人参根是肉质根，属直根系，根长25~45厘米，黄白色，由根体、芽胞、根茎3部分构成。根茎先端着生芽胞，根茎下端着生根体。一、人参的根体：根体又分主根、支根和须根。主根圆柱形或圆锥形，靠近根茎一端体表有横向、不连贯的皱纹。由主根上长出的支根叫一级支根，从一级支根上长出的支根叫二级支根，商品上把粗大的一...
一、人参的茎：人参茎直立，多数单一，少数为双茎或三茎。人参茎位于根茎和花序梗之间，红果人参茎上部绿色或略带紫色，茎基部紫色；黄果人参其茎全部呈绿色。1年生人参无茎，只有复叶柄，2年生茎高10厘米左右，3年生茎高15厘米左右，4年生茎高25厘米左右，5年生茎高30厘米左右。在2~9年生中，人参茎随年生...
人参为完全花，由花萼花冠、雄蕊和雌蕊组成。花萼绿色，钟状5裂；花冠5枚，淡黄绿色，卵状披针形；雄蕊5枚，花药淡乳白色，长圆形，4室；花丝是花药长的2倍，基部稍粗，花粉粒顶面观呈三角状圆形，侧面观呈圆形；雌蕊1枚，柱头2裂，子房下位，2室，2心皮。每个心室有2个胚珠，通常上胚珠不发育、下胚珠发育成种子...
人参果实肾形，长12~14毫米、宽6~8毫米、厚4~6毫米；果实由外果皮、中果皮、内果皮(果核)和种子构成。外果皮革质，初期绿色，以后逐渐变为深绿色、紫红色，成熟时为鲜红色；黄果人参外果皮初期也是绿色，以后逐渐变黄，成熟时为鲜黄色，外果皮表面有光泽。人参果实中果皮黄色肉质，随着果实发育逐渐加厚，成熟...
一、按茎、果实色泽分类1、紫茎红果类型：目前国内外栽培的人参多为此类型，茎基部紫色，茎顶略带紫色，果实鲜红色。中国农业科学院特产研究所从中选育出“吉参一号”品种。2、青茎黄果类型：此类型参数量少，植株大小与紫茎红果类型相近，茎青绿色，不带任何紫色，果实成熟时鲜黄色。此类型参根皂苷含量较高，经品种审定...
人参商品分类比较混乱，通常以生态环境划分为山参和园参。天然生长者称为山参，人工栽培者称为园参。山参由于种子、种栽来源和生长条件、生态状况的不同，又分为野山参、林下参、池底参、山参扒货、籽海、籽扒、圆扒、老栽子上山、小栽子上山、芋变等，较为复杂。为使人参生产者、经营者和消费者在生产、经营和消费过程中有...
“人参不能随便吃，容易上火。”这个问题，好像是每个不了解人参的人对人参的直接印象。也正是这些印象导致该吃人参的人，与健康失之交臂。那我们聊一下吃人参上火的原因，把错误的印象给掰回来！先回答一个问题，吃人参上不上火，答案是肯定的：上火。如果不上火，人参怎么可能大补元气。但上火并不是人参的问题，而是使用...
人参是多年生宿根性草本植物，一般从播种出苗到开花结实需3年时间；3年以后年年开花结实。就植株形态来讲，1~7年生变化较大，从“三花”、“巴掌”，经“二甲子”、“灯台子”到“四批叶”、“五批叶”、“六批叶”，7年生以后，茎叶形态相对稳定。应当指出，人参各年生的发育状态并不是全地块都一样，这是由于参籽个...
出苗期是从田间第一株参苗出土算起，到最后一株参苗出土时为止。吉林省长白山主产区5月上旬出苗。一般地温稳定在5℃时，人参开始萌动；地温稳定在8℃时，出苗缓慢；地温稳定在10℃~15℃时，出苗最快；地温高于30℃时，抑制人参出苗。据报道，人参出苗期气温低于10℃时，不仅出苗缓慢，已出土的参苗，其叶片迟迟...
人参叶片从卷曲褶皱状态，逐渐展开呈平展状态的过程叫做展叶。产区5月中旬(集安地区5月上旬)为展叶期。人参茎出土后便开始伸直生长，与此同时叶片也很快展平。先是皱缩叶片呈条状伸开，4~7天叶片完全展开；人参叶片是边展叶边生长，茎也同时快速生长；此时叶片由嫩绿色渐渐变成黄绿色或深绿色；在14℃~18℃，相...