为春季青花菜栽培，从播种到50%花球采收全生育期129天（121~...
特征特性：中早熟，球形好，浓绿，花蕾小，无小叶，主茎不易空心，单球重300－400克，抗病；耐热。栽培要点：华北地区于6月中、下旬播种育苗，苗期注意防热、防雨、防虫，苗龄30天，幼苗4－5片叶时定植，株行距1.5×1.6尺，定植前施足底肥，定植后视苗情适时浇水追肥，适当控制氮肥的施用量，每次施尿素每亩不得超过10公斤。...
有黑斑病、霜霉病、蚜虫、菜青虫、菜蛾、黄条跳甲、甘蓝夜蛾等。(1)病害防治：黑斑病，在发生病初期可用50%多菌灵500倍液，或65%代森锌500倍液，或50%甲基硫菌灵500倍液喷洒，连续喷洒2－3次，隔7天喷1次；霜霉病：在发病初期可用58%瑞毒霉600倍液，或64%杀毒矾500－600倍液；或75%的菌清600倍液喷洒，连续喷药2－3次，隔7天喷1次，并注意交替用药。(2)虫害防治：蚜虫可用40%乐果1000倍液喷洒；菜青虫、菜蛾、黄条跳甲、甘蓝夜蛾可用80%敌敌畏乳剂1000倍液，或2.5%溴氰菊酯...
目前，国内栽培的品种主要从日本、美国等国家引进。中国农业科学院蔬菜花卉研究所、上海市农业科学院园艺研究所等单位，已开展青花菜新品种选育，并育成了部分品种。生产上推广的品种仍以国外引进的品种为主。1.郑奇生长势强，株高40厘米左右。叶片大而厚，较直立，叶色深绿，蜡质厚。茎粗，叶多，花球大，顶花球扁圆球形，花球横径17～25厘米，球形指数0.8左右，单球重600～800克，最大可达1500克。花球大小整齐，品质鲜嫩，适合出口要求。2.宝冠植株长势旺，株高50厘米，叶片窄长，叶色暗绿带紫，蜡质厚。花球紧密，单个...
特征特性：适宜春秋保护地日光温室栽培种，属中熟类型，植株半直立，生长势强，花球着位较低，叶面腊粉多，花球紧密，花蕾小，浓绿，圆凸形主花球重400克。抗病毒病，耐黑腐病。栽培要点：1、8月中旬播种，亩用种量20-25克。育苗移栽。2、定植：株行距45-50cmX50-60cm，亩植2400-2700株。3、采收：定植后65天左右收获：亩产量1000公斤左右。...