青花菜：十字花科芸薹属，学名BrassicaolereceaL.var.italicaplanch.,别名绿菜花、西兰花。染色体数2n=2x=18。青花菜为二年生草本。根系较发达。茎较短缩。叶互生，阔卵形至椭圆形，基部脸耳状裂，叶面平滑，被蜡粉，绿色。由短缩、肉质主花茎及其上侧花茎和花蕾组成花球，绿色，为食用器官。易形成侧花球。总状花序，花冠黄色。种子近圆形，褐色。广州于30年代引进，只有少量栽培。80年代以后，随着我国实行改革开放，青花菜生产逐渐发展，目前年种植面约100公顷。品种主要从国外引进，如台湾...
出苗后以少浇水为原则，特别是第1片真叶展开前更不能轻易浇水，否则极易引起徒长。冬季温床育苗的温度，播种至齐苗一般掌握日为20-25度，夜为15-18度；齐苗至分苗，日为18-23度，夜为12-13度；分苗至缓苗，日为20-25度，夜为14-16度；缓苗至定植前10天，日为18-23度，夜为12-15度；定植前10天至定植，日为15-20度，夜为8-10度；幼苗2叶1心时分苗，按8-10厘米株行距，在保护设施内分苗床上开沟栽苗或直接分苗于10厘米×10厘米的营养钵内。分苗后床土不干不浇水，浇水时宜浇小水或喷...
青花菜合理追肥：青花菜一般要进行4次追肥。移栽成活后施“发棵肥”，可用10%-15%的稀人粪尿浇施。第2、3次分别在移栽后15-18天、25-28天进行，每公顷用尿素75-90千克，氯化钾60千克。第4次在移栽后37-40天进行，每hm2可用含硫酸钾复合肥300-350千克。离茎基部15-20cm处开穴深施。青花菜科学灌水：青花菜移栽后要浇水护苗，有条件的要覆盖遮阳物提高成活率。成活后适当控水，有利根系深扎。7-9月份台风暴雨频繁，及时排水。青花菜中耕培土：青花菜封行前中耕培土1-2次，封行后不再进行中耕...
由于青花菜耐寒性略优于花椰菜,故山东各地于3月中、下旬定植比较适宜。若春天要用小拱棚定植，其播种期和定植期可适当提前10-15天。青花菜的适应性较强，需肥量大，故整地前应重施有机肥作基肥，一般每公顷可施腐熟的优质圈肥7.5万公斤，施肥后深耕耙平、作畦。多平畦栽培，也可用矮高畦栽培，便于覆盖地膜。畦宽1.4-1.5米，每畦栽2行，株距33-35厘米。定植时应带土坨，栽后随即浇水。小拱棚栽培的，应扎小拱，盖薄膜，并压严封好，缓苗期间不通风；缓苗后适当通风。其他管理同小拱棚花椰菜春早熟栽培。...
青峰由江苏省农科院蔬菜研究所育成，2007年通过国家鉴定。该品种中晚熟，从定植到收获约75天。株型直立，株高约53厘米，外叶约20片，绿色，叶面蜡粉中等偏多，叶缘裂刻，基部叶耳明显；花球半圆形，绿色，紧实，蕾粒中等、较匀；球高12.3厘米，宽15.1厘米，平均单球重0.37公斤；田间表现高抗病毒病和黑腐病。2006年生产试验，平均亩产751.92公斤，比对照马拉松增产6.51%。...
特征特性：定植后55天可以收顶花蕾，然后还可以收获1-2个和顶花蕾同样品级的侧花蕾。春夏季可以后播种，适应范围广泛。特别适合春季种植。花蕾丰圆、粒小、紧实、延迟收获，不容易影响品质。花蕾200-250克，抗黄萎病，根瘤病。...
（1）定植期：春栽一般在3月上旬冷尾暖头、晴天进行；秋栽约在播种后1个月左右、5-6片真叶时进行。（2）定植密度：株型较大的如马拉松和梅绿，1.4米连沟畦栽2行，行距60厘米，株距37厘米，密度为2500株/亩；株型较小的如四季绿、素丹可适当密植，但不能超过2800株/亩（即株距小于34厘米）。（3）定植方法，秋季晴好天气，必须下午4时后定植，定植时大小苗分开，带土定植，浅栽轻压，边栽边浇少量水，次日早晨浇透活棵水。天气炎热时需连续于早晚浇缓苗水4～5天。...
细菌性角斑病是青花菜的重要病害，分布较广，发生较普遍，以夏秋种植受害较重。一般病株率20%～30%，对产量无明显影响，严重时病株可达80%以上，显著影响产量和品质。此病还可为害多种其他十字花科蔬菜，亦常和细菌性斑点混合发生，加重其为害。[症状]此病从小苗至成株均可发生。初在中、下部叶片上的叶柄两侧出现油浸状坏死小斑，灰褐色，稍凹陷，逐步发展成膜状多角形至不规则形病斑，灰褐至暗褐色，油浸状，具有光泽。空气潮湿时叶背病斑表面溢出污白色菌脓，后期呈膜状腐烂。干燥时病斑呈灰白色，易破裂穿孔。多个病斑连片，常使叶片...
1．贮藏特性青花菜又称西兰花、绿色菜、嫩茎花椰花，食用部分为绿色花球，质地柔嫩，富含维生素A和相当数量的维生素C、维生素B1、维生素B2及磷、铁、钙等元素，在国际市场上属高档蔬菜，受欢迎程度已超过花椰菜。20世纪80年代我国大量引起种成功，国内销量逐渐增多，也是外销主要蔬菜品种之一。但由于其食用部分是幼嫩的花梗与小花蕾，采后室温下花蕾极易开放的黄化，比花椰菜更难保鲜。2．采收与采后处理青花菜在花球形成，花蕾充分长大，尚未露冠，而花球边缘的小花蕾略有松散时为采收适期。采收时花球周围保留3―4片嫩叶，以防运输...
1.品种选择青花菜优良中早熟杂交品种1号、2号（北农西甜瓜育种中心繁育）或日本进口青花菜优良杂交品种。2.播种时间和方式播种时间1月上旬温室播种。播种方式①选用育苗盘育苗营养土配制，草炭土∶膨化鸡粪∶田园土=50∶2∶48，营养土掺复合肥0.5千克，硫酸钾1千克，过磷酸钙1千克，混匀后，装入育苗盘弄平，划4～5沟。每盘播种5克，每亩需种苗约5～6盘。②地苗。选择好育苗场地，准备好播种畦，先精细整地，每平方米施有机肥2千克，复合肥100克掺匀后搂平床面，每亩青花菜约需育苗床56平方米。播种前苗床浇足底水，干...