五味子在春初时生苗，其茎长4~8米，茎皮灰褐色，皮孔明显；小枝呈灰褐色，稍具棱角，叶互生，柄细长；叶片薄而带膜质；叶呈卵形、阔倒卵形或阔椭圆形；叶尖很圆像杏叶，长5~11厘米，宽3~7 厘米，先端尖，基部楔形、阔楔形至圆形，边缘有小齿牙，上面绿色，下面淡黄色，有芳香。五味子开乳白色或淡红色小花，单性...
李时珍谓：“五味今有南北之分，南产者色红，北产者色黑，入滋补药必用北产者乃良。”五味子性耐寒，喜凉爽阴湿、土壤为腐殖质的环境。中国药典2000年版将北五味子和南五味子分别收载为两个品种。五味子只特指北五味子的干燥成熟果实。而南五味子特指华中五味子的干燥成熟果实。南五味子主要产在华南、华北、湖南、湖北...
为木兰科植物红花五味子的成熟果实。球形，深红色，直径3~5毫米；果皮薄而呈半透明状，内含种子1~2粒，似肾形，黄棕色，表面略呈颗粒状。气清香。果皮表皮细胞较大，壁呈念珠状增厚，油细胞直径50~70微米。种皮表皮石细胞长约50微米，直径20~30微米，内含棕色物，壁厚；壁孔及孔沟均不明显。种皮表皮下石...
为木兰科植物翼梗五味子的成熟果实。在四川称“西五味子”、“川五味子”、“峨眉五味子”；贵州称“血藤”，广西称“小血藤”。果实红色，肉薄。种子棕黄色，球状肾形，种皮有多数细小的瘤状突起。果皮表皮油细胞直径65~75微米。种皮表皮石细胞长80~100微米，直径30~50微米，外侧壁稍有突起，外侧壁厚，内...
为木兰科植物滇藏五味子的成熟果实。于云南西北部做五味子用。果实球形，红色，肉薄。种子扁椭圆形，种皮有细小的瘤状突起。果皮表皮油细胞直径约50微米，种皮表皮石细胞长100~120微米，直径30~55微米，外侧壁有小突起，外侧壁厚，内侧壁薄，内含浅棕色物，壁孔及孔沟细。种皮表皮下石细胞类圆形、棱形、倒卵...
为木兰科植物绿五味子的成熟果实。湖南、安徽做五味子药用。果实红色，种皮皱或近于有瘤。果皮表皮细胞角质条纹不明显，油细胞直径50~60微米。种皮表皮细胞长70~120微米，直径35~50微米，外侧有突起，壁外侧厚，内侧极薄，未见纹孔及孔沟。种皮表皮下石细胞类长方形、梭形。...
为木兰科植物毛叶五味子的成熟果实。在四川做五味子代用品。果实红色，种皮光滑或背部有皱纹。果皮细胞壁较厚，油细胞直径60~90微米。种皮表皮石细胞长70微米，直径15~30微米，壁稍厚，纹孔及孔沟细密。种皮表皮下石细胞长圆形、类图形、条形。...
为木兰科植物披针叶五味子的成熟果实。在云南称“五味子”或“香藤果”。其藤也供药用称“小血藤”、“小密细藤”“满山香”。果实红色，种子椭圆状扁平，种皮稍皱，但无瘤状突起。果皮表皮油细胞直径约50微米。种皮表皮石细胞长约70微米，直径25~36微米，外侧壁有突起，外侧壁厚，内侧壁极薄，内含棕色物，壁孔纹...
五味子种子中含挥发油。油中以柠檬醛、α、β-花柏烯、β-花柏醛为主要成分。果实含柠檬酸、苹果酸、酒石酸、五味子 Vc。种子含有大量脂肪酸。五味子果实、种子含丰富的木脂素类化合物，如五味子素、去氧五味子素、新一味子素、五味子醇、五味子酯、五味子甲素、乙素、丙素、五味子酚、异五味子素等等。华中五味子果实...
肝脏是人体的中枢解毒器官，负责滤除有毒物质，以免对人体造成伤害。五味子能促进肝脏的解毒过程、保护肝脏免受毒害，并能再生因滥用酒精、药物或肝炎而受损的肝脏组织。五味子亦能有效地降低不断升高的转胺酶-丙胺酸转胺酶和甲型胎儿球蛋白水平，比起广为人知的水飞蓟素，其效用更安全。醋胺酚足以降低肝脏的谷胱甘肽水平...